Воздушный пирог "попробуй еще раз"
Наслаждайтесь воздушным пирогом "Попробуй еще раз" с яблоками, изюмом, и нежной заливкой. Рецепт включает сметану, сахар, крахмал и сливочное масло.

Ингредиенты
- яблоки - 1 большое или 2 маленьких
- изюм - 100 г
- сахар - 3 ст.л.
- крахмал картофельный - 2/3 ч.л.
- = = = = = = = = = = = = = = = = =
- заливка №1:
- яичный белок - 1 шт.
- крахмал - 1 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - щепотка
- = = = = = = = = = = = = = = = = =
- заливка № 2
- яйца - 4 шт. + желток
- сметана домашняя - 100 мл.
- мука - 1 ст.л. (с верхом)
- сахар 2 ст.л.
- соль - 2 щепотки
- = = = = = = = = = = = = = = = = =
- сливочное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Очишенные яблоки нарезать небольшими кусочками, посыпать сахаром, залить 1/2 стакана кипятка, проварить 2-3 минуты, выложить на сито для стекания жидкости. Остатки влаги удалить бумажным полотенцем.
= = = = = = = = = = = = = = = = =
ЗАЛИВКА №1 (фото 3):
Охлажденный белок взбить со щепоткой соли в густую пену, затем продолжая взбивать постепенно добавить сначала сахар, затем крахмал, взбивать до загустения.
= = = = = = = = = = = = = = = = =
ЗАЛИВКА № 2 (фото 4)
Желтки растереть с сахаром, добавить сметану, муку взбить все венчиком до однородной сметанообразной массы. Сметану на рынке я покупаю жирную и некислую - что-то среднее между сметаной и сливками.
Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену, добавить к массе, остородно перемешать.
= = = = = = = = = = = = = = = = =
Форму обильно смазать сливочным маслом.
Заливку №1 выложить на дно формы. Яблоки и изюм перемешать, добавить крахмал, выложить сверху заливки №1, затем - заливку №2.
Выпекать в духовке разогретой до 200* - 45-50 минут. Оставить в духовке минут на 15.
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет Калорий, Белков, Жиров и Углеводов (КБЖУ) для вашего блюда по указанным ингредиентам.
1. Основные ингредиенты
Яблоки (1 большое или 2 маленьких):
- Средний размер большого яблока ≈ 200 г
- Калории: около 110 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 28 г
Изюм (100 г):
- Калории: около 299 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 79 г
Сахар (3 ст.л.)
- Около 3 ст.л. сахара ≈ 36 г
- Калории: 36 г * 4 ккал/г = 144 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 36 г
Крахмал картофельный (2/3 ч.л.)
- Около 2/3 ч.л. ≈ 2 г
- Калории: 2 г * 4 ккал/г = 8 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
2. Заливка №1
Яичный белок (1 шт.)
- Калории: 17 ккал
- Белки: 3.6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.2 г
Крахмал (1 ч.л.)
- Около 4 г
- Калории: 16 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
Сахар (1 ст.л.)
- 12 г
- Калории: 48 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 12 г
Соль – калорийность не учитывается.
3. Заливка №2
Яйца (4 шт.) + 1 желток
- 4 яйца ≈ 240 г
- Калории: 340 ккал (от 4 яиц)
- Белки: 28 г
- Жиры: 28 г
Желток (1 шт.)
- Около 17 г
- Калории: 55 ккал
- Белки: 2.7 г
- Жиры: 4.5 г
Общее для 4 яиц + 1 желток:
- Калории: 395 ккал
- Белки: 30.7 г
- Жиры: 32.5 г
- Углеводы: 1.2 г
Домашняя сметана (100 мл.)
- Калории: около 124 ккал
- Белки: 2.8 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 3 г
Мука (1 ст.л., с верхом)
- около 12 г
- Калории: 45 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 9 г
Сахар (2 ст.л.)
- 24 г
- Калории: 96 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 24 г
Соль – без калорий.
4. Сливочное масло
- Масло в рецепте не указано количество, предположим 30 г как пример:
- Калории: 215 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 23 г
- Углеводы: 0 г
Итоговые показатели (приблизительно):
Компонент | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|
Яблоки (1 большое) | 110 ккал | 0.5 г | 0.3 г | 28 г |
Изюм (100 г) | 299 ккал | 3 г | 0.5 г | 79 г |
Сахар (3 ст.л.) | 144 ккал | 0 г | 0 г | 36 г |
Крахмал | 8 ккал | 0 г | 0 г | 2 г |
Белок яичный (1 шт.) | 17 ккал | 3.6 г | 0 г | 0.2 г |
Крахмал заливка №1 | 16 ккал | 0 г | 0 г | 4 г |
Сахар заливка №1 | 48 ккал | 0 г | 0 г | 12 г |
Яйца + желток | 395 ккал | 30.7 г | 32.5 г | 1.2 г |
Сметана | 124 ккал | 2.8 г | 10 г | 3 г |
Мука | 45 ккал | 1 г | 0.2 г | 9 г |
Сахар заливка №2 | 96 ккал | 0 г | 0 г | 24 г |
Масло (предположительно 30 г) | 215 ккал | 0.3 г | 23 г | 0 г |
Итоговая сумма (приблизительно):
Питательные вещества | Общая сумма (все ингредиенты) |
---|---|
Калории | около 1408 ккал |
Белки | примерно 42 г |
Жиры | примерно 88 г |
Углеводы | примерно 208 г |
Это приблизительные показатели, точное значение зависит от точных размеров и порций ингредиентов. Если нужно более точное деление на порции или добавление конкретного количества сливочного масла, укажите — я скорректирую расчет.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







