Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бутерброд осень

Попробуйте бутерброд "осень": бородинский хлеб, свежее сало, яблоки, яичный желток, горчица, соль, перец и зелень петрушки. Вкусно и полезно!

Продукты

хлеб бородинский - 4 ломтика
сало свежее с прорезью - 150-200 г
яблоки - 2 шт.
сырой яичный желток
готовая горчица - 1 ч.л.
соль
черный молотый перец
зелень петрушки

Пошаговый способ приготовления

Свежайшее несоленое сало с прорезью и очищенные от кожицы и семян яблоки нарезать кубиками 1х1 см.

Сало положить на сухую сковороду прогреть до выделения жира и поджарить до состояния полу-шкварок, добавить яблоки и прожарить все вместе до мягкости яблок. В процессе жарки подсолить и поперчить, если яблоки кисловатые - добавить немного сахара.

Выложить массу из сала и яблок в подходящую мисочку (вместе с образовавшимся жиром) и слегка остудить - буквально минутку-полторы.

Добавить желток, горчицу и сразу же взбить массу вилочкой, при этом жир, яблоки, желток и горчица образуют нечто по цвету и густоте напоминающее майонез.

Полученную массу разпределить на ломтики бородинского хлеба, посыпать рубленной зеленью петрушки.

Я подавала бутерброды с жаренным половинками картофелем и маринованными корнишонами.