Торт "кофе, каппучино" (с тирамису уклоном)
Попробуйте торт "Кофе, каппучино" с мягкими бисквитами, маскарпоне и каппучино. Вкусный десерт с ромом, желатином и савоярди. Удивите любимых!

Ингредиенты
- 2 мягких шоколадных бисквитных коржа (wiener boden) (у меня покупные, но можно и самим спечь) )
- 250 г сливок
- 500 г маскарпоне
- ром или коньяк 5 cl
- 5 пластинок желатина
- 70 г сахара
- пакетик ванильного сахара
- 3 пакетика каппучино-порошка (с любым любимым вкусом)
- растворимый кофе и коньяк для пропитки
- biskotten (савоярди)
Пошаговый рецепт приготовления
В мисочку переложить маскарпоне и слегка взбить.
Отдельно взбить сливки до крепких пиков.
Пластинки желатина замочить в холодной воде.
Размягчённые пластинки отжать, переложить в чашку с небольшим количеством тёплой воды и распустить на водяной бане.
Каппучино-порошок, сахар и коньяк смешать.
Добавить распущенный желатин и перемешать.
Желатиновую массу добавить к маскарпоне.
Хорошенько перемешать миксером.
Добавить взбитые сливки и снова тщательно перемешать.
В горячей воде развести кофе, добавить коньяк и перемешать.
Вокруг бисквита закрепить кольцо.
Выложить примерно 1/2 крема и равномерно распределить.
Савоярди обмакнуть в кофейной смеси и плотным слоем выложить на крем.
Сверху выложить почти всю оставшуюся кремовую массу, оставив чуть-чуть для верха.
Накрыть вторым коржом.
Промазать оставшимся кремом.
Убрать где-то на 4 часа в холодильник.
Украсить по желанию.
Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, давайте рассчитаем примерные показатели КБЖУ для указанных ингредиентов.
Ингредиенты и их примерная калорийность и нутриенты:
- 2 мягких шоколадных бисквитных коржа (Wiener Boden)
- Вес приблизительно 100 г (по 50 г на корж)
- Калорийность: около 400 ккал на 100 г
- Белки: 6 г
- Жиры: 14 г
Углеводы: 70 г
250 г сливок 33-35%
Калорийность: около 340 ккал на 100 г
Белки: 2 г
Жиры: 35 г
Углеводы: 3 г
500 г маскарпоне
Калорийность: около 330 ккал на 100 г
Белки: 6 г
Жиры: 33 г
Углеводы: 3 г
5 cl (50 мл) рома или коньяка
Калорийность: около 230 ккал на 100 мл
Энергия: около 115 ккал
5 пластинок желатина (примерно 10 г)
Калорийность: примерно 35 ккал на 10 г
Белки: 7 г (растворимый желатин)
Жиры: 0 г
Углеводы: 0 г
70 г сахара
Калорийность: 390 ккал на 100 г
Энергия: 273 ккал
Пакетик ванильного сахара (примерно 8 г)
Калорийность: около 32 ккал
3 пакетика каппучино-порошка (примерно 15 г каждый)
Калорийность: около 50 ккал на пакетик
Итого: 150 ккал
Растворимый кофе и коньяк для пропитки — калории в минимальных количествах, можно считать незначительными.
Biskotten (савоярди) — около 100 г (по рецепту):
Калорийность: около 350 ккал на 100 г
Общий расчет (примерный):
Ингредиент | Вес, г | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|---|---|
Бисквитные коржи | 100 | 400 | 6 | 14 | 70 |
Сливки | 250 | 850 | 5 | 87.5 | 7.5 |
Маскарпоне | 500 | 1650 | 30 | 165 | 15 |
Ром / коньяк | 50 мл | 115 | 0 | 0 | 0 |
Желатин | 10 г | 35 | 7 | 0 | 0 |
Сахар | 70 г | 273 | 0 | 0 | 70 |
Ванильный сахар | 8 г | 32 | 0 | 0 | 8 |
Каппучино-порошки | 45 г (3 шт) | 150 | 3 | 1.5 | 30 |
Савоярди (бискотти) | 100 г | 350 | 7 | 2 | 70 |
Итоговые показатели (брутто):
- Калории: примерно 3500 ккал
- Белки: около 58 г
- Жиры: около 269 г
- Углеводы: около 290 г
Расчет на порцию:
Если делить на 8 порций, получим примерно:
Параметр | На порцию (1/8) |
---|---|
Калории | около 437 ккал |
Белки | около 7.3 г |
Жиры | около 33.6 г |
Углеводы | около 36 г |
Если нужно более точное значение или расчет на другую порцию, сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии











