САЛАТ ИЗ ОСМИНОГА

Фото к рецепту: САЛАТ ИЗ ОСМИНОГА

Ингредиенты

  • - ОСНИМОГ 800г-1кг
  • - ЛУК СРЕДНИЙ 4-5
  • - ПЕТРУШКА 2-3ст.л( рубленой)
  • - ВИНО КРАСНОЕ 1 стакан
  • - ОЛИВКОВОГО МАСЛА
  • - ЛИМОННОГО СОКА(можна уксуса)
  • - ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ

Способ приготовления

ПРОМЫТЬ ОСМИНОГА, УДАЛИТЬ ХИТИНОВЫЙ КЛЮВ (ЕСЛИ ЕГО НЕ УДАЛИ В МАГАЗИНЕ). РЕЖИМ БОЛЬШИМИ КУСКАМИ ОСМИНОГО( ПРИ ВАРКЕ ОН УМЕНЬШАЕТСЯ В РАЗМЕРАХ), В КАСТРЮЛЕ НА ОЛИВКОВОМ(ПОДСОЛНИЧНОМ) МАСЛЕ ДО ПРОЗРАЧНОСТИ ЖАРИМ ПОЛ ЛУКОВИЦЫ И БРОСАЕМ ТУДА ОСМИНОГА. ВАРИМ БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ ВОДЫ И СОЛИ. ОСМИНОГ ВАРИТСЯ В СОБСТВЕННОЙ ВОДЕ ОКОЛО 1,5 ЧАСА. ЗА ЭТО ВРЕМЯ РЕЖИМ МЕЛКО ОСАВШИЙСЯ ЛУК, ПЕТРУШКУ.ЗА 20 МИН ДО ГОТОВНОСНИ ВЛИВАЕМ КРАСНОЕ ВИНО К ОСМИНОГУ. ВЫКЛЮЧАЕМ И ОСТАВЛЯЕМ ПОД ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ ЕЩЁ НА 10-15 МИН. ЛУК ЗБРЫЗНУТЬ СОКОМ ЛИМОНА, ДОБАВИТЬ ОСМИНОГА,ПЕТРУШКУ, ОЛИВ. МАСЛО И ЕЩЁ ЛИМ. СОКА ПО ВКУСУ И ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ. САЛАТ ГОТОВ

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: САЛАТ ИЗ ОСМИНОГА
Фото приготовления рецепта: САЛАТ ИЗ ОСМИНОГА
Фото приготовления рецепта: САЛАТ ИЗ ОСМИНОГА

Дополнительная информация

МОЖНО ДЕЛАТЬ ПО РАЗНОМУ ОСМИНОГА МОЖНО ВАРИТЬ ЕГО ЦЕЛЫМ И ПОТОМ РЕЗАТЬ УЖЕ ГОТОВЫЙ. И ЕЩЁ Я НЕДОБАВЛЯЮ СОЛЬ ПОТОМУ-ЧТО ОСМИНОГИ У НАС ИЗ МОРЯ И НЕ ИЗ ПРЕСНОЙ ВОДЫ ПО ЭТОМУ ДОБАВЛЯТЬ СОЛЬ НЕ НАДО. И ЛУК ОБЖАРИТЬ НА РОСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ ЧТОБЫ ЭКОНОМИТЬ ОЛИВКОВОЕ МАЛО :) P.S. фотографии будут только на Рождество.

5.04.5347107530717471.021
babydiana2004

Кухня: Португальская

Время приготовления: 0 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
21  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

natashka111

наверно вкусно!5+

Nathalya
Nathalya
02.11.2008 16:46

для меня это такая экзотика... ставлю 5, повинуясь воображению.

babydiana2004

СПОСИБО ЗА ВАШИ КОМЕНТАРИИ. КТО ПОПРОБУЕТ ЗДЕЛАТЬ НЕ ПОЖАЛЕЕТ :)

змейка

Уж не знаю, удасться ли мне когда попробовать или приготовить это блюдо, но теперь могу похвастаться, что знаю как осьминога можно приготовить:)

sherta
sherta
02.11.2008 20:27

Помню, какой ужас испытала, обнаружив у непотрошеных кальмаров клюв. Думаю клювы не лучше... А вот разделанного осьминожку я бы попробовала, ни разу еще не приходилось. Согласна со Змейкой, тепрь знаю как готовить! 5.

bratyury
bratyury
03.11.2008 10:45

Первый рецепт - всегда отличный.

ra999
ra999
29.03.2009 23:56

Здорово!!! Побольше португальских блюд!!! ПОЖА-А-А--А-АЛУЙСТА...... (молитвенно) :-))))))

babydiana2004

будем стараться:)

yana155
yana155
06.04.2009 02:12

спасибо за рецепт..но как то хочется кроме лука и зелени ещё чего -нибудь подбросить, ну там помидорчиков или картошечки...Может добавим ..5!

babydiana2004

yana155 здесь делаю салат с осминога так как я указала. если хотите изменить как вам нравится-пожалуйста:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт