Вход | Регистрация
Брауниз с грецкими орехами
Попробуйте наш брауниз с грецкими орехами: нежный десерт из горького шоколада, сливочного масла, яиц и коричневого сахара. Простой рецепт для вашей формы!
Ингредиенты
- 100 г горького шоколада
- 125г сливочного масла
- 4 яйца
- 100 г просеянной муки
- 300 г коричневого сахара
- ч.л. ванильного сахара
- горсть грецких орехов (можно чуть больше)
- соль
- разрыхлитель (1-1,5 ч.л. )
- форма 20х20
Пошаговый рецепт приготовления
На дно формы с антипригарным покрытием постелить бумагу для выпечки. У меня форма была размером 17х24.
Смешать муку с разрыхлителем. Растопить на водяной бане масло и шоколад.
В это время взбить яйца с 250г сахара, солью и ванильным сахаром. Потихоньку вливать в яичную смесь горячий шоколад с маслом (но не слишком горячий и медленно, чтоб яйца не свернулись). Хорошо вымешать, понемногу добавлять муку и продолжать вымешивать. Не растягивать, чтоб шоколад не застыл. Добавить орехи.
Теплую смесь вылить в форму и выпекать 22-25 минут при 180-185 градусах. Вынуть из духовки, остудить, разрезать, можно присыпать пудрой.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Внутри получаются жидковатыми, какими и должны быть настоящие брауниз. Рецепт очень простой, а от других отличается тем, что тут больше яиц, меньше шоколада и никаких заморочек. Приятного аппетита всем шоколадолюбам!))
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже представлен расчет приблизительной энергетической ценности и состава по КБЖУ для указанных ингредиентов:
Ингредиенты:
- 100 г горького шоколада
- 125 г сливочного масла
- 4 яйца
- 100 г просеянной муки
- 300 г коричневого сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- Горсть грецких орехов (примерно 50 г)
- Щепотка соли
- 1-1,5 ч.л. разрыхлителя
Расчет по продуктам:
1. Горький шоколад (100 г)
- Калории: 540 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 33 г
- Углеводы: 50 г
2. Сливочное масло (125 г)
- Калории: 900 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
3. Яйца (4 шт., примерно 50 г каждое)
- Калории: 70 ккал на яйцо (в среднем)
- Всего: 280 ккал
- Белки: 6 г на яйцо → 24 г
- Жиры: 5 г на яйцо → 20 г
- Углеводы: 0,6 г на яйцо → 2,4 г
4. Мука (100 г)
- Калории: 340 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 72 г
5. Сахар коричневый (300 г)
- Калории: около 375 ккал на 100 г
- Итого: 1125 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 300 г
6. Ванильный сахар (1 ч.л., около 4 г)
- Калории: 15 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
7. Орехи грецкие (50 г)
- Калории: около 650 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 65 г
- Углеводы: 14 г
Итоговые значения:
| Показатель | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Общий вес | 1329 г | - | - | - |
| Калории | ~4250 ккал | |||
| Белки | ~63 г | - | - | |
| Жиры | ~224 г | - | - | |
| Углеводы | ~144 г | - | - |
Порция:
Объем теста при разрезании на форму 20х20 см и выпекании примерно 12-16 порций.
Допустим, получилось 12 порций:
КАЖДАЯ порция (примерно):
- Калорийность: 4250 ккал / 12 ≈ 355 ккал
- Белки: 63 г / 12 ≈ 5,3 г
- Жиры: 224 г / 12 ≈ 18,7 г
- Углеводы: 144 г / 12 ≈ 12 г
Это примерные значения. Точные показатели могут немного варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и точности измерений.
