Заливное из морепродуктов - аспик

Разморозьте ваши морепродукты

Вскипятите воду с солью, перцем, гвоздикой.

Объём будет зависеть от величины вашей формы где вы будете делать ваш Аспик.

Я брала около 4 стаканов.

Как только вода закипит, закладывайте ваши морепродукты (у меня были: креветки, кальмар, мидии, краб, рыба).

Дайте закипеть и снимайте с огня.

Их не надо варить - тогда все продукты будут нежные.

Остудите.

Процедите ваш бульон (не очень соленый) и распустите в нем желатин как указано на пакете.

Возьмите форму где вы будете делать заливное и налейте буквально несколько миллиметров бульона, поставьте в холодильник для застывания.

Как только бульон застынет - выкладывайте на него плотно: вареные морские продукты, зеленый горошек, нарезанные кубиками огурцы, варенную морковь, грибы, надрезанные на 1/4 вареные яйца.

Налейте бульона на половину, что бы не перекрывал продукты - в холодильник для застывания.

Как только застынет - опять укладывайте продукты в произвольном порядке и залейте наполовину бульоном.

Опять в холодильник для застывания.

Остается до верха формы сантиметра 2 - не накладывайте больше продукты.

Возьмите бульон и смешайте его с майонезом, что бы получилось довольно густо и залейте до верху.

Поставьте в холодильник, желательно на ночь.

Возьмите вашу форму и аккуратно отделите ножом от стенок.

Возьмите поднос где будет ваше заливное, накройте вашу форму и все вместе переверните.

Заливное должно отделится от формы без проблем.

Но я советую очень тщательно проверить отделилось ли заливное от стенок формы.

Заливное особенно вкусно с ядреной горчицей или хреном.

Приятного аппетита.