Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овощное ассорти джардиньера

Овощное ассорти "джардиньера": морковь, болгарский перец, сельдерей и другие овощи, идеально дополняемые оливками и приправами. Готовьте с удовольствием!

Продукты

морковь
болгарский перец
сельдерей
цветная капуста
грибы
стручковая фасоль
мелкий лучек
оливки или маслины
соль
сахар
черный перец
яблочный уксус
растительное масло
лавровый лист
овощи можно добовлять любые ,в произвольном количестве,
но только не картошку и не баклажаны,
а из кабачковых лучьше всего подойдет патиссон.

Пошаговый способ приготовления

Все овощи помыть,почистить,порезать.

Грибы (у меня опята и шампиньоны) целиком.

Мелкий лучек тоже целиком.

Всё уложить в большую кастрюлю.

На килограмм веса овощной смеси положить:

1 ложку(без верха)соли

1 ч.ложку сахара

1/2 ч.ложки черного молотого перца

1/4 ст. яблочного уксуса

1/4 ст. растительного масла

лавровый лист

немного воды.

Поставить на огонь,дать закипеть.

Убавить огонь и тушить 1 час.

Оливки или маслины добавить за 15 мин.до окончания варки.

Горячим розложить по банкам и закрыть крышками.

Готово к употреблению через сутки.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8492

Понравилось: 35

Автор: smakovniza

Создан: 17 октября 2008, 18:09

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

И сама закручиваю,и с набор продуктов интересный! Смущает-долгая варка-цветная капуста после такого времени просто развалится,да и мелко порезанная морковь... И уксус..я считаю его надо добавлять под конец. А идея хороша! ПЯТЬ

smakovniza

17 октября 2008, 19:00

Да,нет не разварилось ничего,болгарский перец немного.Нарезать можно крупнее.Если нравятся хрустящие овощи,можно время варки и сократить, только тогда хранить надо будет в холодном место,а так в кладовке стоит всю зиму.На счет уксуса-поэтому и использую яблочный,его можно сразу класть и вкус более нежный,но выбор за вами-эксперементируйте!

сапфира

17 октября 2008, 19:07

Только 5!!!!!!

elitna

17 октября 2008, 19:14

одну баночку передайте мне ,плиииз!

варуник

17 октября 2008, 19:21

Ну что ж-посмакуем!

m.madlena

17 октября 2008, 19:40

Замечательный рецепт и очень своевременный (сезон подходит к концу), завтра попробую сделать. Если можно, уточните, сельдерей в каком виде: листья, стволы или корень? Спасибо!

smakovniza

17 октября 2008, 19:44

сельдерей стволы,но не обязательно,дело вкуса.

jjak

17 октября 2008, 21:03

Очень интересно, такой заготовочки у меня еще не было Спасибо!!!

гетьмановна

17 октября 2008, 21:08

Взяла!5!Интересный рецепт зпкусочки!

f-1111

17 октября 2008, 22:20

Отлично!!!!!!!