Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Армянская засолка

Приготовьте армянскую засолку с кочаном капусты, зелеными помидорами, болгарским перцем и чесноком! В литровую банку добавьте морковь, острый перец и рассол.

Продукты

на 3 литровую банку:
1 кочан капусты не большой
2 зеленых помидора
2 перца болгарских
2 головки чеснока
моркови сколько влезет
2 сухих острых перца.
рассол:
на 5 литров воды – 1 ст. соли
200 г листья сельдерея

Пошаговый способ приготовления

Капусту порезать на 4-6 частей и положить на дно банки, как целый вилок.

Перец разрезать на 3-4 части, убрать ножку, и в банку к капусте поплотнее.

Морковь очистить от кожуры и также отправить в банку поплотнее.

Чеснок можно положить как целыми головками, только снять верхнюю шелуху, так и почистить полностью.

Помидоры - черри у меня не дозрели, поэтому положила в банку 2 небольших обычных помидора и сколько поместилось черри.

Добавить 2 сухих острых перца.

Рассол вскипятить, остудить, процедить (листья выбросить) и залить в банку, накрыть марлей и поставить в глубокую миску на 5 дней.

Перекипятить вытекший рассол, остудить и залить в банку.

Закрыть пластмассовой крышкой.

Ещё можно использовать красную капусту или добавить 1 свеклу, для цвета.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

124 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Армянская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 90472

Понравилось: 63

Автор: larcik

Создан: 23 октября 2008, 20:54

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

Признаю все замечания по поводу рецептов выставленных мною сегодня. Чтобы не вызывать отрицательнные эмоции я их удалила. У меня записаны рецепты в оригинале - но я никогда не готовлю по оригинальнным рецептам - всё зависит от настроения и продуктов в наличии. Хочу только отметить... чего злые то такие.

Хранить можно если есть на кухне холодный шкаф. Просто в прохладном месте, не обязательно в холодильнике. Забыла написать в рецепте: перед подачей на стол порезать на кусочки по-меньше, чем в засолке - кому как нравиться.

irishka95

23 октября 2008, 21:10

Ну не сердитесь, у всех бывают не самые лучшие дни За баночку - 5+++

манюша

23 октября 2008, 21:10

Почему злые? Если рецепт хорош никто слова плохого не скажет! Замечания делаются по делу. А баночка красивая! 5

фрау блюм

23 октября 2008, 21:12

А по мне два перца в самый раз))) а то, глядишь, и три добавлю - любим мы остренькое

yanyna

23 октября 2008, 21:12

ХОРОШОООООООООО!!!!!!!!! 5!

yanyna

23 октября 2008, 21:15

Просто если все по правилам, никто плохого не скажет!

искож

23 октября 2008, 21:19

Это не баночка - полноценная салатница разносолов!Мне такие нравятся очень , вот ТОКА...банки уже все до весны "шипко занятыЕ".За рецептик пять.С Уважением.

варуник

23 октября 2008, 21:29

А если сельдерей(терпеть не могу) заменить на петрушку?Думаю,что вкус особо не пострадает. Пять

irusya.by

23 октября 2008, 21:39

на закусочное ассорти - отлично. Может сделать?)

strelec148

23 октября 2008, 22:45

красота....5!

rubylya

23 октября 2008, 22:52

попробуем,а пока5!

irina75

23 октября 2008, 23:21

красивая баночка,а зимой как она найдётся!!!!...5!!!

len4ik

24 октября 2008, 00:03

у меня нет слов!рецепт забираю.вам 5!

jem4ug.l

24 октября 2008, 02:41

Это для меня рецептик! Люблю консервировать! 555555

xara

24 октября 2008, 08:13

Красиво и вкусно. А я бы еще специй добавила: укропных семя, гвоздички...

larcik

24 октября 2008, 14:15

варуник, xara можно попробывать: сельдерей заменить на петрушку, добавить специй... Я только изменила в рецепте, то что добавила свеклу и делала с красной капустой (фото добавила).

oikumene

27 ноября 2008, 04:24

Как же мне нравится!

kostenko_irina_

11 декабря 2008, 15:13

и мне тоже очень нравится. ПЯТЬ, пять, пять!!!!!!

мышка иришка

23 декабря 2008, 01:25

У меня нет такого рецепта заберу на пробу 555

сациви

01 января 2009, 15:23

555+!))))))))))С НОВЫМ ГОДОМ!

origa

13 января 2009, 07:39

Попробую сделать летом такую баночку! Люблю остренькое да с чесночком!

cофуша

28 января 2009, 23:59

Мне понравился рецепт тем, что нет сахара и уксуса. То что доктор прописал. Надеюсь вкусно!5+

sadi 09

15 марта 2009, 13:49

Рецепт замечательный и очень красивый.555555

тетя кошка

27 апреля 2009, 02:23

я такое ела .очень вкусно и очень остро но оторваться не возможно и вся эта вкусность была с сельдереем !там еще и огурцы были !поверьте очень вкусно ! давно искала рецепт. спасибо.

ruf09

10 марта 2010, 20:21

Очень люблю армянскую кухню, огромное спасибо за прекрасный рецепт.

kostya.akulshin

17 марта 2011, 03:25

Спасибо !!!!!!!!

nataliy14170

02 сентября 2011, 23:58

Здравствуйте larcik! Вы пишите "Перекипятить вытекший рассол, остудить и залить в банку". Мне кажется нужно кипятить не только вытекший рассол, но и весь рассол,слитый из банки. По-моему это называется "Турша". Я кушала её в Краснодарском крае. Очень понравилось. В банку можно добавлять ещё и баклажаны, стручковую фасоль. Обязательно сделаю в этом году. Совсем забыла этот рецепт. Большое спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 442