Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из осминога

Насладитесь салатом из осминога с луком, рубленой петрушкой, красным вином, оливковым маслом и лимонным соком. Идеальное блюдо с перцем!

Продукты

- оснимог 800 г-1 кг
- лук средний 4-5
- петрушка 2-3 ст.л( рубленой)
- вино красное 1 ст.
- оливкового масла
- лимонного сока(можна уксуса)
- перец

Пошаговый способ приготовления

ПРОМЫТЬ ОСМИНОГА, УДАЛИТЬ ХИТИНОВЫЙ КЛЮВ (ЕСЛИ ЕГО НЕ УДАЛИ В МАГАЗИНЕ). РЕЖИМ БОЛЬШИМИ КУСКАМИ ОСМИНОГО( ПРИ ВАРКЕ ОН УМЕНЬШАЕТСЯ В РАЗМЕРАХ), В КАСТРЮЛЕ НА ОЛИВКОВОМ(ПОДСОЛНИЧНОМ) МАСЛЕ ДО ПРОЗРАЧНОСТИ ЖАРИМ ПОЛ ЛУКОВИЦЫ И БРОСАЕМ ТУДА ОСМИНОГА. ВАРИМ БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ ВОДЫ И СОЛИ. ОСМИНОГ ВАРИТСЯ В СОБСТВЕННОЙ ВОДЕ ОКОЛО 1,5 ЧАСА. ЗА ЭТО ВРЕМЯ РЕЖИМ МЕЛКО ОСАВШИЙСЯ ЛУК, ПЕТРУШКУ.ЗА 20 МИН ДО ГОТОВНОСНИ ВЛИВАЕМ КРАСНОЕ ВИНО К ОСМИНОГУ. ВЫКЛЮЧАЕМ И ОСТАВЛЯЕМ ПОД ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ ЕЩЁ НА 10-15 МИН. ЛУК ЗБРЫЗНУТЬ СОКОМ ЛИМОНА, ДОБАВИТЬ ОСМИНОГА,ПЕТРУШКУ, ОЛИВ. МАСЛО И ЕЩЁ ЛИМ. СОКА ПО ВКУСУ И ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ. САЛАТ ГОТОВ

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

201 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Португальская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5916

Понравилось: 201

Автор: babydiana2004

Создан: 02 ноября 2008, 16:32

Каталоги: Салаты

Дополнительная информация

МОЖНО ДЕЛАТЬ ПО РАЗНОМУ ОСМИНОГА МОЖНО ВАРИТЬ ЕГО ЦЕЛЫМ И ПОТОМ РЕЗАТЬ УЖЕ ГОТОВЫЙ. И ЕЩЁ Я НЕДОБАВЛЯЮ СОЛЬ ПОТОМУ-ЧТО ОСМИНОГИ У НАС ИЗ МОРЯ И НЕ ИЗ ПРЕСНОЙ ВОДЫ ПО ЭТОМУ ДОБАВЛЯТЬ СОЛЬ НЕ НАДО. И ЛУК ОБЖАРИТЬ НА РОСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ ЧТОБЫ ЭКОНОМИТЬ ОЛИВКОВОЕ МАЛО P.S. фотографии будут только на Рождество.

Помню, какой ужас испытала, обнаружив у непотрошеных кальмаров клюв. Думаю клювы не лучше... А вот разделанного осьминожку я бы попробовала, ни разу еще не приходилось. Согласна со Змейкой, тепрь знаю как готовить! 5.

bratyury

03 ноября 2008, 10:45

Первый рецепт - всегда отличный.

ra999

29 марта 2009, 23:56

Здорово!!! Побольше португальских блюд!!! ПОЖА-А-А--А-АЛУЙСТА...... (молитвенно) :-))))))

babydiana2004

30 марта 2009, 17:26

будем стараться

yana155

06 апреля 2009, 02:12

спасибо за рецепт..но как то хочется кроме лука и зелени ещё чего -нибудь подбросить, ну там помидорчиков или картошечки...Может добавим ..5!