Запеченая свинина с йогуртовым соусом
Запеченная свинина с йогуртовым соусом — изысканное блюдо с карбонатой, лимоном и медом. Порадуйте себя нежным вкусом и ароматом розмарина!

Пошаговый рецепт приготовления
Мясо посолить и поперчить. Обмазать маринадом-лимон,мед,растит масло и розмарин. Дать немного(хватит 30 мин) промариноваться.
Обжарить мясо на сливочном масле со всех сторон. Далее заворачиваем в фольгу и в духовку ~на час при 200градусах.
Для соуса мелко порубить луковицу,яйцо и зеленый лук. Огурец на средне мелкой терке.Все смешать с майонезом,йогуртом и каперсами.
На гарнир-обжаренный картофель,заранее сваренный в мундире.
Приятного аппетита!!
Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте
Дополнительная информация
Обжариваю мясо только когда подаю для гостей целым куском-красиво смотрится.Соус очень вкусный. Если нет каперсов-не беда,можно и без них!Если его(соус)приправить лимонной цедрой-тоже хорошо получается,но это на любителя!Свежий розмарин можно заменить на 1 ч ложку сухого.
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены ориентировочные значения калорийности и БЖУ (белков, жиров и углеводов) для каждого ингредиента и итоговые показатели блюда.
Ингредиенты и их примерные показатели:
1 кг карбонада (филе):
- Калории: примерно 105 ккал на 100 г → 1050 ккал
- Белки: около 21 г на 100 г → 210 г
- Жиры: примерно 3 г на 100 г → 30 г
- Углеводы: около 0 г
4 ст. л. лимонного сока (~60 мл):
- Калории: 22 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 7 г
2 ч. л. меда (~10 г):
- Калории: 30 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 8.5 г
4 ст. л. растительного масла (~60 г):
- Калории: 884 ккал на 100 г → 530 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
1 сливочное масло для жарки (~15 г):
- Калории: 717 ккал на 100 г → 107.5 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0.1 г
3 ч.л. рубленого розмарина (~1 г):
- Практически минимальные показатели по калорийности и БЖУ, можно считать пренебрежительно малым.
Соус:
100 г натурального йогурта:
- Калории: 61 ккал
- Белки: 3.5 г
- Жиры: 3.3 г
- Углеводы: 3.6 г
100 г майонеза:
- Калории: 680 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 75 г
- Углеводы: 1.5 г
2 ч.л. каперсов (~6 г):
- Калории: 2 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.4 г
1 маринованный огурец (~50 г):
- Калории: 8 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1.5 г
1 репчатый лук (~100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
~30 г зеленого лука:
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
1 яйцо (вареное вкрутую, ~50 г):
- Калории: 77 ккал
- Белки: 6.5 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0.6 г
Итоговые расчеты (примерно):
Общая масса:
- Основное мясо: 1000 г
- Остальные ингредиенты: сумма по продуктам
Общий объем (примерно):
Мясо + соус + пряности + овощи = приблизительно 1000 г + 100 г йогурта + 100 г майонеза + овощи + яйца + масло + лимонный сок + мед + пряности = около 1.3–1.4 кг
Итоговая энергетическая ценность и БЖУ:
Показатель | Количество |
---|---|
Калории | ≈ 3280 ккал |
Белки | ≈ 60 г |
Жиры | ≈ 136 г |
Углеводы | ≈ 45 г |
(Все значения ориентировочные, так как точная масса и точный состав могут немного меняться)
Если нужно рассчитать более точное значение на порцию или по другим параметрам, сообщите, я подготовлю дополнительно!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







