Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Итальянский овощной пирог

Приготовьте итальянский овощной пирог на песочном тесте с красным перцем, кабачком, сыром фета и вялеными помидорами. Простое блюдо для отличного настроения!

Продукты

для песочного теста:
муки просеянной 250 г
желток 2 шт.
сливочное масло 150 г
сметана 1 ложка
для начинки:
оливковое масло 2 ст.л.
красный сладкий перец 1 шт
рыжий сладкий перец 1 шт.
репчатый лук 2 шт.
кабачок 1 шт. (небольшой)
лук порей примерно 15 см стебля (белой части)
сыр фета 100 г
вяленый помидоры( примерно горсть), я брала готовые, покупные
базилик листовой зеленый (листики с 5-ти веточек)
яйцо 1 шт
морская соль и черный крупно молотый перец .
хорошее настроение!

Пошаговый способ приготовления

Делаем песочное тесто:

Сливочное масло режем кубиками в миску, просеиваем туда же муку и начинаем растирать смесь пальцами до состояния «хлебной крошки». Добавляем 2 желтка предварительно слегка взбитые, столовую ложку воды и столовую ложку сметаны. Замешиваем тесто, формируем шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем холодильник не менее чем на 40 минут. Рекомендация: чем быстрее месите тесто, тем оно вкуснее..

Пока тесто находится в холодильнике, мы делаем начинку:

Моем овощи, режем лук (репчатый крупно и порей обычно), кабачок, красный и рыжий перец.

Разогреваем масло на сковородке, кладем овощи: лук, кабачок, перец. Тушим минут 5. Затем добавляем к овощам вяленые помидоры и еще тушим минут 5-7. Добавляем черный перец за 2 минуты до снятия овощей с огня.

Режем Фету кубиками, моем базилик.

В миску выкладываем тушеные овощи, добавляем туда базилик и фету. Все перемешиваем, отставляем в сторону.

На столе, посыпанном мукой, раскатываем в круг тесто. Когда раскатанное тесто стало готово, по-вашему мнению, выкладываем на него приготовленную овощную начинку. Края свободны.

Затем формируем закрытый пирог, закрывая верх свободными краями.

Форму, лучше прямоугольную, смазываем маслом, но лучше застелем ее просто специальной бумагой, загружаем туда пирожок, смазываем его яйцом, посыпаем перцем черный молотым.

И ставим в духовку (200С) примерно на 25-30 минут. Я ориентировалась так: как только появилась устойчивая румяная корочка на пироге – он готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДАМЫ И ГОСПОДА!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

111 человек оценили

В избранное

174 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23279

Понравилось: 111

Автор: blondia

Создан: 24 октября 2008, 18:31

Каталоги: Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Отдельное спасибо за те советы, которые дала мне Марина mimi по-поводу теста... ))

Я извиняюсь за не совсем эстетичный вид... но примерно так я делала.... Это моя первая работа с песочным тестом ))) крася залепляла как могла... но когда пирог готовился, то ничего не расклеялось, начинка не вытекла - все получилось супер... хотя, видите, сбоку, там немного порвалось тесто ))

ecomaia

24 октября 2008, 19:27

5 ! qool

варуник

24 октября 2008, 19:28

Действительно,фото провоцируют голодный обморок! ПЯТЬ

m.madlena

24 октября 2008, 19:30

Очень заманчиво...5. Хочется приготовить прямо сегодня вечерком. Но ничего не знаю про вяленые помидоры. Научите (в продаже не видела таких)!!!

kukita

24 октября 2008, 19:34

obaldeshka!555

bart

24 октября 2008, 19:34

Маша,какой пирог! Я так люблю несладкие пироги. 5+

fanny

24 октября 2008, 19:57

Вот же ж, как гигантский вареник!

ночка

24 октября 2008, 19:58

По итальянски-ярко!555!!! и несомненно вкусно...

irina75

24 октября 2008, 19:58

дааа!!! от такого трудно отказатся...5!!!!

blondia

24 октября 2008, 20:01

Оль, молчи грусть... про вареник... )) ага, ужас какой-то, но я не знала как его защипать так, чтобы не развалился, я постоянно этого боялась )))) но, как грицца: "у страха глаза велики", "глаза бояться, а руки делают" )))

svetlana dark

24 октября 2008, 20:08

ой..я валяюсь под столом! и от пирога,и от фото..супер!!!

katerinka.kz

24 октября 2008, 20:14

Мать моя... держи меня.. какое буйство красок. Особенно понравилось про рыжий перчик, первый раз такое обзывательство прочла )) В общем фото-рецепт ПОРАДОВАЛ.

