Фаршированый язык в тесте от nyutochka

Приготовьте фаршированный язык в тесте с говяжьим языком, белыми грибами, творожным сыром Альметте, зеленью и слоеным бездрожжевым тестом. Вкусно!

Фото к рецепту: Фаршированый язык в тесте

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Язык помыть, отварить до готовности в воде добавив соль, черный перец горошком и лавровый лист.

Готовый язык окунуть в холодную воду и очистить от шкурки.

Разрезать его вдоль на две части.

Из середины вырезать мякоть.

Грибы обжарить.

Смешать сыр с грибами и 1 столовой ложкой майонеза(или сметаны).

Получившимся фаршем начинить половинки языка.

Соединить половины друг с другом.

Тесто немного раскатать

Смешать майонез, зелень, давленый чеснок и обмазать этой смесью обе внешне половинки языка.

Положить на пласт теста язык, накрыть другим пластом теста и защипать по контуру языка.

Подготовленный язык в тесте положить в форму для запекания или на противень,смазать желтком.

Запечь до готовности теста(15-20минут).

Подавать,порезав ломтиками.

Пошаговые фото рецепта

Фаршированый язык в тесте: шаг 1

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Еще раз выражаю огромную благодарность Ольге за столь замечательный рецепт! Мы чуть сами языки не проглотили:))) А мой рецепт отличается лишь тем, что: 1. для начинки я брала белые грибы, 2. обмазывала язык смесью из майонеза, зелени и ЧЕСНОКА 3. немного по другому защипала тесто. Что в общем-то не существенно!

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава БЖУ для указанных продуктов.


1. Говяжий язык (около 1 кг)
- Калории: примерно 180 ккал на 100 г
- Общая масса: 1000 г
- Калорийность: 1800 ккал
- Белки: около 20 г на 100 г — 200 г на 1 кг → 40 г
- Жиры: около 11 г на 100 г — 110 г на 1 кг → 11 г
- Углеводы: примерно 1 г на 100 г — 10 г на 1 кг

2. Белые грибы (200 г)
- Калории: примерно 22 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 44 ккал
- Белки: 3 г на 100 г → 6 г
- Жиры: 0.3 г на 100 г → 0.6 г
- Углеводы: 2 г на 100 г → 4 г

3. Творожный сыр Альметте с зеленью (100 г)
- Калории: около 250 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 4 г

4. 2 небольшие пластины слоеного бездрожжевого теста
Приблизительно 50 г каждая — итого 100 г
- Калории: около 420 ккал на 100 г
- Белки: 6 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 55 г

5. Зелень (петрушка, укроп) — примерно 20 г
- Калории: около 5 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 г

6. Майонез (3-4 ст.л.) — возьмем 4 ст.л. (примерно 60 г)
- Калории: около 600 ккал на 100 г
- Калории: 360 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 65 г
- Углеводы: 2 г

7. Чеснок (1 зубчик, примерно 5 г)
- Калории: 7 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1.5 г

8. Яичный желток
- Калории: около 55 ккал
- Белки: 2.7 г
- Жиры: 4.5 г
- Углеводы: 0.6 г


Итоговые показатели:

ПараметрЗначение
Калориипримерно 3410 ккал
Белкиоколо 86 г
Жирыоколо 101 г
Углеводыоколо 24 г

Это примерные значения, фактические показатели могут незначительно отличаться в зависимости от конкретных марок и способов приготовления. Если нужно, я могу помочь составить более точный рецепт или рекомендации!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

safonom
17.11.2008 16:57
Ответить
Обалденно!!!! 5+
fialka1
17.11.2008 17:15
Ответить
вкусненько 555!
lorxen1
17.11.2008 17:19
Ответить
шикарно,вкус изумительный должен быть--5+
strelec148
17.11.2008 17:38
Ответить
зашибись!!! ну в смысле ОБАЛДЕННО! 5
sensoriya@rambler.ru
17.11.2008 18:06
Ответить
А куда девать мякоть из середины языка?
nyutochka
17.11.2008 18:14
Ответить
а мякоть из середины языка можно в любой салатик использовать (на сайте очень много вариантов салатов с языком) :)
origa
17.11.2008 18:32
Ответить
здорово!5555!
mellorn
17.11.2008 18:46
Ответить
5++++
Nathalya
17.11.2008 18:52
Ответить
обеим 5!
irusya.by
17.11.2008 19:41
Ответить
ой.... так хочется......5+
sorokina-t
17.11.2008 20:51
Ответить
очень, очень понравилось 5. Обязательно приготовлю на свой день рождения.
неля0503
17.11.2008 21:12
Ответить
5!"А-чмп!")))))
maj4ik
17.11.2008 23:16
Ответить
вкуснятина!555
bart
18.11.2008 00:39
Ответить
Язык! Как вкусно! 5+
kidlog
18.11.2008 13:17
Ответить
...отлично %) !!!
cus-pus
16.12.2008 15:48
Ответить
Как здорово ! Беру на заметку ! Спасибо ! 555
сациви
22.12.2008 05:19
Ответить
ЗДОРОВО! 555+++!
miiik2007
27.12.2008 12:11
Ответить
SACRAMENTO-2008
nikoletta96
22.01.2009 16:15
Ответить
супер!
рыжая я
24.06.2009 13:33
Ответить
Какой красатулька! 55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.540015568429131.038
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru