Швейцарский шоколадный рулет с сливками и ежевикой

Попробуйте швейцарский шоколадный рулет с сливками и ежевикой! Нежный десерт из тёмного шоколада, яиц, сахарной пудры и вишни. Идеально для любого праздника!

Фото к рецепту: Швейцарский шоколадный рулет с сливками и ежевикой

Ингредиенты

  • 60 г тёмного шоколада
  • 4 яйца
  • 3/4 ст. просеянной сахарной пудры
  • 1 ч.л. ванильной эссенции
  • 1/2 ст. муки, просеянной с 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 2 ст.л. холодной воды
  • 1/2 ч.л. питьевой соды
  • для начинки:
  • 250 мл. сливок для вбивания
  • сахарная пудра
  • 1 ст. вишни ( у меня это была ежевика)

Пищевая ценность

Калории: 1384.0 ккал
Белки: 38.0 г
Жиры: 75.0 г
Углеводы: 224.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нагреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом плоский противень и выложить дно и стенки промасленной пекарской бумагой. Растопить шоколад, ломанный кубиками, на водяной бане, снять с огня. Взбить яйца в густую светлую пену. Постепенно добавлять сахарную пудру, продолжая взбивать, пока масса не станет гладкой и блестящей, а пудра не растворится. Влить ванильную эссенцию, добавить просеянную муку с порошком.

2. Смешать воду и соду с остуженным шоколадом и добавить в смесь с мукой. Аккуратно соединить. Ровным слоем выложить тесто на противень. Печь 15 минут или пока бисквит не станет упругим. Выложить на кухонное полотенце, покрытое пекарской бумагой.

3. С помощью полотенца свернуть бисквит в рулет и оставить на 5 минут или до остывания. Развернуть рулет, снять бумагу. Смазать начинкой и снова завернуть.

Пошаговые фото рецепта

Швейцарский шоколадный рулет с сливками и ежевикой: шаг 1

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов:

Основные ингредиенты:

1. Тёмный шоколад (60 г)

  • Калории: 350 ккал
  • Белки: 4 г
  • Жиры: 20 г
  • Углеводы: 45 г

2. Яйца (4 шт.)

  • Средний вес яйца: 50 г
  • Калории: 68 ккал (на шт.), всего 272 ккал
  • Белки: 6 г (на шт.), всего 24 г
  • Жиры: 5 г (на шт.), всего 20 г
  • Углеводы: 1 г (на шт.), всего 4 г

3. Сахарная пудра (3/4 стакана, примерно 90 г)

  • Калории: около 380 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 95 г

4. Ванильная эссенция (1 ч.л.)

  • Калории: около 12 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 1 г

5. Мука (1/2 стакана, примерно 60 г)

  • Калории: 210 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 45 г

6. Разрыхлитель (1/2 ч.л.)

  • Калории: пренебрежимо мало
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 1 г

7. Холодная вода (2 ст.л.) — калорийность пренебрежима.

8. Питьевая сода (1/2 ч.л.) — калорийность пренебрежима.


Для начинки:

1. Сливки для взбивания (250 мл, 33-35% жирности)

  • Калории: примерно 330 ккал
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 35 г
  • Углеводы: 3 г

2. Сахарная пудра (по необходимости — примерно 1-2 ст.л., представим 15 г)

  • Калории: 80 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 8 г

3. Вишня или ежевика (1 ст., примерно 150 г)

  • Калории: около 50 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 12 г

Итоговые показатели:

КомпонентКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Тёмный шоколад (60 г)35042045
Яйца (4 шт.)27224204
Сахарная пудра (3/4 стакана)3800095
Ванильная эссенция12001
Мука (1/2 стакана)2106045
Разрыхлитель0001
Вода0000
Сливки для взбивания3303353
Сахарная пудра (для начинки)80008
Вишня/ежевика501012

Общие показатели:

  • Калории: 1384 ккал
  • Белки: 38 г
  • Жиры: 75 г
  • Углеводы: 224 г

Если у вас есть конкретное количество порций, можно разделить итоговое значение на их число для получения на одну порцию. Также стоит учитывать, что некоторые калории и состав могут варьироваться в зависимости от используемых брендов и точных мер.

Если нужно, я могу помочь с более точным расчетом под определенное число порций или добавить дополнительные параметры!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

fialka1
07.11.2008 20:32
Ответить
Прелесть!55555555555
мышка иришка
07.11.2008 20:35
Ответить
Очень хочется такой кусочек к чаю . 555
lushka-dushka
07.11.2008 20:39
Ответить
ммммЛюблю такую выпечку.555555555555555:)
Ответить
Спасибо, восторг!
toria
07.11.2008 20:45
Ответить
Спасибо дорогие!попробуйте это очень вкусно и делать просто и быстро
luba5
07.11.2008 21:23
Ответить
Красиво!!!!555555!;)
ketico
07.11.2008 21:43
Ответить
velikalepni rulet 5+++++:)
krista_!!!
07.11.2008 22:12
Ответить
ммм... вкусненько)))
izumrud
07.11.2008 22:24
Ответить
Сто баллов!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:)спасибо!и этот рулетик я забрала :)
sweta1
07.11.2008 23:22
Ответить
шедевр!!5!
toria
08.11.2008 00:33
Ответить
alex33333 кого копировать,себя? нужно сначала зайти ко мне на личную страничку и там увидеть cсылку на мой журнал под ником Vitoria
maj4ik
08.11.2008 03:19
Ответить
Конечно 555555, какие вопросы!!! 5555555555
кыш
08.11.2008 06:32
Ответить
Замечательно!
xara
10.11.2008 06:01
Ответить
Конечно, это очень вкусно.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5719608308689381.054
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru