Колбаса домашняя смакота

Попробуйте домашнюю колбасу "Смакота" из свинины, сала и чеснока. В составе — только натуральные ингредиенты: соль, перец, майоран и минеральная вода!

Колбаса домашняя "смакота"

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Кишки были куплены и вымочены, продукты закуплены, мясорубка вытащена из запасников.

Свинину и сало нарезаем небольшими кусочками, 0,5х0,5 до 0,8х0,8 см, чеснок чистим и рубим ножом.

Соль берём каменную, она лучше всего подходит, перец горошком толчём в ступке, а травку растираем ладонями.

Всё это смешать.

Далее я эту смесь месила и "жмакала", подливая воду и водку, как только мясо впитывало жидкость, подливала новую порцию.

Готовое мясо будет влажным.

Наполняем кишки, перевязывая их и прокалывая иглой или зубочисткой.

Не набивать плотно, чтоб не лопались.

Ну и запечь.

Положила сырую колбаску на решётку (её предварительно смазала жиром, чтоб колбаска не пристала).

Решётку ставим на средний уровень, а внизу противень с водой на размер духовки, а то жир будет течь и подгорать, если попадёт на дно духовки.

Запекала около 1,5 часов при 200° - один раз перевернула для равномерной прожарки.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

85 человек оценили

В избранное

133 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 33288

Понравилось: 85

Создан: 26 ноября 2008, 19:55

Комментарии

laralaram

26 ноября 2008, 19:56

Прошу большого пардону - не получилось с вариантом, не стреляйте в пианиста... Может, можно как-то поправить?

irusya.by

26 ноября 2008, 20:02

За такую колбаску - респект и огромный пятак с +! Кишки я уже прикупила, осталось мясо))))

kostenko_irina_

26 ноября 2008, 20:02

аппетитная колбаска! А котик грустный +++++++5

panama

26 ноября 2008, 20:00

Домашняя колбаса - это высший класс и объедение 5+! Super gut!

натаха

26 ноября 2008, 20:12

Эхххх, вкуснотища!!!!

ЯВенера

26 ноября 2008, 20:13

действительно, СМАЧНЫЕ! 555!!!

ната777

26 ноября 2008, 20:13

Присылай котяру, покормлю и назад пришлю. У нас аллергия на котяр. Вкусно.5.

гетьмановна

26 ноября 2008, 20:17

Скоро и я сподвигнусь!55555555555555555!

mari2020

26 ноября 2008, 20:19

Лариса,колбасу врядли когда-нибудь осилю сделать,но прочла твой рецепт,твою доп.информацию на одном дыхании.Песня.Обожаю читать твои рецепты.Сразу становится весело. 5!!!!!

laralaram

26 ноября 2008, 20:30

mari2020, не ленись!

Nathalya

26 ноября 2008, 20:32

рецепт обалдеть, рецепт профи! а вот кот в умывальнике - это отдельная песня! 5!

манюша

26 ноября 2008, 20:34

555! Этот подвиг не для меня... А за что котика обидели? Сидит бедный в раковине, в глазах - тоска. Ему, полноправному члену семьи, чуть-чуть без чеснока бы ...

vorobushek-v

26 ноября 2008, 20:38

Глядя на такую колбаску забываешь о вредных действиях ее составляющих.Красотище и вкуснотище!!! Вам 5.

sherta

26 ноября 2008, 20:47

Лариса, без слов - слюной захлебываюсь. 5.

lorxen1

26 ноября 2008, 20:49

дааааа Лора,я точно такую не сделаю,но кусочек такой вкуснятины съела бы--5+++

natashka111

26 ноября 2008, 20:54

мне очень понравился рецепт!но сама не решусь готовить-на рынке иногда покупаем домашнюю колбаску.вкусно слов нет!а продавцы сами её называют-пальцем тыкапая.А котик наверно мясо наелся теперь сидит и переваривает!!5+++

laralaram

26 ноября 2008, 20:54

Да не, люди, шото я не пóйму - вы чё? не сделаю... Да там делать неча...

natashka111

26 ноября 2008, 20:55

хотела написать ТЫКАНАЯ

alexegos

26 ноября 2008, 20:56

Все так просто написано, и натрия не надо, всегда хотел сделать,а тут такое. Думаю в народной горячей коптилке выйдет не хуже духовки, надо будет сподобится и сходит в деревню, веточек вишневых наломано много, ток не ленись. и lar один вопрос холодная как она. или горячей поглощать надо?

ra_hill

26 ноября 2008, 20:58

Та отож. Нельзя так издеваться!

irusya.by

26 ноября 2008, 21:22

а я сделаю. Только осталось прикупить мясо. То, что продают мне не нравится. Фарш уже сама давно кручу, а вот на колбаски только готовлюсь

laralaram

26 ноября 2008, 21:48

Она очень вкусная и тёплой и холодной alexegos , а на Украине ещё для хранения заливали её в глечики (глиняные горшки) смальцем - эт аще упад!

кыш

26 ноября 2008, 21:57

Домашняя колбаса - это прелесть!!

vega

26 ноября 2008, 22:00

5+ Но этого мало за такой рецепт. Правильно сказала Марина (mari2020) - песня.Кишки нам здесь в ближайшие ..цать лет не светят, а то и больше. Остается только порадоваться за всех остальных и облизаться.

aelita

26 ноября 2008, 22:04

laralaram, какая у вас котейка красивая!!!!!! А за колбаску "5+"!!!!!! Бабуля моя на Украине такую делала... Эх, вкуснотища!!!

laralaram

26 ноября 2008, 22:37

Спасибо всем...

iamvalery

26 ноября 2008, 23:00

Если бы я готовила так, как ты, я бы ходить разучилась, мой муж бы меня на руках носил. Тебя, наверно твой тоже с рук не спускает? Нет слов!

sweta1

27 ноября 2008, 00:21

прелесть!!!5+!

maj4ik

27 ноября 2008, 01:56

СУПЕР!!! 555

fanny

27 ноября 2008, 02:22

Экзотика, конечно, невероятная! 5!

loredana

27 ноября 2008, 07:45

ну вот...слюнки потекли....а до утра ещё долго....вам огромная 5!

favila

27 ноября 2008, 15:39

Отлично!А коты у нас,похоже братья)))555

pti_za

27 ноября 2008, 16:44

Обалденная колбаса!5

jelena_73

27 ноября 2008, 18:17

прелесть!!!!!!!!!!!!

тамара агапитова

28 ноября 2008, 01:33

Ларочка!Ай да умничка!Колбаска супер!Кстати не ты одна решилась на эту колбаску.Поёшь и душа поёт.!Я очень рада что есть смелые люди.Глаза боятся, а руки делают!

bratyury

23 декабря 2008, 18:28

Лара, зачот. Вот постаралась, так постаралась. И сама оценила, и люди. Молодец.

cофуша

30 января 2009, 00:12

Читаю второй рецепт домашней колбасы. И меня удивляет, почему после того как прокололи кишку нашпигованную мясом, вы не отвариваете ее. Ее сначала надо отварить, а потом запекать в духовке. А так конечно молодец, не забываешь национальную кухню. На рынке не найдешь по своему вкусу.

rous

04 февраля 2009, 06:12

мой совет бросай ты эту медицину. пиши кулинарные книги. 55555555555555555

oulga

15 апреля 2009, 00:16

Замечательно, у меня уже слюнки текут! Спасибо за рецепт!55555555

irina-kolyshkova

19 апреля 2009, 04:10

МММММММММММММММММММММ.КОЛБАСКИ БЫ!!!555555555555!

sladusik19

25 ноября 2010, 03:20

Абажаю ваши рецепты! на счёт 3-его пункта, так он нужен обязательно! Это же святая обязанность каждого домашнего любимца(особенно котячьего вида) проводить с хозяйкой на кухне такие тесты! 5+

Бусина

15 декабря 2011, 21:46

Ну, сказать "ПОНРАВИЛАСЬ"-это ничего не сказать!Действительно -ОТЛИЧНО!Отдельно хочу сказать спасибо за манеру подачи рецепта,дополнения,комментарии!Успеха и с наступающими Вас!

kolbaskin

31 января 2012, 17:34

В Ростове на Дону я продаю немецкую свиную череву мясокомбинатам. недавно запустил производство мелкой фасовки и предлагаю всем желающим полностью выделанную, законсервированную солью в фасовке по 5 м ( достаточно для 4-5 кг колбасы)в удобных красивых конвертах с герметичной вставкой . Цена за упаковку - 280 руб, могу послать почтой по России. Если интересно - пишите emkolbaski@gmail.com. Правда просьба, живущим в одном городе лучше скооперироваться и если высылать почтой - то несколько партий по одному адресу Скидка при заказе от 5 упаковок - 10%.

misteriaj

23 августа 2013, 12:45

Кишки продаются уже практически в каждом сетевом мясном магазине. и гораздо дешевле, чем у колбаскина. реклама должна оплачиваться мистер колбаскин.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 517