Картофельная фокачо
Попробуйте картофельную фокаччу с просеянной пшеничной мукой, картофельным пюре, рубленым розмарином и зеленью. Идеальная закуска для любого стола!

Ингредиенты
- 500 г просеянной пшеничной муки
- 150 г картофельного пюре (2-3 шт. картофеля
- 150 мл. молока
- 7 г сухих дрожжей
- 0,5 ч.л. сахара
- 1-2 ч.л. соли
- 2 ст.л. оливкового масла
- морская соль, рубленый розмарин
- 1 ст.л. оливкового масла
- для присыпки:
- зелень(петрушка,укроп) и порубленный чеснок
Пошаговый рецепт приготовления
Отварить картофель в кожуре, очистить и пюрировать (если слишком густое пюре, добавить 2-3 ст. л. молока)
Развести дрожжи в небольшом количестве молока с сахаром и дать постоять 10 минут
Добавить остальное тёплое молоко, картофельное пюре и тщательно размешать
Просеивая чaстями муку, замесить тесто, добавив в конце оливковое масло и соль
Тщательно вымесить в течениe 10 минут
Сформировать шар, сделать крестообразный надрез и выложить в смазанную маслом посуду
Накрыть тесто и поставить подходить в тёплое место на 1 час9 я всегда для этого использую духовку поставленную на 40-50 гр)
Замесить ещё раз поднявшееся тесто, раскатать толщиной в 1,5-2 см и выложить на противень покрытый бумагой для выпечки.
Накрыть и поставить подходить ещё на 30 минут
Смазать при помощи кисточки оливковым маслом фокачо, сделать пальцами углубления, посыпать крупной солью и розмарином
Выпекать фокачо в предварительно нагретой до 220° С духовке в течении 15-18 минут (до золотистого цвета)
Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте
Дополнительная информация
Делается быстро и просто,результат получается отменным
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю приблизительные показатели КБЖУ для указанных ингредиентов. Учтите, что точность может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и условий приготовления.
Ингредиенты и их примерные показатели:
- 500 г пшеничной муки (просеянной):
- Калорийность: 340 ккал на 100 г
- Белки: 10 г на 100 г
- Жиры: 1 г на 100 г
- Углеводы: 73 г на 100 г
Всего:
Калории: 340 × 5 = 1700 ккал
Белки: 10 × 5 = 50 г
Жиры: 1 × 5 = 5 г
Углеводы: 73 × 5 = 365 г
- 150 г картофельного пюре:
- Калорийность: 80 ккал на 100 г
- Белки: 2 г на 100 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г
- Углеводы: 18 г на 100 г
Всего:
Калории: 80 × 1.5 = 120 ккал
Белки: 2 × 1.5 = 3 г
Жиры: 0.1 × 1.5 = 0.15 г
Углеводы: 18 × 1.5 = 27 г
- 150 мл молока (жирностью примерно 3.2%):
- Калорийность: 64 ккал на 100 мл
- Белки: 3.3 г на 100 мл
- Жиры: 3.2 г на 100 мл
- Углеводы: 5 г на 100 мл
Всего:
Калории: 64 × 1.5 = 96 ккал
Белки: 3.3 × 1.5 = 4.95 г
Жиры: 3.2 × 1.5 = 4.8 г
Углеводы: 5 × 1.5 = 7.5 г
- 7 г сухих дрожжей:
- Калорийность: около 330 ккал на 100 г
- Белки: 40 г на 100 г
- Жиры: 4 г на 100 г
- Углеводы: 45 г на 100 г
Всего:
Калории: 330 × 0.07 ≈ 23 ккал
Белки: 40 × 0.07 ≈ 2.8 г
Жиры: 4 × 0.07 ≈ 0.28 г
Углеводы: 45 × 0.07 ≈ 3.15 г
- 0,5 ч.л. сахара (около 2 г):
- Калорийность: 387 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Всего:
Калории: 387 × 0.02 ≈ 8 ккал
Углеводы: 100 × 0.02 = 2 г
1-2 ч.л. соли (примерно 5 г):
Соль практически не содержит калорий, питательные ценности считаются нулевыми.2 ст.л. оливкового масла:
Калорийность: 119 ккал на 1 ст.л.
Жиры: 14 г на 1 ст.л.
Всего:
Калории: 119 × 2 = 238 ккал
Жиры: 14 × 2 = 28 г
- 1 ст.л. оливкового масла для присыпки: +119 ккал и +14 г жиров.
Итоговые показатели (примерно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 1700 + 120 + 96 + 23 + 8 + 238 + 119 + 119 ≈ 2323 ккал |
Белки | 50 + 3 + 4.95 + 2.8 + 0 + 0 + 0 ≈ 60.55 г |
Жиры | 5 + 0.15 + 4.8 + 0 + 0 + 28 + 14 + 14 ≈ 75.75 г |
Углеводы | 365 + 27 + 7.5 + 3.15 + 2 + 0 + 0 + 0 ≈ 404.3 г |
Итоговые значения на всё тесто и выпечку (примерно):
- Калорийность: около 2323 ккал
- Белки: около 61 г
- Жиры: около 76 г
- Углеводы: около 404 г
Если выпечку разделить на порции, количество КБЖУ будет делиться на число порций. Например, при 10 порциях, одна порция будет содержать примерно:
- Калорий: 232 ккал
- Белков: 6 г
- Жиров: 7.6 г
- Углеводов: 40 г
Если нужны более точные показатели или рекомендации по порционированию — сообщите.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



