Легкий в приготовлении рецепт, вся суть которого в красоте исходных продуктов. Закатки я обычно не стерилизую кипячением (кроме синих и салатов, содержащих морковь), а дважды заливаю кипятком, затем сиропом или маринадом и закатываю. Часто и на третий раз заливаю просто кипятком, предварительно положив в банку соль, сахар, уксус. Так делала и на этот раз.
Айву разрезать на 6-8 частей, удалить сердцевину.
Крупный перец разрезать на 8 частей
В зависимости от размера айвы и перца выложить в пол- или литровую банку.
Положить несколько лавровых листочков, перец горошком.
Дважды залить кипятком, накрыв крышкой, дать постоять по 5 -10 минут.
Перед третьей заливкой, приоткрыв крышку, быстро положить соль, сахар, уксус, залить кипятком и укупорить.
Приготовление из последней в этом году айвы было снято сегодня утром специально для Вас, мои дорогие друзья, буду рада, если рецепт понравится.
Айва была всегда любима в нашей семье. Обычно запекали в духовке с сахаром или медом, варили варенье, джем для рогаликов, компот для зимних салатов и фаршировки новогоднего гуся или утки, но самой экзотической закаткой у мамы была эта осенняя пара Как красивы желтые айвовые доли, консервированные с красным болгарским перцем .... Зимняя радость)))
Милые мамочки !)))))) Если вы готовите различные блюда с айвой, то НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ удаленные сердцевины, лучше сохраните и высушите их. Это прекрасное, народное средство при расстройстве желудка у детей.
Если больному взрослому можно спокойно налить настойку на водке зеленых грецких орехов (только, чур, не увлекаться – скрепляет намертво), то для заболевшего даже месячного малыша вы сможете приготовить чудодейственно обволакивающее средство.. Для этого насыпьте в бутылочку небольшое количество высушенных сердцевинок и косточек айвы, залейте кипятком, закройте и энергично встряхивайте. При этом высушенная айвовая «слизь» постепенно набухнет, растворится … Жидкость в бутылочке станет густой и сиропообразной. Можно подсластить, давать ребенку несколько раз в день по 1-2ч.л. Сироп, особенно для маленьких, лучше готовить небольшими порциями, но каждый раз свежий.
Вкус не представляю,но айву люблю.Жаль только когда перец есть-айвы нет,а когда айва появляется-перец становится "золотым".Заберу,может удастся сделать.
Девочки, сердцевинками айвы мама спасла моего двухлетнего брата, которому не помогали ни лекарства, ни народные средства ... А если учесть, что еще в молодости маме нагадала цыганка, что у нее будет суперумный сын, который умрет , когда ему исполнится 2 года, то можете себе представить ее состояние... С тех пор сушенные сердцевинки всегда были у нас в запасе, только осенью заменялись новыми )))
МАРЬЯНА!!!СУПЕР,АЙВУ АБОЖАЮ КАК СВЕЖУЮ ТАК И МАРИНОВАНУЮ.5555555555
МАРЬЯША,НАСКОЛЬКО Я ЗНАЮ,У НАС ДЕЛАЮТ ИЗ удаленные сердцевины-ОТВАР ОТ КАШЛЯ.А ГРАНАТОВЫЕ ШКУРКИ ОТ РАССТРОЙСТВА ЖЕЛУДКА.,ТАК ЧТО ДЛЯ ЭТО НОВОСТЬ- СПАСИБО
спасибо за рецепт!пробовала такую вкуснятину лет 25 назад,в гостях!обалденно вкусно!кстати,заготовку привезли из николаева.долго искала этот рецепт.нашла у вас.это судьба!
какие красивые фотографии!!!!а рецепт как раз ко двору,у меня сейчас со старшим такая же беда,как с Вашим младшим братиком и уже тоже не знаю чем помочь,вернее не знала.спасибо555555
Спасибо за познавательные советы.Жаль,что у нас нет айвы.Я ее честно говоря и не пробовала никогда.За рецептик пятерочка!Уж очень красиво выглядят баночки!
Очень интересный рецепт. Со своей стороны могу рекомендовать семена айвы как прекрасное средство от цистита. Просто есть, т.е. жевать и глотать. Причем поштучно (если айва крупная, а не декоративная).
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
