Окорочка в сливово-манговом соусе

На полках супермаркета привлек внимание тайский соус "MANGO SAUCE" фирмы "ROYAL UMBRELLA" для салатов и гарниров, как писалось. Пикантное интересное мы любим, и цвет красивый: янтарно-медовый.... вкус оказался тоже - медовый, янтарный. Практически никакой остроты, очень сладкий. Но с приятным ароматом. Смешивать с банальным уксусом/лимонным соком не хотелось. Что-то надо делать. Выручили сливы, которыми угостили соседи, спелые и невероятно кислые (сливы, а вы думали соседи?). Ну а дальше - приготовить быстрее, чем написать.

Окорочка натираем солью и перцем, обжариваем на сковороде на большом огне до румяной корочки.

За это время сливы трем на терку и перемешиваем с манговым соусом. По вкусу слегка подсаливаем.

В той же сковороде заливаем окорочка сливово-манговой смесью и ставим в духовку.

Доводим до полной готовности, периодически поливая образовавшимся соусом.

Подавать с любым гарниром - кислосладкий вкус, очень пикантный аромат, янтарно-румяные на вид.

Приятного аппетита!