Вход | Регистрация
Салат "воронье гнездо"
Приготовьте салат "воронье гнездо" с курицей, картофелем, грибами и свежей зеленью. Узнайте, как создать это вкусное блюдо на основе простых ингредиентов!
Ингредиенты
- курица (у меня было филе) - 500 г
- картофель - 3 шт.
- лук репчатый крупный - 1 шт.
- грибы консервированные или жареные - 100 г
- майонез - 200 г
- петрушка - 1 пучок
- уксус столовый 6% - 2 ст.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- соль
- перец черный молотый
- яйца - 3 шт.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель слегка посолить, сбрызнуть растительным маслом, пожарить (я жарила в конвекционной печи, там не требуется много масла. Вы можете пожарить удобным для вас способом).
Курицу отварить до готовности в подсоленной воде, разделать на волокна.
Крупный лук порезать четверть-кольцами (мелкий - полукольцами), посолить и замариновать на 1-2 часа.
На большое плоское блюдо положить слой жареного картофеля (горячего или холодного, по вкусу), на него - слой маринованного лука, далее — слой куриного мяса, затем — грибов (если крупные - порезать).
У отварных яиц удалить желток.
Белки порезать соломкой и уложить слоем на салат.
Придавать им правильную форму не надо — все сооружение должно напоминать воронье гнездо с торчащими из него ветками.
Залить поверхность салата майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Желтки растереть с солью, чайной ложкой майонеза и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Разделить получившуюся массу на 6—7 равных частей и разделать их них небольшие шарики, придав им слегка овальную форму — «вороньи яйца». Уложить в "гнездо" подготовленные "вароньи яйца".
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров и углеводов) для указанных продуктов:
1. Филе курицы (500 г):
- Калории: примерно 110 ккал на 100 г →
500 г × 1.10 = 550 ккал
- Белки: примерно 23 г на 100 г →
500 г × 0.23 = 11.5 г
- Жиры: примерно 3 г на 100 г →
500 г × 0.03 = 1.5 г
- Углеводы: примерно 0 г → 0 г
2. Картофель (3 шт., примерно 150 г в сумме):
- Калории: около 77 ккал на 100 г →
150 г × 0.77 = 115.5 ккал
- Белки: примерно 2 г на 100 г →
150 г × 0.02 = 3 г
- Жиры: около 0.1 г на 100 г →
150 г × 0.001 = 0.15 г
- Углеводы: около 17 г на 100 г →
150 г × 0.17 = 25.5 г
3. Лук репчатый (1 большой, примерно 150 г):
- Калории: около 40 ккал на 100 г →
150 г × 0.40 = 60 ккал
- Белки: 1 г на 100 г →
150 г × 0.01 = 1.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г на 100 г →
150 г × 0.09 = 13.5 г
4. Грибы консервированные или жареные (100 г):
- Калории: примерно 25 ккал на 100 г → 25 ккал
- Белки: 3 г на 100 г → 3 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 3 г
5. Майонез (200 г):
- Калории: примерно 700 ккал на 100 г →
200 г × 7 = 1400 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 200 г × 0.01 = 2 г
- Жиры: примерно 75 г на 100 г → 200 г × 0.75 = 150 г
- Углеводы: около 1 г на 100 г → 2 г
6. Петрушка (1 пучок, примерно 20 г):
- Калории: около 4 ккал на 10 г →
20 г × 0.4 = 8 ккал
- Белки: 1.8 г на 10 г → 20 г × 0.18 = 3.6 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1.2 г на 10 г → 20 г × 0.12 = 2.4 г
7. Уксус столовый 6% (2 ст.л., примерно 30 г):
- Калории: практически 0 (минимальная) → 0 ккал
- Остальные макроэлементы игнорируем для значимых значений
8. Масло растительное (3 ст.л., примерно 36 г):
- Калории: около 884 ккал на 100 г →
36 г × 8.84 = 318 ккал
- Жиры: 100 г → 36 г
- Белки и углеводы пренебрежимо малы
9. Яйца (3 шт., примерно 150 г):
- Калории: около 155 ккал на 50 г →
3 × 155 = 465 ккал
- Белки: 13 г на 50 г → 3 × 13 = 39 г
- Жиры: 11 г на 50 г → 3 × 11 = 33 г
- Углеводы: 1 г на 50 г → 3 г
Итоговые показатели:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 550 + 115.5 + 60 + 25 + 1400 + 8 + 318 + 465 = 2941.5 ккал |
| Белки | 11.5 + 3 + 1.5 + 3 + 2 + 3.6 + 0 + 39 = 63.6 г |
| Жиры | 1.5 + 0.15 + 0 + 0.5 + 150 + 0 + 33 = 185.65 г |
| Углеводы | 0 + 25.5 + 13.5 + 3 + 2 + 2.4 + 0 + 3 = 49.3 г |
Итог:
Общая калорийность: примерно 2942 ккал
Общий белок: около 63.6 г
Общий жир: около 185.7 г
Общие углеводы: около 49.3 г
Это приблизительные показатели, так как точные числовые значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
5))))
