Фото к рецепту: Йогуртовый рулет

Домашняя

150 мин.

8

Не определен

8435

9

37

05 ноября 2008, 15:26

Ингредиенты

  • 5 яиц
  • 250 гр. сахара
  • 5 ст.л. муки
  • 1 ст.л. крахмала
  • 250 мл. молока
  • 150 гр. сливочного масла
  • 300 гр. клубничного йогурта ("чудо" например)
  • 1 баночка (250-350 мл. ) клубники в сиропе
  • 200 мл. жирных сливок (от 33%)
  • 100 мл. воды
  • 10 гр. желатина
  • 1 гр. ванилина
  • 1 ст.л. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

Вскипятить 200 мл молока с 100 г сахара, влить смесь из 50 мл молока, 1 яйца, 1 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмала. Помешивая, сварить до загустения, остудить, добавить сливочное масло и ванилин, взбить.

100 мл клубничного сиропа прокипятить с 50 г сахара до незначительного загустения, добавить в горячий сироп предварительно замоченный желатин, перемешать до растворения желатина. Остудить до комнатной температуры.

Взбить сливки до устойчивого рисунка с 1 ст.л. сахарной пудры.

Смешать заварной крем с йогуртом и сиропом. Ложкой подмешать сливки.

Взбить 4 яйца с 50 г сахара, добавить немного воды или молока, муку (4 ст.л.), перемешать. Выпечь бисквитный корж при температуре 200 градусов (я использовала противень 24*36 см). Остудить.

Сварить сироп из 100 мл воды и 50 г сахара, по желанию добавить коньяк (ликер, вино и т.п.)

Бисквит пропитать сиропом, покрыть йогуртовым кремом. Поверх крема выложить кусочки клубники, свернуть в рулет. Покрыть поверхность остатками крема, охладить и нарезать на порции.

Дополнительная информация

Звиняйте за отстутствие пошаговых, у меня аврал. :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

favila
05.11.2008 15:32
Ответить
Красиво и вкусно!Коржик вы сразу сворачиваете или ждете пока остынет?555
рыжаятигра
05.11.2008 15:35
Ответить
favila, остужаю. Пеку на достаточно высокой (для бисквита) температуре, и он остается мягким достаточно долго.
Ответить
Спасибо Юльчик за очередную красоту!5
elitna
05.11.2008 16:19
Ответить
как всегда - отлично!:)
tanjuxa30
05.11.2008 16:19
Ответить
люблю такие рулеты 5++
nira60
05.11.2008 18:10
Ответить
Юля, Пять!Аврал затушила?
манюша
06.11.2008 22:54
Ответить
НИЧГО, НИЧЕГО НАМ И ЭТОГО КУСОЧКА ХВАТИТ...5+
улитка
06.11.2008 23:26
Ответить
Когда аврал закончится сделай новый рулет вариантом от себя, но с пошаговыми!!! Плиз )))
xara
07.11.2008 05:47
Ответить
Ну кто бы сомневался!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5940171252720431.038
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели