Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рассыпчатое печенье ракушки

Попробуйте рассыпчатое печенье "ракушки" с нежным вкусом сливочного масла и сметаны. Идеально подходит для чаепития! Рецепт с мукой, сахаром и яйцами.

Продукты

250 г сливочного масла
2,5 ст. муки
200 г сметаны
3 яйца
1 ст. сахара
1/4 ч.л. соды
соль.

Пошаговый способ приготовления

Масло порубить в муку и хорошо размять. Смешать сметану, желтки, соль, соду и вылить в муку с маслом.

Замесить мягкое тесто. Из полученного теста скатайте шарики 2 см в диаметре, уложите их на тарелку, накройте плёнкой и уберите в холодильник.

Через час или два приготовьте начинку. Оставшиеся белки взбить до густой пены, добавить в них сахар (лучше пудру), продолжая взбивать. Пена должна получиться очень густой без крупинок сахара.

Теперь доставайте из холодильника шарики теста, раскатывайте их в круг диаметром ~10 см, на половинку круга выкладывайте неполную ч.ложку начинки. Накройте половинку с начинкой чистой половинкой круга, затем сложите получившийся полукруг ещё раз пополам. Открытые концы придавливаем пальцем. Готовые ракушки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправляйте его в разогретую до 180-190 градусов духовку. В духовке ракушки должны надуться, и как только они начнут румяниться и приобретать кремовый цвет, вынимайте их и посыпьте сразу сахарной пудрой.

В начинку можно добавить дроблёные орехи, очень вкусно!

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

89 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 28689

Понравилось: 54

Автор: rayana

Создан: 01 ноября 2008, 00:13

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Это печенье родом из Ташкента. К сожалению у меня не получилось фотографировать все поэтапно, но думаю у вас получиться