nira60 А вы не пробовали их пару дней подсушить,а лишь потом отварить? Мне очень нравится...Колбаска замечательная! С картоф пюре и кислой капустой.... мммммммм!Отлично!
Купаты, а ещё что за колбаска?И если не секрет какое количество мяса ушло на эту колбасную красотень?Результат потрясающий!!!Купаты можно хранить в морозилке, а вынимать по потребности?Вот это хозяечка!Не зря сыночки дубами могучими повыростали, мама кормит по королевски!
Иринушка, вот моего мужа бы да к тебе...на откорм ))...а то я его наверное замучала уже своей полезной (в силу детской ориентации) пищей... Поехал бы на колбаску твою домашнюю и не только. Пока только любуюсь на такое творение. 5++++++++++++++++++++++++++++
Первые слева По крестьянки:мясо+ крупа пшеничная(гречневая) специи, посередине- классика-свиная, мелко рубленное мясо и шпиг(сало), специи, ну и купаты описанные.Хотела приготовить с печенью, но с печенкой мне не повезло, подсунули горькую, не стала переводить мясо.
Ирина вы решили "убить" на повал,я просто не могу спокойно на такое смотреть,а попробовать нет возможностей совсем,даже кишки негде взять что бы самой приготовить.....а вам конечно ооогромная 5+!!!!!
Как "колбасник" "колбаснику" только 5+,пора уже нам цех открывать на кулинаре по выпуску колбаски, ах как это вкусно!Скорей бы Рождество!( я колбасу готовлю только на Рождество и Пасху)
Супер!!! только 5+++++
спасибо за рецепт, муж жжужит периодически про домашние купаты- теперь наконец сделаю, с таким подробным описанием надеюсь справиться )
Всем спасибо за отзывы. Мне хочется, что бы вы попробовали, на самом деле это не сложно.Сейчас вечером делать особо нечего, вот и придумываешь себе занятия для души. Первый вечер сидела телек смотрела и кишки подготовила. В другой вечер фарши подготовила, им надо постоять, а набивать тут уж совсем все просто. Я раньше с мальчишками делала, а теперь они повзрослели и у них взрослые дела, а мне некуда спешить.
Кишки спрашивайте у тех, кто мясом торгует или закажите. У них можно и кровь купить для кровяной колбаски, кто любит. У меня не едят, не готовлю, но рецепт рассказать можно.
Пожалуйста-если действительно можете-рецепт кровяной колбаски, муж обожает, а покупная становиться все хуже и хуже-с примесью консервантов,побалую его-вот удивиться
leno4ka0406 Лена, это только купаты сразу на сковороду, там молотое мясо и под крышкой они успевают и протушиться и обжариться, а с мелко рубленным мясом только варю и потом обжариваю.
Еще один совет, кто соберется готовить.Я не покупаю мясо целым куском. Продавцы мясом. когда готовят для вас красивые куски мяса, они обрезают лишниее и продают этот набор кусочков под названием "на гуляш". Для сравнения у нас сейчас лопатка на рынке 220руб, а этот гуляш я сторговалась по 140р. И сало докупать не надо, оно по 120р. вот и получается, что вкус не теряется, а цена выигрывает.
Молодец Ирина.Я когда делаю с крупами то ложу еще лук жареный.еще я люблю колбаски с картофельным пюре и жаренным луком.Можно добавить шкварки или бекон.5+++++
Хочу добавить,что чеснок лучше положить сушеный, а для колбасы ( не купат) я беру коньяк ( 50 г) и колбаски подсушиваю. Жарю в духовке сбрызнув жидким дымом. Попробуйте!
Для sten123 и не только - да везде! На любой фабрике кухне, колб. цеху и заводе всегда можно договориться с рабочими. На фирмах торгующих добавками к колбасе и специями всегда можно получить для образца пучок. Уверена, что в Москве как и у нас в Питере их много.
а у меня сухие какие то получаются, тонкие, какие то иссохшиеся, муж любит купаты, даже сам пробовал жарить,но результат один-сушие,худые, так что, ходим есть купаты туда, где их умеючи готовят)))
