Икра овощная "прощай, авитаминоз!"

Фото к рецепту: Икра овощная  прощай, авитаминоз!
Домашняя60 мин.4Не определен
40891036

Ингредиенты

  • кабачки (цуккини) - 2 шт.
  • баклажаны - 1-2 шт.
  • лук репчатый - 2-3 шт. (можно использовать порей)
  • морковь 2-3 шт.
  • помидоры - 3 шт.
  • болгарский перец - 1 шт. (крупный)
  • зелень (укроп, петрушка, сельдерей.)
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • оливковое масло
  • соотношение ингридиентов можно менять по своему вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачки помыть, если толстая кожица - почистить. Удалить плодоножку, разрезать вдоль на 2 части. Лист для выпечки смазать оливковым маслом, положить кабачки срезом вниз. Запечь в духовке при 200 гр. до готовности.

Баклажаны помыть, запечь целиком на гриле или в духовке до готовности.

Морковь помыть. Запечь в фольге или отварить на пару.

Для ускорения процесса можно все овощи запечь в духовке на одном листе при 200-210 гр. Это займет минут 40.

Лук мелко порезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Помидоры помыть, порезать небольшими кубиками. Протушить на сковородке до состояния пюре.

Кабачки, баклажаны, морковь пропустить через мясорубку или измельчить в процессоре. Добавить обжареный лук и помидоры.

Болгарский перец (свежий!) очистить от семян и также пропустить через измельчитель.

Добавить соль, перец, чеснок, мелко нарезанную зелень, пряности по вкусу. Подавать в охлажденном виде.

Пошаговые фото рецепта

Икра овощная "прощай, авитаминоз!": фото шаг 1
Икра овощная "прощай, авитаминоз!": фото шаг 2
Икра овощная "прощай, авитаминоз!": фото шаг 3
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
fanny
22.11.2008 04:28

Хорошее блюдо, вкусное!

варуник

Ну ОЧЕНЬ аппетитно выглядит!

makakulja

Любим! 5+++

ksyusha
22.11.2008 14:50

это то не многое, что я люблю из овощных блюд)),5+

kidlog
22.11.2008 15:01

...отлично %) !!!

oksana malzew

5+!!!

миндалька

Все мое любименькое!Спасибо!5

cus-pus
17.01.2009 20:36

Обалдеть ! Какая прелесть ! Просто нет слов ! 555

barabolka

я тож такое обожаю)

машенька-84-

Вкусненько.5.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Инструменты