Компот

Соленья и маринады

Швейцарский шоколадный рулет с сливками и ежевикой

Name: Швейцарский шоколадный рулет с сливками и ежевикой
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: тёмный шоколад; яйца; сахарная пудра; ванильная эссенция; мука; разрыхлитель; вода; питьевая сода; сливки для вбивания; сахарная пудра; вишня

Попробуйте швейцарский шоколадный рулет с сливками и ежевикой! Нежный десерт из тёмного шоколада, яиц, сахарной пудры и вишни. Идеально для любого праздника!

Продукты

темный шоколад - 60 г
яйцо - 4
сахарная пудра - 3/4 ст.
ванильная эссенция - 1 ч.л.
мука - 1/2 ст.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
вода - 2 ст.л.
сода - 1/2 ч.л.
для начинки:
сливки для вбивания - 250 мл
сахарная пудра
вишня - 1 ст.
ежевика

Пошаговый способ приготовления

1. Нагреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом плоский противень и выложить дно и стенки промасленной пекарской бумагой. Растопить шоколад, ломанный кубиками, на водяной бане, снять с огня. Взбить яйца в густую светлую пену. Постепенно добавлять сахарную пудру, продолжая взбивать, пока масса не станет гладкой и блестящей, а пудра не растворится. Влить ванильную эссенцию, добавить просеянную муку с порошком.

2. Смешать воду и соду с остуженным шоколадом и добавить в смесь с мукой. Аккуратно соединить. Ровным слоем выложить тесто на противень. Печь 15 минут или пока бисквит не станет упругим. Выложить на кухонное полотенце, покрытое пекарской бумагой.

3. С помощью полотенца свернуть бисквит в рулет и оставить на 5 минут или до остывания. Развернуть рулет, снять бумагу. Смазать начинкой и снова завернуть.