Картофельная фокачо

Ингредиенты

500 гр. просеянной пшеничной муки
150 гр. картофельного пюре (2-3 шт. картофеля
150 мл. молока
7 гр. сухих дрожжей
0,5 ч.л. сахара
1-2 ч.л. соли

2 ст.л. оливкового масла
морская соль, рубленый розмарин
1 ст.л. оливкового масла
для присыпки:
зелень(петрушка,укроп) и порубленный чеснок

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить картофель в кожуре, очистить и пюрировать (если слишком густое пюре, добавить 2-3 ст. л. молока)

Развести дрожжи в небольшом количестве молока с сахаром и дать постоять 10 минут

Добавить остальное тёплое молоко, картофельное пюре и тщательно размешать

Просеивая чaстями муку, замесить тесто, добавив в конце оливковое масло и соль

Тщательно вымесить в течениe 10 минут

Сформировать шар, сделать крестообразный надрез и выложить в смазанную маслом посуду

Накрыть тесто и поставить подходить в тёплое место на 1 час9 я всегда для этого использую духовку поставленную на 40-50 гр)

Замесить ещё раз поднявшееся тесто, раскатать толщиной в 1,5-2 см и выложить на противень покрытый бумагой для выпечки.

Накрыть и поставить подходить ещё на 30 минут

Смазать при помощи кисточки оливковым маслом фокачо, сделать пальцами углубления, посыпать крупной солью и розмарином

Выпекать фокачо в предварительно нагретой до 220° С духовке в течении 15-18 минут (до золотистого цвета)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Делается быстро и просто,результат получается отменным

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
68 человек оценили

Сохранить рецепт
76 человек сохранили

Хочу поблагодарить за великолепный рецепт лепешки. Сегодня сделала. Вкус необыкновенный. Правда добавила в тесто кроме картошки мелкорезаный острый перчик и красный лук. Ну это уже моя прихоть. Вам 5!!!

пики

19.10.2008 22:15

Ответить

Жаль не удалось исправить не заслуженную оценку!!!!От меня 5++++.

izumrud

31.10.2008 22:14

Ответить

забрала всё что было в моё отсутствие

спасибочки! и 55555555555555555555555555555555555+!

elena_muza@list.ru

28.11.2008 21:59

Ответить

Вчера испекла луковую фокаччу. 200гр.муки 100мл.воды 1-2луковицы 1,5ч.лож.соли 1,5ч.лож.сахара 1ст.лож.сырых дрожжей 2ч.лож.растительного масла Мелко порезать половину или целую луковицу и поджарить на растительном масле до золотистого цвета,добавить в конце щепотку сахара.Развести в тёплой воде дрожжи,сахар,соль,смешать с просеянной мукой,жаренным луком и раст.маслом.Замесить эластичное тесто.Сформировать шар,выложить в миску,накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 40-50 минут.Тесто должно подойти.Раскатать лепёшку,посыпать сверху сырым луком,порезанного полукольцами.Слегка вдавить его в тесто и сделать пальцами вмятины по всей поверхности лепёшки и поставить в разогретую духовку 220 гр.на 15-20 минут,печь до золотистого цвета. Хочу побробовать еще с чесноком фокаччу испечь.

toria

28.11.2008 22:07

Ответить

elena_muza@list.ru | интересный какой рецепт,спасибо!