Вход | Регистрация
Швейцарский шоколадный рулет с сливками и ежевикой
Попробуйте швейцарский шоколадный рулет с сливками и ежевикой! Нежный десерт из тёмного шоколада, яиц, сахарной пудры и вишни. Идеально для любого праздника!
Ингредиенты
- 60 г тёмного шоколада
- 4 яйца
- 3/4 ст. просеянной сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильной эссенции
- 1/2 ст. муки, просеянной с 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. холодной воды
- 1/2 ч.л. питьевой соды
- для начинки:
- 250 мл. сливок для вбивания
- сахарная пудра
- 1 ст. вишни ( у меня это была ежевика)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Нагреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом плоский противень и выложить дно и стенки промасленной пекарской бумагой. Растопить шоколад, ломанный кубиками, на водяной бане, снять с огня. Взбить яйца в густую светлую пену. Постепенно добавлять сахарную пудру, продолжая взбивать, пока масса не станет гладкой и блестящей, а пудра не растворится. Влить ванильную эссенцию, добавить просеянную муку с порошком.
2. Смешать воду и соду с остуженным шоколадом и добавить в смесь с мукой. Аккуратно соединить. Ровным слоем выложить тесто на противень. Печь 15 минут или пока бисквит не станет упругим. Выложить на кухонное полотенце, покрытое пекарской бумагой.
3. С помощью полотенца свернуть бисквит в рулет и оставить на 5 минут или до остывания. Развернуть рулет, снять бумагу. Смазать начинкой и снова завернуть.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов:
Основные ингредиенты:
1. Тёмный шоколад (60 г)
- Калории: 350 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 45 г
2. Яйца (4 шт.)
- Средний вес яйца: 50 г
- Калории: 68 ккал (на шт.), всего 272 ккал
- Белки: 6 г (на шт.), всего 24 г
- Жиры: 5 г (на шт.), всего 20 г
- Углеводы: 1 г (на шт.), всего 4 г
3. Сахарная пудра (3/4 стакана, примерно 90 г)
- Калории: около 380 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 95 г
4. Ванильная эссенция (1 ч.л.)
- Калории: около 12 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
5. Мука (1/2 стакана, примерно 60 г)
- Калории: 210 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 45 г
6. Разрыхлитель (1/2 ч.л.)
- Калории: пренебрежимо мало
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
7. Холодная вода (2 ст.л.) — калорийность пренебрежима.
8. Питьевая сода (1/2 ч.л.) — калорийность пренебрежима.
Для начинки:
1. Сливки для взбивания (250 мл, 33-35% жирности)
- Калории: примерно 330 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 35 г
- Углеводы: 3 г
2. Сахарная пудра (по необходимости — примерно 1-2 ст.л., представим 15 г)
- Калории: 80 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 8 г
3. Вишня или ежевика (1 ст., примерно 150 г)
- Калории: около 50 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 12 г
Итоговые показатели:
| Компонент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Тёмный шоколад (60 г) | 350 | 4 | 20 | 45 |
| Яйца (4 шт.) | 272 | 24 | 20 | 4 |
| Сахарная пудра (3/4 стакана) | 380 | 0 | 0 | 95 |
| Ванильная эссенция | 12 | 0 | 0 | 1 |
| Мука (1/2 стакана) | 210 | 6 | 0 | 45 |
| Разрыхлитель | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Сливки для взбивания | 330 | 3 | 35 | 3 |
| Сахарная пудра (для начинки) | 80 | 0 | 0 | 8 |
| Вишня/ежевика | 50 | 1 | 0 | 12 |
Общие показатели:
- Калории: 1384 ккал
- Белки: 38 г
- Жиры: 75 г
- Углеводы: 224 г
Если у вас есть конкретное количество порций, можно разделить итоговое значение на их число для получения на одну порцию. Также стоит учитывать, что некоторые калории и состав могут варьироваться в зависимости от используемых брендов и точных мер.
Если нужно, я могу помочь с более точным расчетом под определенное число порций или добавить дополнительные параметры!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
спасибо!и этот рулетик я забрала 
