Оладушки рыбные из щучки
Приготовьте вкусные оладушки рыбные из щучки с репчатым луком, манкой и яйцом. Идеальная закуска с солью, перцем и сметаной для всей семьи!

Пошаговый рецепт приготовления
Утром очень захотелось оладушек, но не простых, а из рыбки. Ну, совершив экскурсию по холодильнику, ничего такого не обнаружила кроме пойманной, мужем вчера рыбы. Вчера вечером я её почистила и разделала, оставив только филе.
ПРОЦЕСС ПОДГОТОВКИ ФИЛЕ:
Возьмём рыбу (у меня была щука).
Очистим от костей и кожи, оставив только мякоть.
Замочим в растворе уксуса с водой.
Примерно на час.
Сольём воду и мелко порубим филе.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФАРША:
Порежем мелко лучок, смешаем с рыбкой и добавим 1 яичко, сметанку + 3-4 столовые ложечки манки + соль, перец всё по вкусу.
Тщательно перемешаем и дадим постоять 30 минуток.
ПРОЦЕСС ЖАРКИ:
На сковороде разогреваем растительное масло.
Столовой ложечкой зачерпываем рыбную смесь, выкладываем на сковороду и обжариваем по несколько минут с каждой стороны, до румяного цвета.
Подавать с вашим любимым гарниром.
Получилось вкусно и очень нежно.
Пошаговые фото рецепта



Информация о рецепте
Дополнительная информация
Необработанная щука имеет специфический оттенок тины. А так, как сейчас осень и рыба очень активно питается, готовясь к зиме, то и запах усиливается. Поэтому - обрабатываем филе уксусным раствором и снимаем кожу. Никаких привкусов не будет. Также можно использовать слабый раствор марганца.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) вашего блюда:
Ингредиенты:- 700 г рыбного филе (щука)- 2 репчатые луковицы (~200 г)- 3-4 ст.л. манки (~30 г)- соль, перец — по вкусу- 2 ст.л. сметаны (~40 г)- 1 яйцо (~50 г)
Калорийность и БЖУ по продуктам:
Рыбное филе (щука, 700 г):- Калории: примерно 75 ккал на 100 г → 700 г = 525 ккал- Белки: около 16 г на 100 г → 112 г = 17.9 г- Жиры: около 1 г на 100 г → 7 г- Углеводы: 0 г
Лук репчатый (200 г):- Калории: примерно 40 ккал на 100 г → 80 ккал- Белки: 1.2 г на 100 г → 2.4 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 9 г на 100 г → 18 г
Манка (30 г):- Калории: примерно 360 ккал на 100 г → 108 ккал- Белки: 9 г на 100 г → 2.7 г- Жиры: 1 г на 100 г → 0.3 г- Углеводы: 76 г на 100 г → 22.8 г
Яйцо (50 г):- Калории: примерно 155 ккал на 100 г → 78 ккал- Белки: 13 г на 100 г → 6.5 г- Жиры: 11 г на 100 г → 5.5 г- Углеводы: 1 г на 100 г
Сметана (40 г):- Калории: примерно 200 ккал на 100 г → 80 ккал- Белки: 2.5 г на 100 г → 1 г- Жиры: 20 г на 100 г → 8 г- Углеводы: 3 г на 100 г
Итоговая сумма:
Параметр | Количество | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|---|---|
Рыба (щука) | 700 г | 525 | 17.9 | 7 | 0 |
Лук (репчатый) | 200 г | 80 | 2.4 | 0 | 18 |
Манка | 30 г | 108 | 2.7 | 0.3 | 22.8 |
Яйцо | 50 г | 78 | 6.5 | 5.5 | 1 |
Сметана | 40 г | 80 | 1 | 8 | 3 |
Общая энергетическая ценность:
- Калории: 525 + 80 + 108 + 78 + 80 = 871 ккал
- Белки: 17.9 + 2.4 + 2.7 + 6.5 + 1 = 30 г
- Жиры: 7 + 0 + 0.3 + 5.5 + 8 = 20.3 г
- Углеводы: 0 + 18 + 22.8 + 1 + 3 = 44.8 г
Итог (на все 700 г блюда):
Калорийность: примерно 870 ккал
Белки: около 30 г
Жиры: около 20 г
Углеводы: около 45 г
Если нужно, могу помочь рассчитать порцию или дать рекомендации!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


