Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вареники с картошкой и луком

Вареники с картошкой и луком — идеальное блюдо! Для теста понадобятся мука, яйцо, вода и соль. Начинка: картофель, много лука, масла и соль.

Продукты

для теста:
500 г муки
1 яйцо
0,5 ст. воды
соль - 0,5 ч.л.
начинка:
картофель - шт. 10 средних (тут точнее не скажу, я на глаз беру, и все по разному делают)
лук - шт. 4-5 средних (лука нужно много!)
растительное масло.
соль.
сливочное масло (для подачи)

Пошаговый способ приготовления

Все ингредиенты теста смешать и как следует вымесить. Оставить минимум на полчаса на столе, только чем-то прикрыть чтоб не обветрилось.

Картофель отварить в кожуре. Остудить. Очистить. Далее можно растолочь толкушкой, а можно натереть на крупной тёрке. Лук меленько порезать и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, до тёмно-золотистого цвета. Смешать с картошкой. Чуть посолить по вкусу.

Далее, берём тесто, раскатываем его тоненько (2-3 мм). Берём кружку (тут лучше всего брать, у кого есть, советский тонкий стакан, он чуть шире, но можно и кружку) и режем круги. Берём кружочек, разминаем пальцами слегка по краю, кладём чайную ложку начинки и скрепляем края. Тут очень важно скрепить качественно, иначе ваша начинка при варке вывалится.

Кипятим воду. Когда вода хорошенько забурлит, кидать по одному! вареники, чтоб не загасить кипение (иначе могут слипнуться).

Подавать немедленно с большим количеством сливочного масла.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 76559

Понравилось: 56

Автор: kalinka-malinka

Создан: 16 октября 2008, 15:44

Каталоги: Вареники Вареники с картошкой Вареники с картошкой и луком Вторые блюда

Дополнительная информация

Я признаю только такие вареники и только с маслом))) Эти вареники я готова есть утра до вечера. Если готовлю их, не успокоюсь пока всё не съем, а готовлю много... Но, если кому нравится, конечно же можно и со сметаной подавать... Ой, слюной изошла, пойду ещё сделаю.......

Моя мама называет такие вареники "старчки". На мой вопрос почему они так называются, она ответила - потому что сколько их не ешь, все равно мало. Можно есть с утра до вечера))) И ведь правда! Только я подаю их не просто полив маслом, а обжаренным в растительном масле луком. Очень вкусно!

софико80

16 октября 2008, 16:02

А кто это сегодня всем портит оценки? А? Ну и ходите голодными! А за рецептик - конечно пять!

гетьмановна

16 октября 2008, 16:05

подаю и с жареным луком и со смтаною и с соевым соусм!Мои все балдеют как таракашки!5555555555555

salamandraaaa

16 октября 2008, 16:20

Я тоже делаю чуть по - другому , хотя не сомневаюсь , что такой вариант тоже хорош ! Забираю и ставлю 5 +++++++++ Спасибо !

cathrene

16 октября 2008, 16:23

Ну раз так рекомендуете...

sigal

16 октября 2008, 16:28

Вот это настоящие вареники с картошкой и залеплены как моя мама лепила. Их можно действительно есть с утра до вечера. Конечно за рецепт 5!!!

неля0503

16 октября 2008, 17:11

Да,со сливочным маслом и только!))))

galek

16 октября 2008, 17:36

Вареники я правда не очень люблю, больше пельмени,но это дело вкуса, за труд ставлю 5....

*илонка*

16 октября 2008, 17:36

М-м-м...как захотелось вареников!!!! Ну,всё...прийдеться завтра делать ))) Конечно большая пятерка!

fanny

16 октября 2008, 18:31

А я никогда не ела с картошкой... А таких симпатичных я бы попробовала.

elitna

16 октября 2008, 18:43

спасибо за вареники!

zhinochka

16 октября 2008, 18:46

Обычно всегда делаю картофельное пюре с жареным луком...а тут "в мундирах"...интересненько! Обязательно попробую...предвкушаю вкус...и заранее поставлю 5!

клеопатра

16 октября 2008, 20:43

люблю такие варенички,особенно если к картошечки добавить еще квашеной капусточки.+5

сапфира

17 октября 2008, 04:25

Только 5555555555555 Вареники супер!!!!

piggy

17 октября 2008, 21:48

Очень оригинальное блюдо! А главное назнакомое.

kalinka-malinka

19 октября 2008, 17:49

piggy - как показывает практика, многие не знают...