Итальянский овощной пирог

Ингредиенты

  • репчатый лук 2 шт.
  • кабачок 1 шт. (небольшой)
  • лук порей примерно 15 см стебля (белой части)
  • сыр фета 100 гр.
  • вяленый помидоры( примерно горсть), я брала готовые, покупные
  • базилик листовой зеленый (листики с 5-ти веточек)
  • яйцо 1 шт
  • морская соль и черный крупно молотый перец .
  • хорошее настроение!

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем песочное тесто:

Сливочное масло режем кубиками в миску, просеиваем туда же муку и начинаем растирать смесь пальцами до состояния «хлебной крошки». Добавляем 2 желтка предварительно слегка взбитые, столовую ложку воды и столовую ложку сметаны. Замешиваем тесто, формируем шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем холодильник не менее чем на 40 минут. Рекомендация: чем быстрее месите тесто, тем оно вкуснее….

Пока тесто находится в холодильнике, мы делаем начинку:

Моем овощи, режем лук (репчатый крупно и порей обычно), кабачок, красный и рыжий перец.

Разогреваем масло на сковородке, кладем овощи: лук, кабачок, перец. Тушим минут 5. Затем добавляем к овощам вяленые помидоры и еще тушим минут 5-7. Добавляем черный перец за 2 минуты до снятия овощей с огня.

Режем Фету кубиками, моем базилик.

В миску выкладываем тушеные овощи, добавляем туда базилик и фету. Все перемешиваем, отставляем в сторону.

На столе, посыпанном мукой, раскатываем в круг тесто. Когда раскатанное тесто стало готово, по-вашему мнению, выкладываем на него приготовленную овощную начинку. Края свободны.

Затем формируем закрытый пирог, закрывая верх свободными краями.

Форму, лучше прямоугольную, смазываем маслом, но лучше застелем ее просто специальной бумагой, загружаем туда пирожок, смазываем его яйцом, посыпаем перцем черный молотым.

И ставим в духовку (200С) примерно на 25-30 минут. Я ориентировалась так: как только появилась устойчивая румяная корочка на пироге – он готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДАМЫ И ГОСПОДА!

Пошаговые фото рецепта

Итальянский овощной пирог: шаг 1Итальянский овощной пирог: шаг 2Итальянский овощной пирог: шаг 3Итальянский овощной пирог: шаг 4Итальянский овощной пирог: шаг 5Итальянский овощной пирог: шаг 6

Дополнительная информация

Отдельное спасибо за те советы, которые дала мне Марина mimi по-поводу теста... ;)))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ozzi
24.10.2008 18:32
Ответить
очень-очень по-итальянски! объедение! 555
luba5
24.10.2008 18:32
Ответить
Какая вкуснота!555!%)
mari2020
24.10.2008 18:40
Ответить
Пирог- сказка!!!!5!!!
дашунтий
24.10.2008 18:41
Ответить
Очень красиво и уверенна, что вкусно!) 5!!!
olgas08011973
24.10.2008 18:43
Ответить
Фото идеальные!
skoslik
24.10.2008 18:44
Ответить
Машутик, какие фотографии! А пирог - просто чудесный! Спасибо за рецепт. Забираю.5!
cathrene
24.10.2008 18:46
Ответить
очень красочный пирожок
улитка
24.10.2008 18:47
Ответить
Это вам не шалам-балам... Шикарно! Отличный фоторецепт.
showitch
24.10.2008 18:48
Ответить
Очень классно))) 5
аглая
24.10.2008 18:50
Ответить
Очень красивый и вкусный пирог, за фото отдельно 5+
натаха
24.10.2008 18:50
Ответить
Вот хорошо, что пирог твой, Маша, я только на экране вижу! ;) Был бы настоящий, пришлось бы быстро-быстро стрескать, вкусно же ведь! А так, можно любоваться-любоваться... :)
panama
24.10.2008 18:56
Ответить
Super-пирог!!! 5!
ksyusha
24.10.2008 19:03
Ответить
Очень и очень аппетитно!
fanny
24.10.2008 19:14
Ответить
Маш, вот это пирог! А чего не показала целиком-то? Интересно, форма-то какая, продолговатый он, батончиком?
варуник
24.10.2008 19:17
Ответить
Действительно,фото провоцируют голодный обморок! ПЯТЬ
regi
24.10.2008 19:21
Ответить
Супер! 5!
blondia
24.10.2008 19:22
Ответить
Я извиняюсь за не совсем эстетичный вид... но примерно так я делала.... Это моя первая работа с песочным тестом:)))) крася залепляла как могла... но когда пирог готовился, то ничего не расклеялось, начинка не вытекла - все получилось супер... хотя, видите, сбоку, там немного порвалось тесто:)))
ecomaia
24.10.2008 19:27
Ответить
5 ! qool
варуник
24.10.2008 19:28
Ответить
Действительно,фото провоцируют голодный обморок! ПЯТЬ
m.madlena
24.10.2008 19:30
Ответить
Очень заманчиво...5. Хочется приготовить прямо сегодня вечерком. Но ничего не знаю про вяленые помидоры. Научите (в продаже не видела таких)!!!
kukita
24.10.2008 19:34
Ответить
obaldeshka!555
bart
24.10.2008 19:34
Ответить
Маша,какой пирог! Я так люблю несладкие пироги. 5+
fanny
24.10.2008 19:57
Ответить
Вот же ж, как гигантский вареник!:)
ночка
24.10.2008 19:58
Ответить
По итальянски-ярко!555!!! и несомненно вкусно...
irina75
24.10.2008 19:58
Ответить
дааа!!! от такого трудно отказатся...5!!!!
blondia
24.10.2008 20:01
Ответить
Оль, молчи грусть... про вареник... :))) ага, ужас какой-то, но я не знала как его защипать так, чтобы не развалился, я постоянно этого боялась :))))) но, как грицца: "у страха глаза велики", "глаза бояться, а руки делают" :))))
svetlana dark
24.10.2008 20:08
Ответить
ой..я валяюсь под столом! и от пирога,и от фото..супер!!!
katerinka.kz
24.10.2008 20:14
Ответить
Мать моя... держи меня.. какое буйство красок. Особенно понравилось про рыжий перчик, первый раз такое обзывательство прочла:))) В общем фото-рецепт ПОРАДОВАЛ.
Ответить
Я присоединяюсь к svetlana dark
blondia
24.10.2008 20:30
Ответить
Катюш, когда сфоткую что-нить достойное, тогда и пойду:))))
кыш
24.10.2008 21:05
Ответить
О, теперь я вижу, что пирог в форме большого пельменя!:)))) Очень красивый пирог и фотки - супер!
mimi
24.10.2008 21:06
Ответить
Я очень очень рада,что ты наконец стала дружиться с тестом! Ты такая умничка!!!
blondia
24.10.2008 21:08
Ответить
Марин, не смеши... "дружить с тестом", если бы я знала, что это песочное тесто, я бы не стала готовить этот пирог :)))) но о том, что оно песочкное я узнала уже от тебя, когда практически было все готово. Но без твоих заключительных рекомендаций я бы не справилась - объективно :)))))
blondia
24.10.2008 21:10
Ответить
Леночка, это мой позор - эта форма пельменя или чебурека... :)))) но по-другому я боялась что-то сделать с ним:)))))))))))
Nataliya Mashika
24.10.2008 21:49
Ответить
Пирог вышел шикарный!!! И не наговаривайте на себя! Отлично получилось! Про фотографии вообще молчу...красота!!!!!!!! :)+5
nir
24.10.2008 22:05
Ответить
Этот большой, овощной пильмень,мне нравится!!!!555
blondia
24.10.2008 22:09
Ответить
nir, р-р-р-рррррр.... :)))
эврика
24.10.2008 22:14
Ответить
как красиво и вкусно должно быть!!!
christymar
24.10.2008 22:19
Ответить
хороший набор овощей 5
begi
24.10.2008 22:21
Ответить
Вкусный пирог! Только 5+++++++! Молодец!
Ответить
Хороший пирожок. 5. :)
я!
25.10.2008 00:45
Ответить
даааа....замечательно....5!
sweta1
25.10.2008 00:48
Ответить
просто чудесный!!!5+!!!
maj4ik
25.10.2008 02:54
Ответить
СУПЕР!! беру себе! спасибо, Машуня!! 5555
kidlog
25.10.2008 04:19
Ответить
Очень аппетитно... 5!!!
per4ik
25.10.2008 06:08
Ответить
чудненько!
jelena_73
25.10.2008 16:57
Ответить
555!!!!!Замечательнo!
kuralay65
25.10.2008 17:15
Ответить
Обалденный пирог!5!!!
фаерс
25.10.2008 18:28
Ответить
Умею я так. А вот фотографировать не умею я так. Ну как ты ..., эх пойду в "группу" про фотографии спрошу.
lanarad
25.10.2008 18:35
Ответить
5! Наркота!!!
olaswan
27.10.2008 04:17
Ответить
С почином!
arai
28.10.2008 11:08
Ответить
спасибо, 5+
anka77
20.11.2008 02:47
Ответить
5+!!!!!!
galinuchka
22.11.2008 15:15
Ответить
Ну очень аппетитный пирог! 5++
tatjanka111
28.11.2008 16:08
Ответить
blondia ty umnica i ne nagovarivai na sebia ;) MOLODEC +5
ra999
30.11.2008 07:56
Ответить
Укажите - какой журнал! Хочется сравнить оригиннал с производным :-))) (да .. не только название , но и номер: за какой месяц, год, и номер страницы... Ну как, полагается.... иначе вызывает подозрения..... Нет на Вас обжорки - защитницы чистоты саита :-))))))))) И на других ее нет тоже..... Только на избранных судьбой? :-)))
okbondareva
11.12.2008 16:32
Ответить
Молодец)))
gean
19.12.2008 18:19
Ответить
спасибо.обязательно попробуем!
toskania
23.12.2008 22:04
Ответить
обалденно!
vektor
12.01.2009 07:36
Ответить
%)а фото ваши, все ? (красиво не спорю) а ссылку нужно поточнее давать, сами других же учите!;) Аппетитный пирог!
blondia
13.01.2009 01:23
Ответить
да?... и где и кого я учила?:))) не подскажете?...
maria6a
25.01.2009 02:16
Ответить
+++++5 давно искала рецепт такого пирога........Спасибо
машенька-84-
16.02.2009 00:30
Ответить
Отлично.5.
massia69
01.03.2009 05:40
Ответить
испекла ваш пирожок.вышло изумительно вкусно!сразу делала двойную норму,как чувствовала,что улетит за один вечер.спасибо большое за оригинальную идею! масла взяла чуток меньше только ,и немножко больше воды,чтобы собрать тесто.облегчённый вариант,так сказать.весна же скоро,хочется быть стройной:).

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7012115294306381.0111
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели