Икра овощная "прощай, авитаминоз!"

Ингредиенты

  • кабачки (цуккини) - 2 шт.
  • баклажаны - 1-2 шт.
  • лук репчатый - 2-3 шт. (можно использовать порей)
  • морковь 2-3 шт.
  • помидоры - 3 шт.
  • болгарский перец - 1 шт. (крупный)
  • зелень (укроп, петрушка, сельдерей.)
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • оливковое масло
  • соотношение ингридиентов можно менять по своему вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачки помыть, если толстая кожица - почистить. Удалить плодоножку, разрезать вдоль на 2 части. Лист для выпечки смазать оливковым маслом, положить кабачки срезом вниз. Запечь в духовке при 200 гр. до готовности.

Баклажаны помыть, запечь целиком на гриле или в духовке до готовности.

Морковь помыть. Запечь в фольге или отварить на пару.

Для ускорения процесса можно все овощи запечь в духовке на одном листе при 200-210 гр. Это займет минут 40.

Лук мелко порезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Помидоры помыть, порезать небольшими кубиками. Протушить на сковородке до состояния пюре.

Кабачки, баклажаны, морковь пропустить через мясорубку или измельчить в процессоре. Добавить обжареный лук и помидоры.

Болгарский перец (свежий!) очистить от семян и также пропустить через измельчитель.

Добавить соль, перец, чеснок, мелко нарезанную зелень, пряности по вкусу. Подавать в охлажденном виде.

Пошаговые фото рецепта

Икра овощная "прощай, авитаминоз!": фото шаг 1Икра овощная "прощай, авитаминоз!": фото шаг 2Икра овощная "прощай, авитаминоз!": фото шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

fanny
22.11.2008 04:28
Ответить
Хорошее блюдо, вкусное!
варуник
22.11.2008 05:25
Ответить
Ну ОЧЕНЬ аппетитно выглядит!
makakulja
22.11.2008 05:42
Ответить
Любим! 5+++
ksyusha
22.11.2008 14:50
Ответить
это то не многое, что я люблю из овощных блюд)),5+
kidlog
22.11.2008 15:01
Ответить
...отлично %) !!!
oksana malzew
24.11.2008 02:36
Ответить
5+!!!
миндалька
16.12.2008 22:17
Ответить
Все мое любименькое!Спасибо!5
cus-pus
17.01.2009 20:36
Ответить
Обалдеть ! Какая прелесть ! Просто нет слов ! 555
barabolka
15.03.2009 20:27
Ответить
я тож такое обожаю)
машенька-84-
17.04.2009 17:26
Ответить
Вкусненько.5.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели