Крем-суп с копченным лососем по-фински

Крем-суп с копченым лососем по-фински: нежный суп с морковью, пореем, картофелем и сливками. Подается с гренками, зеленью и красной икрой.

Фото к рецепту: Крем-суп с копченным лососем по-фински

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Обжарить на растительном масле тертую морковь, порезанный кольцами лук и крупно порезанный чеснок (чеснок после обжарки вытащить и выбросить)до полуготовности.

Из филе сырого лосося и специй сварить рыбный бульон и процедить его.

Сложить в бульон крупно тертый картофель и обжаренные овощи, довести до кипения и варить до готовности на небольшом огне 10-15 минут.

Добавить порезанную отварную и копченую (соленую) рыбу. Вскипятить.

Довести полученную массу до состояния пюре в блендере.

Сложить пюре в кастрюлю, добавить сливки, вскипятить.

Разлить по тарелкам, украсить.

Пошаговые фото рецепта

Крем-суп с копченным лососем по-фински: шаг 1
Крем-суп с копченным лососем по-фински: шаг 2
Крем-суп с копченным лососем по-фински: шаг 3
Крем-суп с копченным лососем по-фински: шаг 4
Крем-суп с копченным лососем по-фински: шаг 5
Крем-суп с копченным лососем по-фински: шаг 6
Крем-суп с копченным лососем по-фински: шаг 7
Крем-суп с копченным лососем по-фински: шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Солить осторожно, не забывая, что часть рыбы уже содержит соль. В данном случае я брала соленую рыбу, за неимением копченого лосося - вкус совершенно не пострадал и был дивным! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Расчет КБЖУ

Вот примерный расчет калорийности и макронутриентов (КБЖУ) для указанных продуктов:

Ингредиенты и их приблизительные значения:

  1. Морковь (1-2 шт., примерно 100 г)

    • Калории: 41 ккал
    • Белки: 0.9 г
    • Жиры: 0.24 г
    • Углеводы: 9.6 г
  2. Лук порей (100 г)

    • Калории: 61 ккал
    • Белки: 1.5 г
    • Жиры: 0.5 г
    • Углеводы: 14 г
  3. Картофель (1 шт., примерно 150 г)

    • Калории: 110 ккал
    • Белки: 2 г
    • Жиры: 0.1 г
    • Углеводы: 26 г
  4. Чеснок (2-3 зубчика, примерно 10 г)

    • Калории: 15 ккал
    • Белки: 0.6 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 3.3 г
  5. Лосось (350-400 г)

    • Калории: 206 ккал/100 г → 721-824 ккал
    • Белки: 20 г/100 г → 70-80 г
    • Жиры: 13 г/100 г → 45-52 г
    • Углеводы: 0 г
  6. Копченый лосось (200 г)

    • Калории: 206 ккал/100 г → 412 ккал
    • Белки: 20 г/100 г → 40 г
    • Жиры: 13 г/100 г → 26 г
    • Углеводы: 0 г
  7. Сливки жирные (200 мл, примерно 20-22%)

    • Калории: около 205 ккал/100 мл → 410 ккал
    • Белки: 2 г/100 мл → 4 г
    • Жиры: 20 г/100 мл → 40 г
    • Углеводы: 3 г/100 мл → 6 г
  8. Подсолнечное масло (примерно 1 ст.л. = 15 г)

    • Калории: 884 ккал/100 г → 132 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 100 г/100 г → 15 г
    • Углеводы: 0 г
  9. Лавровый лист, черный перец, соль, зелень, икра — небольшие по объему добавки, их калорийность пренебрежимо мала, но можно учесть:

    • Красная икра (может быть около 50 г) — примерно 130 ккал
      • Белки: 30 г
      • Жиры: 5 г
      • Углеводы: 0 г
    • Обжаренная гренка — примерно 50 г
      • Калории: около 250 ккал
      • Белки: 6 г
      • Жиры: 10 г
      • Углеводы: 35 г

Итоговая приблизительная сумма:

Питательные веществаЗначение
Калории (ккал)~2 730 - 2 880
Белки (г)~165 - 180 г
Жиры (г)~100 - 110 г
Углеводы (г)~90 - 95 г

Примечания:

  • Точные значения будут зависеть от точных размеров и способов приготовления.
  • Учтите, что данные — ориентировочные, и для точного учета лучше использовать кухонные весы и базы данных по продуктам.

Если нужны более точные расчеты или разделение по порциям — сообщите, я помогу!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

makakulja
15.10.2008 03:22
Ответить
Замечательный супчик! С дебютом Вас и удачи на сайте! Очень мне ваш ник нравится! 5+++
maj4ik
15.10.2008 03:24
Ответить
какой хороший супчик!!! 555
бабайка
15.10.2008 03:28
Ответить
Ой, девочки....пасибки, очень приятно)
bratyury
15.10.2008 03:32
Ответить
Первый рецепт - всегда отличный. Остальное по секрету в личку.
panama
15.10.2008 03:38
Ответить
Super BKYCHO! 5!
maj4ik
15.10.2008 03:40
Ответить
Ой, с дебютом вас!!! и удачи!! ;)
хрюндель
15.10.2008 03:44
Ответить
вам 5!рецептик забираю
пики
15.10.2008 03:48
Ответить
Вкуснатища!!!5
бабайка
15.10.2008 03:53
Ответить
Ой...а как в нем ошибки исправить? Я запуталась(
irina75
15.10.2008 04:01
Ответить
вот спасибо за такой вкусный супчик,я теперь знаю что у меня завтра на обед будет...5!!!! вас с дебютом и удачи!!!!
jjak
15.10.2008 04:14
Ответить
Зпмечательный супчик:)
бабайка
15.10.2008 04:15
Ответить
Пасибо))
котуся
15.10.2008 05:07
Ответить
Вкусняшка! 5!
кыш
15.10.2008 06:40
Ответить
Красиво!
Nataliya Mashika
15.10.2008 10:01
Ответить
прекрасный супчик!!! :) Забираю себе рецептик :) +5
поленька
15.10.2008 10:52
Ответить
Обязательно попробуем! 5+
ozzi
15.10.2008 12:11
Ответить
отличный супчик! и оформлено очень красиво!!! с дебютом!!! 555
марияn
15.10.2008 12:24
Ответить
Ох, представляю, какой вкусный супчик! Обязательно сварю! Спасибо за рецепт!
olgas08011973
15.10.2008 13:45
Ответить
Красивые фотки!Ребенку понравится.
cathrene
15.10.2008 13:59
Ответить
АААА! С ума сойти! ОООчень вкусно!
jelena_73
15.10.2008 16:03
Ответить
хороший супчик!!!!!!!5
kontik
21.10.2008 22:10
Ответить
Облизываюсь только глядя на фото!Представляю как это на самои деле вкусно!!!555
vicus
27.10.2008 02:34
Ответить
отличнo! 555+
кампотова
08.11.2008 02:15
Ответить
Йех! Зимним вечерком как приятно откушать такой супец...да запить запотевшей рюмашкой....555555555
llewella
02.05.2009 20:12
Ответить
Получилось очень вкусно :) Спасибо!
миядзаки
22.05.2009 05:59
Ответить
Ой, а я ела этот супчик в одном прекрасном ресторане в Праге, и просто влюбилась в него! Но шеф-повар редко его готовит( А благодаря вам, я теперь могу приготовить его сама))) Большое спасибо)
anita81
13.10.2011 18:33
Ответить
@}--}-- супер супчик

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.591570701125911.067
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru