Крем суп с копченным лососем по фински
Крем-суп с копченым лососем по-фински: нежный суп с морковью, пореем, картофелем и сливками. Подается с гренками, зеленью и красной икрой.
Продукты
- небольшая морковь - 1-2 шт.
- лук порей - 100 г
- небольшая картофелина - 1 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- лосось - 350-400 г
- лосось копченый (соленый) - 200 г
- сливки жирные - 200 мл
- подсолнечное масло
- лавровый лист
- черный перец горошком
- соль
- обжаренная на масле гренка
- зелень
- красная икра
Пошаговый способ приготовления
Обжарить на растительном масле тертую морковь, порезанный кольцами лук и крупно порезанный чеснок (чеснок после обжарки вытащить и выбросить)до полуготовности.
Из филе сырого лосося и специй сварить рыбный бульон и процедить его.
Сложить в бульон крупно тертый картофель и обжаренные овощи, довести до кипения и варить до готовности на небольшом огне 10-15 минут.
Добавить порезанную отварную и копченую (соленую) рыбу. Вскипятить.
Довести полученную массу до состояния пюре в блендере.
Сложить пюре в кастрюлю, добавить сливки, вскипятить.
Разлить по тарелкам, украсить.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
67 человек оценили
120 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Солить осторожно, не забывая, что часть рыбы уже содержит соль. В данном случае я брала соленую рыбу, за неимением копченого лосося - вкус совершенно не пострадал и был дивным! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Комментарии
15 октября 2008, 03:22
15 октября 2008, 03:24
15 октября 2008, 03:28
15 октября 2008, 03:32
15 октября 2008, 03:38
15 октября 2008, 03:40
15 октября 2008, 03:44
15 октября 2008, 03:48
15 октября 2008, 03:53
15 октября 2008, 04:01
15 октября 2008, 04:14
15 октября 2008, 04:15
15 октября 2008, 05:07
15 октября 2008, 06:40
15 октября 2008, 10:01
15 октября 2008, 10:52
15 октября 2008, 12:11
15 октября 2008, 12:24
15 октября 2008, 13:45
15 октября 2008, 13:59
15 октября 2008, 16:03
21 октября 2008, 22:10
27 октября 2008, 02:34
08 ноября 2008, 02:15
02 мая 2009, 20:12
22 мая 2009, 05:59
13 октября 2011, 18:33
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти