Оладьи "с секретом"

Фото к рецепту: Оладьи  с секретом

Ингредиенты

  • Творог - 200г
  • 2 небольшие картофелины
  • 2 яйца
  • Сыр - в данном случае был грузинский копчёный, я думаю, это типа сулугуни, 1 упаковка 200г (вся не ушла)
  • Соль, перец, сахар
  • Пищевая сода
  • Сухой майоран
  • Мука
  • Подсолнечное масло без запаха и сливочное масло для жарки
  • И большая сковородка с крышкой

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистить и мелко натереть.

Творог провернуть или лучше протереть через дуршлаг.

Яйца слегка взбить.

Всё смешать - чуть сахарку, соли и перца. Майоран перетереть руками.

Добавлять муку и с ней соду (1/2 ч.л.), пока тесто не приобретёт консистенцию густой сметаны (оно не должно быть текучим).

Сыр можно потереть, но я в этот раз порезала его пластинками - и хорошо: мороки меньше и управляться с ним лучше было!

На сковороде разогреть хорошо подс. масло и выложить ложкой оладьи (много не кладите, пусть им будет просторно!), сразу же положить сыр так, чтоб он не выходил за края оладушков и сверху положить ещё тонкий слой теста! Огонь сразу же уменьшить (как - оно трудно сказать, у всех печки разные!), я уменьшала огонь на 2/3, т.е. с "9" на "3". Печь до подрумянивания снизу, тесто должно хорошо схватиться.

Теперь перевернуть оладушки, добавить 1/2 ч.л. слив. масла и накрыть сковородку крышкой.

Оладьи становятся пышными, красивыми... Следите, хорошо ли они прожарились - при необходимости подержите их под крышкой с двух сторон на маленьком огне. Если всё правильно делали, то сыр пропитает тесто, и оладушки будут пикантными на вкус, а сыр не будет как на пицце тянуться резиновыми нитями.

Кладите оладушки в кастрюлю и накрывайте крышкой.

Очень пышные и нежные - самое удивительное, и на следующий день остаются эдаким воздушным, но пикантным облачком. Я подавала с кефиром собственного производства, а можно и с салатом, а потом я ела их на завтрак вместо хлеба.

Вот так закончилась их славная жизнь...

Пошаговые фото рецепта


5.04.6253828811575471.052
laralaram

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Оладьи с ветчиной и сулугуни.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
55 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
бирюлька

Судя по составу, должно быть вкусно. Как-нибудь попробую! А вам- 555!

bestek
23.11.2008 18:30

5 за старание!

mari2020
23.11.2008 18:38

Лариса,отличные оладьи.Название ты имеешь право озменить.Ветчины то у тебя нету.От меня 5!!!!

ispir
23.11.2008 18:37

а гдеже ветчина?

laralaram

Ой, чой-то я опять напартачила! Добавляла как вариант, а не получилось, пардоньте... Прям не знаю, что теперь и делать...

mari2020
23.11.2008 18:46

Ларисочка,ты все правильно сделала.Зайди в редактировать рецепт и просто измени название своего блюда.Когда оформляешь вариантом,всегда автоматически вылазит название варианта,но в заглавии ты имеешь право поменять. Не волнуйся.По тихонечку.

mari2020
23.11.2008 18:47

Пока писала,у тебя все получилось.Умница!!!!

laralaram

Хорошо-то как... Лепота туточки с вами!

elitna
23.11.2008 19:02

отлично , вкусно!

zmija
23.11.2008 19:03

ух ты! вкусненько и интересненько! беру! 555!

favila
23.11.2008 19:10

Вкусно!5+

манюша

555! За старания, творчество, за... за всё!

ната777

Вкусненько.5.

vega
23.11.2008 19:29

Ух ты. Такое мне по душе. А интересно, что если их в духовке запечь? 5+

laralaram

Я не знаю за духовку, в принципе делала впервые, думала Америку открыла, а люди там давно... Интересно, можно попробовать при случае, у меня дело такое: я подгадываю так, чтоб сразу пару блюд в духовке готовить - эх, жиссь-то дорожает, а духовка электричество "жрёт"...

strelec148

эх...и люблю я секретики...особенно приятные! 5

тамара агапитова

Лариса!Замечательные оладьи, очень замечательные!55555555555

taldrik
23.11.2008 21:06

здорово с секретиком! 5+

наталия владимировна

Отличные оладушки! 5+ :)

bart
24.11.2008 00:57

Вкусные оладьи! 5+

mu-shu
24.11.2008 15:32

ну, ты прямо поэт : " воздушное, пикантное облачко..." ;) 5+5+5+

кыш
24.11.2008 21:04

Вкусно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как правильно готовить Оладьи "С секретом"? На нашем сайте с домашними рецептами вы сможете найти фото, видео совет и другие материалы, которые помогут вам воспроизвести это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как правильно приготовить Оладьи "С секретом", заходите на сайт: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Инструменты