Фото к рецепту: Салат из осминога

Португальская

0 мин.

Не определен

5064

10

21

02 ноября 2008, 16:32

Ингредиенты

  • - оливкового масла
  • - лимонного сока(можна уксуса)
  • - перец

Пошаговый рецепт приготовления

ПРОМЫТЬ ОСМИНОГА, УДАЛИТЬ ХИТИНОВЫЙ КЛЮВ (ЕСЛИ ЕГО НЕ УДАЛИ В МАГАЗИНЕ). РЕЖИМ БОЛЬШИМИ КУСКАМИ ОСМИНОГО( ПРИ ВАРКЕ ОН УМЕНЬШАЕТСЯ В РАЗМЕРАХ), В КАСТРЮЛЕ НА ОЛИВКОВОМ(ПОДСОЛНИЧНОМ) МАСЛЕ ДО ПРОЗРАЧНОСТИ ЖАРИМ ПОЛ ЛУКОВИЦЫ И БРОСАЕМ ТУДА ОСМИНОГА. ВАРИМ БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ ВОДЫ И СОЛИ. ОСМИНОГ ВАРИТСЯ В СОБСТВЕННОЙ ВОДЕ ОКОЛО 1,5 ЧАСА. ЗА ЭТО ВРЕМЯ РЕЖИМ МЕЛКО ОСАВШИЙСЯ ЛУК, ПЕТРУШКУ.ЗА 20 МИН ДО ГОТОВНОСНИ ВЛИВАЕМ КРАСНОЕ ВИНО К ОСМИНОГУ. ВЫКЛЮЧАЕМ И ОСТАВЛЯЕМ ПОД ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ ЕЩЁ НА 10-15 МИН. ЛУК ЗБРЫЗНУТЬ СОКОМ ЛИМОНА, ДОБАВИТЬ ОСМИНОГА,ПЕТРУШКУ, ОЛИВ. МАСЛО И ЕЩЁ ЛИМ. СОКА ПО ВКУСУ И ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ. САЛАТ ГОТОВ

Пошаговые фото рецепта

Салат из осминога: шаг 1Салат из осминога: шаг 2Салат из осминога: шаг 3

Дополнительная информация

МОЖНО ДЕЛАТЬ ПО РАЗНОМУ ОСМИНОГА МОЖНО ВАРИТЬ ЕГО ЦЕЛЫМ И ПОТОМ РЕЗАТЬ УЖЕ ГОТОВЫЙ. И ЕЩЁ Я НЕДОБАВЛЯЮ СОЛЬ ПОТОМУ-ЧТО ОСМИНОГИ У НАС ИЗ МОРЯ И НЕ ИЗ ПРЕСНОЙ ВОДЫ ПО ЭТОМУ ДОБАВЛЯТЬ СОЛЬ НЕ НАДО. И ЛУК ОБЖАРИТЬ НА РОСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ ЧТОБЫ ЭКОНОМИТЬ ОЛИВКОВОЕ МАЛО :) P.S. фотографии будут только на Рождество.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

natashka111
02.11.2008 16:40
Ответить
наверно вкусно!5+
Nathalya
02.11.2008 16:46
Ответить
для меня это такая экзотика... ставлю 5, повинуясь воображению.
babydiana2004
02.11.2008 17:48
Ответить
СПОСИБО ЗА ВАШИ КОМЕНТАРИИ. КТО ПОПРОБУЕТ ЗДЕЛАТЬ НЕ ПОЖАЛЕЕТ :)
змейка
02.11.2008 19:23
Ответить
Уж не знаю, удасться ли мне когда попробовать или приготовить это блюдо, но теперь могу похвастаться, что знаю как осьминога можно приготовить:)
sherta
02.11.2008 20:27
Ответить
Помню, какой ужас испытала, обнаружив у непотрошеных кальмаров клюв. Думаю клювы не лучше... А вот разделанного осьминожку я бы попробовала, ни разу еще не приходилось. Согласна со Змейкой, тепрь знаю как готовить! 5.
bratyury
03.11.2008 10:45
Ответить
Первый рецепт - всегда отличный.
ra999
29.03.2009 23:56
Ответить
Здорово!!! Побольше португальских блюд!!! ПОЖА-А-А--А-АЛУЙСТА...... (молитвенно) :-))))))
babydiana2004
30.03.2009 17:26
Ответить
будем стараться:)
yana155
06.04.2009 02:12
Ответить
спасибо за рецепт..но как то хочется кроме лука и зелени ещё чего -нибудь подбросить, ну там помидорчиков или картошечки...Может добавим ..5!
babydiana2004
06.04.2009 05:50
Ответить
yana155 здесь делаю салат с осминога так как я указала. если хотите изменить как вам нравится-пожалуйста:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5347107530717471.021
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели