Лук репчатый под уксусом и растительным маслом

Когда мы садились с Палычем за стол, а это случалось только на ужин по будням, если не считать праздников, обыкновенно выставлялся вот такой салат-закусон...

Лук порЕзал на шайбы, к счастью, луковица была вполне приличных размеров, и залил...

...есть два варианта - холодной водой (предпочитаю, но останется более острым) или кипятком (становится мягким, но остроту сильно теряет)...

...кипятком, дело к ночи шло. Добавил уксус. Оставив на возможно продолжительное время - не догма, но и не помешает - досЫпал и размятых прямо рукой гранатовых зёрен, что явилось чистой фантазией.

Когда пришло время садиться за стол, отцедил воду и залил нерафинированным растительным маслом.

Соль по жизни не ем, то есть не солю, но как самостоятельное блюдо - да. Поэтому посолил в последний момент, чтобы аж на зубах скрипела...

На здоровье и приятного аппетита!