тамара агапитова

24 октября 2008, 20:30

Я присоединяюсь к svetlana dark

blondia

24 октября 2008, 20:30

Катюш, когда сфоткую что-нить достойное, тогда и пойду )))

кыш

24 октября 2008, 21:05

О, теперь я вижу, что пирог в форме большого пельменя! ))) Очень красивый пирог и фотки - супер!

mimi

24 октября 2008, 21:06

Я очень очень рада,что ты наконец стала дружиться с тестом! Ты такая умничка!!!

blondia

24 октября 2008, 21:08

Марин, не смеши... "дружить с тестом", если бы я знала, что это песочное тесто, я бы не стала готовить этот пирог ))) но о том, что оно песочкное я узнала уже от тебя, когда практически было все готово. Но без твоих заключительных рекомендаций я бы не справилась - объективно ))))

blondia

24 октября 2008, 21:10

Леночка, это мой позор - эта форма пельменя или чебурека... ))) но по-другому я боялась что-то сделать с ним ))))))))))

Nataliya Mashika

24 октября 2008, 21:49

Пирог вышел шикарный!!! И не наговаривайте на себя! Отлично получилось! Про фотографии вообще молчу...красота!!!!!!!! +5

nir

24 октября 2008, 22:05

Этот большой, овощной пильмень,мне нравится!!!!555

blondia

24 октября 2008, 22:09

nir, р-р-р-рррррр.... ))

эврика

24 октября 2008, 22:14

как красиво и вкусно должно быть!!!

christymar

24 октября 2008, 22:19

хороший набор овощей 5

begi

24 октября 2008, 22:21

Вкусный пирог! Только 5+++++++! Молодец!

наталия владимировна

24 октября 2008, 23:59

Хороший пирожок. 5.

я!

25 октября 2008, 00:45

даааа....замечательно....5!

sweta1

25 октября 2008, 00:48

просто чудесный!!!5+!!!

maj4ik

25 октября 2008, 02:54

СУПЕР!! беру себе! спасибо, Машуня!! 5555

kidlog

25 октября 2008, 04:19

Очень аппетитно... 5!!!

per4ik

25 октября 2008, 06:08

чудненько!

jelena_73

25 октября 2008, 16:57

555!!!!!Замечательнo!

kuralay65

25 октября 2008, 17:15

Обалденный пирог!5!!!

фаерс

25 октября 2008, 18:28

Умею я так. А вот фотографировать не умею я так. Ну как ты ..., эх пойду в "группу" про фотографии спрошу.

lanarad

25 октября 2008, 18:35

5! Наркота!!!

olaswan

27 октября 2008, 04:17

С почином!

arai

28 октября 2008, 11:08

спасибо, 5+

anka77

20 ноября 2008, 02:47

5+!!!!!!

galinuchka

22 ноября 2008, 15:15

Ну очень аппетитный пирог! 5++

tatjanka111

28 ноября 2008, 16:08

blondia ty umnica i ne nagovarivai na sebia MOLODEC +5

ra999

30 ноября 2008, 07:56

Укажите - какой журнал! Хочется сравнить оригиннал с производным :-))) (да .. не только название , но и номер: за какой месяц, год, и номер страницы... Ну как, полагается.... иначе вызывает подозрения..... Нет на Вас обжорки - защитницы чистоты саита :-))))))))) И на других ее нет тоже..... Только на избранных судьбой? :-)))

okbondareva

11 декабря 2008, 16:32

Молодец)))

gean

19 декабря 2008, 18:19

спасибо.обязательно попробуем!

toskania

23 декабря 2008, 22:04

обалденно!

vektor

12 января 2009, 07:36

а фото ваши, все ? (красиво не спорю) а ссылку нужно поточнее давать, сами других же учите! Аппетитный пирог!

blondia

13 января 2009, 01:23

да?... и где и кого я учила? )) не подскажете?...

maria6a

25 января 2009, 02:16

+++++5 давно искала рецепт такого пирога........Спасибо

машенька-84-

16 февраля 2009, 00:30

Отлично.5.

милочка 2703

19 февраля 2009, 16:45

5+5+5+

massia69

01 марта 2009, 05:40

испекла ваш пирожок.вышло изумительно вкусно!сразу делала двойную норму,как чувствовала,что улетит за один вечер.спасибо большое за оригинальную идею! масла взяла чуток меньше только ,и немножко больше воды,чтобы собрать тесто.облегчённый вариант,так сказать.весна же скоро,хочется быть стройной .

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 694

Итальянский овощной пирог

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход