Аппетитное жаркое

• - 500г отварной говядины
• - 2 баклажана
• - 2-3 помидора
• - 300г цветной капусты
• - 200г стручковой фасоли (у меня замороженая)
• - 2 сладких перца
• - 1 луковица
• - 500 г картофеля
• - 100-150г сметаны
• - 50г сыра
• - специи по вкусу
• -1 лист слоеного теста

Баклажаны порезать на кружочки, посыпать солью, дать постоять им, затем промыть и просушить. Обжарить их, выкладывая на бумагу, чтобы впитался лишний жир.

Укладываем в казан слоями, снизу отварная говядина, лук, кортофель, стручковая фасоль, цветная капуста, сл.перец (это все сырое), слой баклажаны обжаренных и помидоры и залила все это смесью сметаны, бульона, чеснока, немного сыра и специи.

Жаркое запекала в духовке, через пол-часика посыпала зеленью и накрыла свинкой из слоенного теста и отправила еще минут на 15 в духовку.