Мой салат "оливье"

Дополнительная информация

Подарили мне небольшую брошурку "300 рецептов "Оливье", чего там только нет! И рыбный "Оливье" , и с морепродуктами, и с грибами... Но мы уж как то привыкли к мясному. Но я вычитала, что зелёный горошек не обязателен, его спокойно можно заменить, например, консервированной кукурузой. Я попробовала и мне очень понравилось. Читала, что Оливье делал свой салат с рябчиками, ну рябчики это для буржуазии, мы уж поскромней с курочкой, а колбасные розы только для украшения. И ещё, в далёкие времена, когда "Работница" была основным журналом советских женщин, я вычитала, что шеф-повар одного из ресторанов советует все ингридиенты нарезать очень мелко (чем мельче нарезка - тем вкуснее салат) и я с тех пор стараюсь нарезать кубиком 0,5 см.

Комментарии

mellorn

19.11.2008 13:58

Ответить

Стоит попробовать. 5++++

olgas08011973

19.11.2008 14:07

Ответить

Да, мелкая нарезка вкуснее, я тоже опытным путем дошла.

vel1809

19.11.2008 14:10

Ответить

Как раз вчера положила кукурузу в такой салат, правда вместе с горошком, и всем понравилось. А курицу вместо колбасы всегда употребляю, так гораздо лучше и нежнее. 5

arai

19.11.2008 14:10

Ответить

спасибо люблю ольиве и давно готовлю 5555555555555+

skoslik

19.11.2008 14:33

Ответить

Заношу вариант в группу Новый Год, в теплую компанию салатов Оливье!

наталия владимировна

19.11.2008 14:40

Ответить

Оливье в нашей семье - обязательное блюдо любого празника, еперь можно немного изменить, заменить горошек кукурузкой. 5+

Nathalya

19.11.2008 14:42

Ответить

классный вариант, и ваши фирменные розочки, Лилечка, 5!

котлетка

19.11.2008 14:44

Ответить

вкусно! 555

fialka1

19.11.2008 14:52

Ответить

вкусненько 555!!!

tanjuxa30

19.11.2008 14:57

Ответить

мне тоже нравится когда мелко порезано так вкуснее мне ,5+++

galek

19.11.2008 15:18

Ответить

Спасибо за идею.

elen_80

19.11.2008 15:44

Ответить

здоровский вариант 5+, сегодня же и поробую сотворить это чудо (правда решила курочку заменить на индюшиную ветчинку)

toria

19.11.2008 16:37

Ответить

хороший рецепт! а насчёт нарезки точно подмечено,у меня мама очень мелко всегда режет.

мила жданова

19.11.2008 16:51

Ответить

Люблю поэксперементировать с классическим оливье. При всём разнообразии салатов, новый год у моего супруга, без оливье, не наступает А оформление просто великолепное!!!!! 5

ketico

19.11.2008 17:27

Ответить

ochin krasivie rozi,iz chevo ani sdelani 5++++++

gvozdika8808

19.11.2008 17:56

Ответить

А я и горошек кладу и кукурузу.Очень даже ничего.

bart

19.11.2008 18:16

Ответить

Вкусно! 5+

lilija49

19.11.2008 19:45

Ответить

ketico, вы меня удивляете, ведь написано: "колбасные розы только для украшения", если колбасные, значит из колбасы!

belochka5

19.11.2008 20:28

Ответить

МММММММММММ, вкуснота!!!! С уважением, 5!!!!

mar33_33

19.11.2008 21:06

Ответить

Главное-то КРАСОТИЩА!!!5

Фруша

19.11.2008 21:39

Ответить

Ну как то...кукуруза...в этом салате..

вэнди

17.12.2008 19:55

Ответить

И мой директор любит мелко нарезанный Оливье. Дошло до того, что заставил сына резать горошек на четвертинки. Вот кошмар! Я обожаю мельчить ингридиенты, а ещё добавляю свежие огурцы и перцы для свежести.

ciren_

25.12.2009 12:56

Ответить

555+++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт