Воздушный пирог "попробуй еще раз"

Ингредиенты

  • яблоки - 1 большое или 2 маленьких
  • изюм - 100 гр.
  • сахар - 3 ст.л.
  • крахмал картофельный - 2/3 ч.л.
  • = = = = = = = = = = = = = = = = =
  • заливка №1:
  • яичный белок - 1 шт.
  • крахмал - 1 ч.л.
  • сахар - 1 ст.л.
  • соль - щепотка
  • = = = = = = = = = = = = = = = = =
  • заливка № 2
  • яйца - 4 шт. + желток
  • сметана домашняя - 100 мл.
  • мука - 1 ст.л. (с верхом)
  • сахар 2 ст.л.
  • соль - 2 щепотки
  • = = = = = = = = = = = = = = = = =
  • сливочное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Очишенные яблоки нарезать небольшими кусочками, посыпать сахаром, залить 1/2 стакана кипятка, проварить 2-3 минуты, выложить на сито для стекания жидкости. Остатки влаги удалить бумажным полотенцем.

= = = = = = = = = = = = = = = = =

ЗАЛИВКА №1 (фото 3):

Охлажденный белок взбить со щепоткой соли в густую пену, затем продолжая взбивать постепенно добавить сначала сахар, затем крахмал, взбивать до загустения.

= = = = = = = = = = = = = = = = =

ЗАЛИВКА № 2 (фото 4)

Желтки растереть с сахаром, добавить сметану, муку взбить все венчиком до однородной сметанообразной массы. Сметану на рынке я покупаю жирную и некислую - что-то среднее между сметаной и сливками.

Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену, добавить к массе, остородно перемешать.

= = = = = = = = = = = = = = = = =

Форму обильно смазать сливочным маслом.

Заливку №1 выложить на дно формы. Яблоки и изюм перемешать, добавить крахмал, выложить сверху заливки №1, затем - заливку №2.

Выпекать в духовке разогретой до 200* - 45-50 минут. Оставить в духовке минут на 15.

Пошаговые фото рецепта

Воздушный пирог "попробуй еще раз": фото шаг 1Воздушный пирог "попробуй еще раз": фото шаг 2Воздушный пирог "попробуй еще раз": фото шаг 3Воздушный пирог "попробуй еще раз": фото шаг 4Воздушный пирог "попробуй еще раз": фото шаг 5Воздушный пирог "попробуй еще раз": фото шаг 6Воздушный пирог "попробуй еще раз": фото шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

origa
30.11.2008 19:18
Ответить
Здоровски как! 5!
laralaram
30.11.2008 19:18
Ответить
Эт очинно интересно! 5! А другие фрукты или ягоды можно?
tatoshca
30.11.2008 19:23
Ответить
а вкусно на вид!отлично!!! 555
nata196277
30.11.2008 19:23
Ответить
laralaram , другие фруты-ягоды, почему-бы и нет. Груши, вишни, сливы - отлично подойдут.
f-1111
30.11.2008 19:22
Ответить
МОЛОДЧИНКА!
laralaram
30.11.2008 19:25
Ответить
Бум делать!
mellorn
30.11.2008 19:26
Ответить
И правда не один раз захочется попробовать!!! 5+++
sherta
30.11.2008 19:30
Ответить
Нежный пирог. Вкусно. 5.
kostenko_irina_
30.11.2008 19:31
Ответить
щас съем вместе с монитором :)
dark-fox
30.11.2008 19:36
Ответить
ммм, объедение!! 555
жена вомбата
30.11.2008 19:45
Ответить
глядя на фото уже понятно что вкусно! 5+
taldrik
30.11.2008 19:46
Ответить
vkusnota! 5
mara
30.11.2008 19:46
Ответить
к чаю или к кофе вкусненько...5
vega
30.11.2008 19:57
Ответить
5+ Красота!
swallow50
30.11.2008 20:11
Ответить
Вкусно!!!!!!!!!!!!!555
пики
30.11.2008 20:42
Ответить
Отличный пирог!!!!5
mamimaks
30.11.2008 20:56
Ответить
отличный рецепт! 5!
innylya
30.11.2008 21:08
Ответить
МОлодец!!!!!!! Очень нравится, хотя я пироги почти не пеку (от того и практики нет)... Пятерочка!! ;)
bratyury
30.11.2008 21:10
Ответить
Отлично, я так просто не умею.
favila
30.11.2008 22:04
Ответить
Классный рецепт!555
улитка
01.12.2008 01:04
Ответить
И мне рецепт понравился... Я его с грушами испытаю ))) Спасибо!
кыш
01.12.2008 06:31
Ответить
Здорово!
loredana
01.12.2008 06:33
Ответить
так-же делаю пудинг,только в яблоки ещё ставлю орехи..!и подаю цо взбитыми сливками.....вам только 5++++++!
kop_01
01.12.2008 21:08
Ответить
очень интересный рецепт! 5+
irusya.by
01.12.2008 21:15
Ответить
обалденно
миндалька
05.12.2008 05:53
Ответить
Какой вкуснюшка!5
ctok00
06.01.2009 18:54
Ответить
Мне очень понравилось !!!!!!555555
salamandraaaa
13.03.2009 23:58
Ответить
5 ++++++++++++++ !
svetlanav
15.08.2009 19:21
Ответить
испекла, очень понравился,вкусно!!!! Большое спасибо за отличный рецепт!!!!! Я попробовала много разных рецептов, этот понравился родным больше всех!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели