Салат из осминога
Насладитесь салатом из осминога с луком, рубленой петрушкой, красным вином, оливковым маслом и лимонным соком. Идеальное блюдо с перцем!

Ингредиенты
- - оснимог 800 г-1 кг
- - лук средний 4-5
- - петрушка 2-3 ст.л( рубленой)
- - вино красное 1 ст.
- - оливкового масла
- - лимонного сока(можна уксуса)
- - перец
Пошаговый рецепт приготовления
ПРОМЫТЬ ОСМИНОГА, УДАЛИТЬ ХИТИНОВЫЙ КЛЮВ (ЕСЛИ ЕГО НЕ УДАЛИ В МАГАЗИНЕ). РЕЖИМ БОЛЬШИМИ КУСКАМИ ОСМИНОГО( ПРИ ВАРКЕ ОН УМЕНЬШАЕТСЯ В РАЗМЕРАХ), В КАСТРЮЛЕ НА ОЛИВКОВОМ(ПОДСОЛНИЧНОМ) МАСЛЕ ДО ПРОЗРАЧНОСТИ ЖАРИМ ПОЛ ЛУКОВИЦЫ И БРОСАЕМ ТУДА ОСМИНОГА. ВАРИМ БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ ВОДЫ И СОЛИ. ОСМИНОГ ВАРИТСЯ В СОБСТВЕННОЙ ВОДЕ ОКОЛО 1,5 ЧАСА. ЗА ЭТО ВРЕМЯ РЕЖИМ МЕЛКО ОСАВШИЙСЯ ЛУК, ПЕТРУШКУ.ЗА 20 МИН ДО ГОТОВНОСНИ ВЛИВАЕМ КРАСНОЕ ВИНО К ОСМИНОГУ. ВЫКЛЮЧАЕМ И ОСТАВЛЯЕМ ПОД ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ ЕЩЁ НА 10-15 МИН. ЛУК ЗБРЫЗНУТЬ СОКОМ ЛИМОНА, ДОБАВИТЬ ОСМИНОГА,ПЕТРУШКУ, ОЛИВ. МАСЛО И ЕЩЁ ЛИМ. СОКА ПО ВКУСУ И ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ. САЛАТ ГОТОВ
Пошаговые фото рецепта



Информация о рецепте
Дополнительная информация
МОЖНО ДЕЛАТЬ ПО РАЗНОМУ ОСМИНОГА МОЖНО ВАРИТЬ ЕГО ЦЕЛЫМ И ПОТОМ РЕЗАТЬ УЖЕ ГОТОВЫЙ. И ЕЩЁ Я НЕДОБАВЛЯЮ СОЛЬ ПОТОМУ-ЧТО ОСМИНОГИ У НАС ИЗ МОРЯ И НЕ ИЗ ПРЕСНОЙ ВОДЫ ПО ЭТОМУ ДОБАВЛЯТЬ СОЛЬ НЕ НАДО. И ЛУК ОБЖАРИТЬ НА РОСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ ЧТОБЫ ЭКОНОМИТЬ ОЛИВКОВОЕ МАЛО
P.S. фотографии будут только на Рождество.
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калорийность, белки, жиры, углеводы) по указанным ингредиентам, воспользуемся примерными средними значениями пищевой ценности. Предположим вес ингредиентов, чтобы получить приблизительный показатель.
Ингредиенты:- Осминог (800 г - 1 кг) — примерно 900 г возьмем для оценки- Лук средний (4-5 шт) — примерно 350 г (по 70 г на средний луко)- Петрушка (2-3 ст.л. рубленой) — примерно 15 г- Красное вино (1 ст.) — около 150 мл- Оливковое масло — примерно 1 ст.л. (13 г)- Лимонный сок — 1 ст.л. (15 мл)- Перец — по вкусу, пренебрежем или возьмем небольшое количество
Рассчет:
1. Осминог (900 г)
- Калории: примерно 82 ккал на 100 г → 738 ккал
- Белки: 14 г на 100 г → 126 г
- Жиры: 1.2 г на 100 г → 11 г
- Углеводы: 3 г на 100 г → 27 г
2. Лук (350 г)
- Калории: 40 ккал на 100 г → 140 ккал
- Белки: 1.2 г на 100 г → 4.2 г
- Жиры: 0.1 г → 0.35 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 31.5 г
3. Петрушка (15 г)
- Калории: 44 ккал на 100 г → 6.6 ккал
- Белки: 3 г на 100 г → 0.45 г
- Жиры: 0.8 г на 100 г → 0.12 г
- Углеводы: 6 г на 100 г → 0.9 г
4. Вино красное (150 мл)
- Калории: примерно 85 ккал на 100 мл → 127.5 ккал
- Белки: 0.1 г на 100 мл → 0.15 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2.5 г на 100 мл → 3.75 г
5. Оливковое масло (13 г)
- Калории: 119 ккал на 13 г → 154.5 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 0 г
6. Лимонный сок (15 мл)
- Калории: около 4 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Итоговые показатели:
Показатель | Значение |
---|---|
Калории (ккал) | 738 + 140 + 6.6 + 127.5 + 154.5 + 4 = 1131.6 |
Белки (г) | 126 + 4.2 + 0.45 + 0.15 + 0 + 0.1 = ** 130 г** |
Жиры (г) | 11 + 0.35 + 0.12 + 0 + 13 + 0 = 24.6 г |
Углеводы (г) | 27 + 31.5 + 0.9 + 3.75 + 0 + 1 = 64.85 г |
Итог:
Калорийность: примерно 1132 ккал
Белки: около 130 г
Жиры: около 25 г
Углеводы: около 65 г
Это приблизительные значения, точные показатели зависят от конкретных размеров и способов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии




Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







