Запеканка "ёжики в тумане"
Запеканка "ёжики в тумане" с картофельными ёжиками, яйцами, молоком и солеными огурцами, грибами, помидорами и клюквой — оригинальное блюдо на каждый день!

Ингредиенты
- 5-6 картофелин (из них 1-2 для ёжиков)
- 6 яиц
- 1 ст. молока
- 2 ст.л. муки
- 6 соленых огурцов
- 400 г грибов (резанные в магазинной банке)
- 1 помидор, горошек, укроп, соль, клюква
Пошаговый рецепт приготовления
Сразу говорю - на фото полпорции. В продуктах давала на полную.
Отварить картофель.Порезать его и огурцы кубиками. Грибы обжарить. Взбить яйца, добавить молоко и муку, соль.
Выложить в форму для запекания картофель, огурцы, грибы и залить молочно-яичной смесью. Поставить запекаться на 20 минут в разогретую духовку. Посыпать укропом.
Ежики сделать из картофеля пюре и зеленого горошка. Уложить на помидор, разрезанный кружочками
Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте
Дополнительная информация
В журнале назывеется картофельная запеканка, но по вкусу и названию омлет подойдет. Делала полпорции - не знала как получится.
Ежики получились сами собой, не могу когда скучное блюдо.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ для указанных продуктов:
Ингредиенты:
- 5-6 картофелин (предположим 550 г, средняя картофелина ~92 г)
- 6 яиц (примерно 330 г, 55 г на яйцо)
- 1 ст. молока (около 250 мл)
- 2 ст. л. муки (примерно 16 г)
- 6 соленых огурцов (примерно 300 г, чуть больше 50 г на огурец)
- 400 г грибов (резанных, указано в банке)
- 1 помидор (около 150 г)
- Горошек, укроп, соль, клюква — добавим в расчёты по мере необходимости
Расчет по продуктам:
Картофель (550 г)
- Калории: 77 ккал на 100 г
- Общий калл: 77 x 5.5 = 423 ккал
- Белки: 2 г на 100 г → 11 г
- Жиры: 0,1 г на 100 г → 0,55 г
- Углеводы: 17 г на 100 г → 93,5 г
Яйца (6 шт., 330 г)
- Калории: примерно 155 ккал на 100 г → 155 x 3.3 = 512 ккал
- Белки: 13 г на 100 г → 13 x 3.3 = 43 г
- Жиры: 11 г на 100 г → 11 x 3.3 = 36 г
- Углеводы: 1 г на 100 г → 3,3 г
Молоко (250 мл)
- Калории: 60 ккал на 100 мл → 60 x 2.5 = 150 ккал
- Белки: 3 г на 100 мл → 7,5 г
- Жиры: 3 г на 100 мл → 7,5 г
- Углеводы: 5 г на 100 мл → 12,5 г
Мука (16 г)
- Калории: 364 ккал на 100 г → 364 x 0.16 ≈ 58 ккал
- Белки: 10 г на 100 г → 1.6 г
- Жиры: 1 г на 100 г → 0.16 г
- Углеводы: 76 г на 100 г → 12.2 г
Соленые огурцы (300 г)
- Калории: примерно 15 ккал на 100 г
- Общий калл: 15 x 3 = 45 ккал
- Белки: 0.7 г на 100 г → 2.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г на 100 г → 6 г
Грибы (400 г)
- Калории: примерно 22 ккал на 100 г (с учетом в магазине)
- Общий калл: 22 x 4 = 88 ккал
- Белки: 3 г на 100 г → 12 г
- Жиры: 0,3 г на 100 г → 1.2 г
- Углеводы: 3 г на 100 г → 12 г
Помидор (150 г)
- Калории: 18 ккал на 100 г
- Общий калл: 18 x 1.5 = 27 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3.9 г
Горошек (предположим 50 г консервированного)
- Калории: около 75 ккал на 100 г
- Общий калл: 75 x 0.5 = 38 ккал
- Белки: 5 г на 100 г → 2.5 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 14 г
Укроп и клюква (по минимальным количествам, например, 10 г укропа и 10 г клюквы):
- Укроп (10 г): около 4 ккал
- Клюква (10 г): около 30 ккал
Итоговая сумма БЖУ и калорий:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 423 + 512 + 150 + 58 + 45 + 88 + 27 + 38 + 4 + 30 = 1 373 ккал |
Белки | 11 + 43 + 7.5 + 1.6 + 2.1 + 12 + 0.9 + 2.5 + 0.2 + 0.3 ≈ 82 г |
Жиры | 0.55 + 36 + 7.5 + 0.16 + 0 + 1.2 + 0 + 0 + 0 + 0.3 ≈ 45.9 г |
Углеводы | 93.5 + 3.3 + 12.5 + 12.2 + 6 + 12 + 3.9 + 14 + 4 + 3 ≈ 68.3 г |
Итог:
- Калорийность: примерно 1373 ккал
- Белки: около 82 г
- Жиры: около 46 г
- Углеводы: около 68 г
Эти показатели могут варьироваться в зависимости от точных размеров продуктов и способа приготовления. Если нужно составить порции или учесть конкретный способ приготовления, я могу помочь скорректировать расчет.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии


