Рулет с черноплодной рябиной
Попробуйте невероятный рулет с черноплодной рябиной! Рецепт включает яйца, сгущенное молоко, лимонную цедру и сладкую начинку из замороженной рябины.

Ингредиенты
- 1 банка сгущённого молока
- 3 яйца
- 1,5 ч.л разрыхлителя
- 1 ст. муки
- 2 ст.л. лимонной цедры
- для начинки:
- 300 г черноплодной рябины (у меня замороженная)
- 200 г сахара
- 2 ст.л. крахмала
- 1/3 ст. воды
Пошаговый рецепт приготовления
Измельчить в кухонном комбайне черноплодную рябину до состояния пюре (я измельчала погружным блендером). Добавить сахар, довести до кипения и проварить на небольшом огне 10-15 минут.
Развести крахмал в холодной воде, ввести в ягодное пюре и довести до кипения. После этого ягодное пюре надо охладить как минимум до комнатной температуры.
Для теста смешать яйца, соль, цедру лимона и сгущенное молоко, добавить муку. Разделить тесто на 2 части.
Распределить первую половинку теста на противне, выстеленном бумагой для выпечки отправить в хорошо разогретую духовку на 5-7 минут.
Освободить готовый бисквит от бумаги для выпечки, для чего выложить его бумагой вверх и аккуратно потянуть за край бумаги.
Распределить половину начинки по всей поверхности рулета и сразу начать сворачивать (пока горячий).
Я всегда немножко прижимаю руками готовый рулет, получается овальная форма. При желании можно посыпать сахарной пудрой.
Со второй частью теста поступить так же, как с первой.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Дополнительная информация
Не устаю благодарить марияn за изумительный рецепт! Как же быстро, просто и вкусно! Раньше я боялась рулетов и обходила подобные рецепты стороной (после неудачных попыток их завернуть). Но этот рулет отлично заворачивается всегда!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов.
Ингредиенты и их примерно базовые показатели:
1. Банка сгущённого молока (обычно 350 г)
- Калории: ~1300 ккал
- Белки: 26 г
- Жиры: 35 г
- Углеводы: 222 г
2. 3 яйца (среднее яйцо ~ 50 г)
- Калории: ~210 ккал (по 70 ккал за яйцо)
- Белки: 18 г (по 6 г за яйцо)
- Жиры: 15 г (по 5 г за яйцо)
- Углеводы: 1.5 г
3. 1.5 ч.л. разрыхлителя (примерно 6 г)
- Калории: около 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
4. 1 ст. муки (примерно 120 г)
- Калории: около 430 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 90 г
5. 2 ст.л. лимонной цедры (~10 г)
- Калории: около 4 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Для начинки:
6. 300 г черноплодной рябины (замороженная)
- Калории: примерно 50 ккал на 100 г → 150 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 12 г
7. 200 г сахара
- Калории: около 770 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 200 г
8. 2 ст.л. крахмала (примерно 20 г)
- Калории: около 70 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 17 г
9. 1/3 ст. воды (примерно 80 г) — калорийность и БЖУ игнорируем.
Итоговые значения
Общий вес ингредиентов:
- Сгущённое молоко: 350 г
- Яйца: 150 г
- Мука: 120 г
- Цедра: 10 г
- Черноплодка: 300 г
- Сахар: 200 г
- Крахмал: 20 г
Общая энергетическая ценность:
Компонент | Калории, ккал |
---|---|
Сгущёнка | 1300 |
Яйца | 210 |
Мука | 430 |
Цедра | 4 |
Рябина | 150 |
Сахар | 770 |
Крахмал | 70 |
ИТОГ | 2934 ккал |
Распределение БЖУ:
(примерное, по данным выше)
Компонент | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|
Сгущёнка | 26 | 35 | 222 |
Яйца | 18 | 15 | 1.5 |
Мука | 12 | 1 | 90 |
Цедра | 0 | 0 | 1 |
Рябина | 1.5 | 0.3 | 12 |
Сахар | 0 | 0 | 200 |
Крахмал | 0.2 | 0 | 17 |
ИТОГ | 57.7 г | 51.3 г | 543.5 г |
Итоговая порция:
Общая калорийность примерно 2934 ккал. Если делить на, скажем, 8 порций, то на порцию:- Калорий: около 366 ккал- Белков: около 7.2 г- Жиров: около 6.4 г- Углеводов: около 68 г
Если нужна конкретная порция или более точные расчеты, дайте знать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии







