Запеченая свинина с йогуртовым соусом

Конечно! Ниже приведены ориентировочные значения калорийности и БЖУ (белков, жиров и углеводов) для каждого ингредиента и итоговые показатели блюда.

Ингредиенты и их примерные показатели:

1 кг карбонада (филе):

• Калории: примерно 105 ккал на 100 г → 1050 ккал
• Белки: около 21 г на 100 г → 210 г
• Жиры: примерно 3 г на 100 г → 30 г
• Углеводы: около 0 г

4 ст. л. лимонного сока (~60 мл):

• Калории: 22 ккал
• Белки: 0.4 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 7 г

2 ч. л. меда (~10 г):

• Калории: 30 ккал
• Белки: 0.3 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 8.5 г

4 ст. л. растительного масла (~60 г):

• Калории: 884 ккал на 100 г → 530 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 100 г
• Углеводы: 0 г

1 сливочное масло для жарки (~15 г):

• Калории: 717 ккал на 100 г → 107.5 ккал
• Белки: 0.9 г
• Жиры: 81 г
• Углеводы: 0.1 г

3 ч.л. рубленого розмарина (~1 г):

• Практически минимальные показатели по калорийности и БЖУ, можно считать пренебрежительно малым.

Соус:

100 г натурального йогурта:

• Калории: 61 ккал
• Белки: 3.5 г
• Жиры: 3.3 г
• Углеводы: 3.6 г

100 г майонеза:

• Калории: 680 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 75 г
• Углеводы: 1.5 г

2 ч.л. каперсов (~6 г):

• Калории: 2 ккал
• Белки: 0.2 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0.4 г

1 маринованный огурец (~50 г):

• Калории: 8 ккал
• Белки: 0.3 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 1.5 г

1 репчатый лук (~100 г):

• Калории: 40 ккал
• Белки: 1.1 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 9 г

~30 г зеленого лука:

• Калории: 10 ккал
• Белки: 0.6 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 2 г

1 яйцо (вареное вкрутую, ~50 г):

• Калории: 77 ккал
• Белки: 6.5 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 0.6 г

Итоговые расчеты (примерно):

Общая масса:

• Основное мясо: 1000 г
• Остальные ингредиенты: сумма по продуктам

Общий объем (примерно):
Мясо + соус + пряности + овощи = приблизительно 1000 г + 100 г йогурта + 100 г майонеза + овощи + яйца + масло + лимонный сок + мед + пряности = около 1.3–1.4 кг

Итоговая энергетическая ценность и БЖУ:

(Все значения ориентировочные, так как точная масса и точный состав могут немного меняться)

Если нужно рассчитать более точное значение на порцию или по другим параметрам, сообщите, я подготовлю дополнительно!