Печенье "миндальные бутоны"

Наслаждайтесь печеньем "миндальные бутоны": тесто с миндалем, яйцами и маслом, начинка из абрикосового повидла и целого миндаля. Легко и вкусно!

Фото к рецепту: Печенье "миндальные бутоны"

Ингредиенты

  • тесто:
  • 300 г муки
  • 2/3 пакетика разрыхлителя
  • 80 г мелкорубленного очищенного миндаля
  • 100 г сахара
  • 3 яйца
  • 80 г сливочного масла
  • несколько ложек молока
  • 1/3 ч.л. соли
  • = = = = = = = = = = = = = =
  • начинка:
  • 25-30 шт. крупного целого миндаля
  • 1/4 ст. абрикосового повидла
  • 1 ч.л. крахмала картофельного
  • = = = = = = = = = = = = = =
  • 2 пакетика ванильного сахара

Пищевая ценность

Калории: 40.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 15.0 г
Углеводы: 10.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Масло достать из холодильника заранее, чтобы стало мягким.

Яйца взбить с солью.

Разрыхлитель смешать с мукой.

Все продукты для теста, кроме молока перемешать.

Молока добавить столько, чтобы получилось тесто средней консистенции. В этот раз - 2 ст. ложки.

Тесто хорошо вымешать, раскатать в пласт толщиной 3-4 мм., нарезать квадратами 7х7 см.

В центр каждого квадрата положить немного повидла смешанного с крахмалом. Крахмал во фруктово-ягодные начинки добавляю всегда, т.к. крахмал не дает таким

начинкам вытекать.

На повидло положить миндальный орешек (орешки для начинки я не очищаю). В этот раз орешков ушло 26 штук.

Защипать квадраты от центра сторон по направлению к его уголкам, не доходя до уголков на 1 см. - это "лепестки" бутонов, их нужно немного отогнуть в стороны.

Выпекать на смазанном маслом противне при температуре 250* 30-35 минут. "Бутоны" разместить на расстоянии не менее 2 см. друг от друга. Печенье немного капризничает при выпечке, "бутоны" стремятся "расцвести" и потерять форму, но получается очень вкусным, поэтому я эту его особенность терплю, ничего в составе теста не меняю и замесить покруче не стараюсь.

Из одного пакетика ванильного сахара сделать пудру, смешать со с ванильным сахаром из второго пакетика и посыпать этой смесью готовые изделия.

Пошаговые фото рецепта

Печенье "миндальные бутоны": шаг 1
Печенье "миндальные бутоны": шаг 2
Печенье "миндальные бутоны": шаг 3
Печенье "миндальные бутоны": шаг 4
Печенье "миндальные бутоны": шаг 5
Печенье "миндальные бутоны": шаг 6
Печенье "миндальные бутоны": шаг 7
Печенье "миндальные бутоны": шаг 8

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) для указанного теста и начинки:

1. Тесто

Ингредиенты и их примерные значения:

  • Мука (300 г):
    Калории: ~1090 ккал
    Белки: ~30 г
    Жиры: ~2 г
    Углеводы: ~219 г

  • Разрыхлитель (2/3 пакетика = примерно 5 г):
    Калории: около 1 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 0,8 г

  • Миндаль (80 г):
    Калории: ~470 ккал
    Белки: ~17 г
    Жиры: ~40 г
    Углеводы: ~9 г

  • Сахар (100 г):
    Калории: ~400 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: ~100 г

  • Яйца (3 шт., примерно 50 г каждое):
    Калории: ~210 ккал (по 70 ккал за яйцо)
    Белки: ~18 г
    Жиры: ~15 г
    Углеводы: ~1,5 г

  • Сливочное масло (80 г):
    Калории: ~580 ккал
    Белки: ~1 г
    Жиры: ~65 г
    Углеводы: ~1 г

  • Молоко (несколько ложек, предположим 50 мл):
    Калории: ~33 ккал
    Белки: ~2 г
    Жиры: ~1,5 г
    Углеводы: ~2 г

  • Соль – не влияет на КБЖУ

Итого для теста:| Калории | Белки | Жиры | Углеводы || -------- | ------- | ------ | -------- || ~2884 ккал | ~68 г | ~124 г | ~333 г |


2. Начинка

  • Миндаль (25-30 шт., примерно 30 г):
    Калории: ~175 ккал
    Белки: ~6 г
    Жиры: ~15 г
    Углеводы: ~3 г

  • Абрикосовое повидло (1/4 ст. ≈ 60 г):
    Калории: ~50 ккал
    Белки: ~0 г
    Жиры: ~0 г
    Углеводы: ~13 г

  • Крахмал (1 ч.л. ≈ 3 г):
    Калории: ~12 ккал
    Белки: ~0 г
    Жиры: ~0 г
    Углеводы: ~3 г

  • Ванильный сахар (2 пакетика, около 10 г):
    Калории: ~40 ккал
    Белки: ~0 г
    Жиры: ~0 г
    Углеводы: ~10 г

Итого для начинки:| Калории | Белки | Жиры | Углеводы || -------- | ------- | ------ | -------- || ~277 ккал | ~6 г | ~15 г | ~29 г |


Общий итог по КБЖУ (тесто + начинка):

КалорииБелкиЖирыУглеводы
3161 ккал74 г139 г362 г

Это приблизительные значения. Точные показатели могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и способов приготовления.

Если нужно разделить на порции или получить более точное распределение, скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

неля0503
20.10.2008 22:29
Ответить
Обожаю миндаль и всё из него!5!
lanarad
20.10.2008 22:33
Ответить
Какая радость! 5.
toria
20.10.2008 22:58
Ответить
5!Красиво!
begi
20.10.2008 23:47
Ответить
Очень вкусное печенье! 5++++++!
shushundra
20.10.2008 23:59
Ответить
Очень здорово!
f-1111
21.10.2008 00:32
Ответить
Присоединяюсь! Вкусняшка
innylya
21.10.2008 02:51
Ответить
Mmmmm!!!!!! Vkusnyazhkaaaaaaaaa!!!!!
maj4ik
21.10.2008 03:45
Ответить
класс! 5
натаха
21.10.2008 16:25
Ответить
Очень приятное печенье!
jelena_73
21.10.2008 18:30
Ответить
Красиво!!!!
sweta1
22.10.2008 21:17
Ответить
Здорово!5!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5469233781543961.041
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru