Тыквенный пирог (почти американский)

Попробуйте тыквенный пирог (почти американский) с начинкой из тыквы, яичного желтка, сливок и пряностей. Идеально для уютного осеннего вечера!

Фото к рецепту: Тыквенный пирог (почти американский)

Ингредиенты

  • 1,5 ст. муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 125 маргарин
  • 1 яичный желток
  • начинка:
  • 1 кг. тыквы
  • 2 яйца + 1 белок
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. жирных сливок
  • 1 ч.л. корицы
  • 0,5 ч.л. молотого имбиря
  • 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха
  • 0,25 ч.л. соли
  • сахарная пудра для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Моя маменька очень любит тыкву в любых видах, но сладкий тыквенный пирог никогда не делала. Недавно она меня попросила приготовить ей именно тыквенный пирог и я стала искать в инете. Честно говоря, только третий опробованный рецепт из инета оказался настолько удачным, правда, слегка подкорректированный к нашим вкусам и возможностям, что мы его взяли на вооружение.

Сначала приготовим тыкву : очистите тыкву, удалите семена. Нарежьте мякоть кубиками. Положите в кастрюлю, добавьте воды, чтобы она покрывала тыкву, и варите до мягкости.

Пока тыква вариться сделайте тесто – перетереть маргарин с мукой до образования крошек, затем желток залить 1 ст. ложкой холодной воды, разболтать и вылить в крошку, замесить тесто, скатать тесто в шар и на 30 мин. положить в холодильник.

Пока тесто в холодильнике, продолжаем делать начинку. Отваренную тыкву перекладываем в сито и отжимаем воду. Яйца взбить с сахаром, добавить сливки, взбить, добавить соль, пряности и выжатую тыкву. Перемешать. Начинка готова.

Тесто из холодильника достать, раскатать и выложить, сделав бортики, в разъёмную форму 26-28 см, проколоть вилкой, застелить пергаментом и выпекать в разогретой духовке 10 мин, Снять бумагу и выпекать ещё 5 мин. Достать из духовки, вылить начинку и выпекать ещё минут 40 на среднем огне (как только начинка станет твёрдой). Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тыквенный пирог (почти американский): шаг 1
Тыквенный пирог (почти американский): шаг 2
Тыквенный пирог (почти американский): шаг 3
Тыквенный пирог (почти американский): шаг 4
Тыквенный пирог (почти американский): шаг 5
Тыквенный пирог (почти американский): шаг 6
Тыквенный пирог (почти американский): шаг 7

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Что мне очень нравится в этом пироге - он совсем не пахнет тыквой :)

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот приблизительный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного вами меню:

Тесто:

  • 1,5 ст. муки (примерно 180 г):

    • Калории: около 620 ккал
    • Белки: 16 г
    • Жиры: 1 г
    • Углеводы: 130 г
  • 0,5 ч.л. соли: незначительно для калорийности.

  • 125 г маргарина:

    • Калории: около 900 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 100 г
    • Углеводы: 0 г
  • 1 яичный желток (около 17 г):

    • Калории: около 70 ккал
    • Белки: 2.7 г
    • Жиры: 5 г
    • Углеводы: 0.6 г

Начинка:

  • 1 кг тыквы (без косточек, примерно 940 г мякоти):

    • Калории: около 250 ккал
    • Белки: 5 г
    • Жиры: 0,5 г
    • Углеводы: 60 г
  • 2 яйца (около 100 г):

    • Калории: около 150 ккал
    • Белки: 13 г
    • Жиры: 11 г
    • Углеводы: 1.2 г
  • 1 белок (около 33 г):

    • Калории: около 17 ккал
    • Белки: 3.6 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0.2 г
  • 1 ст. сахара (примерно 200 г):

    • Калории: около 800 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 200 г
  • 1 ст. жирных сливок (примерно 200 г, 33% жирности):

    • Калории: около 680 ккал
    • Белки: 3 г
    • Жиры: 22 г
    • Углеводы: 3 г
  • Специи: корица, имбирь, мускатный орех и соль — имеют крохотную калорийность, не существенную для общего подсчета.

Итоговые показатели (приблизительно):

ПоказательКоличество
Калорийность всегопримерно 3500-3700 ккал
Белкиоколо 44 г
Жирыоколо 165 г
Углеводыоколо 395 г

Этот расчет предполагает, что все ингредиенты используются полностью и готовы к запеканию/приготовлению, а также не учитывает сахарную пудру для посыпки.

Если хотите, могу помочь рассчитанной на порцию, исходя из предполагаемого количества порций.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

гетьмановна
02.11.2008 13:03
Ответить
Забипаю!Красота!5!
гетьмановна
02.11.2008 13:05
Ответить
Ну конечно=забираю!=Прошу прощенья за ошибку!
kidlog
02.11.2008 13:53
Ответить
...мне очень нравятся пироги с тыквой %) , забираю. 5!
ozzi
02.11.2008 14:10
Ответить
люблю тыквенные пироги! забираю на пробу! 5+
begi
02.11.2008 15:17
Ответить
Очень вкусно! Только 5+++++++!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5122536002881141.028
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru