Крем-суп с копченным лососем по-фински
Ингредиенты
- Небольшая морковь - 1-2 штуки
- Лук порей - 100 грамм
- Небольшая картофелина - 1 штука
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Лосось - 350-400 грамм
- Лосось копченный (соленый) - 200 грамм
- Сливки жирные - 200 мл.
- Подсолнечное масло
- Специи: лавровый лист, черный перец горошком, соль.
- Для украшения:
- Обжаренная на масле гренка
- Зелень
- Красная икра.
Способ приготовления
Обжарить на растительном масле тертую морковь, порезанный кольцами лук и крупно порезанный чеснок (чеснок после обжарки вытащить и выбросить)до полуготовности.
Из филе сырого лосося и специй сварить рыбный бульон и процедить его.
Сложить в бульон крупно тертый картофель и обжаренные овощи, довести до кипения и варить до готовности на небольшом огне 10-15 минут.
Добавить порезанную отварную и копченную (соленую) рыбу. Вскипятить.
Довести полученную массу до состояния пюре в блендере.
Сложить пюре в кастрюлю, добавить сливки, вскипятить.
Разлить по тарелкам, украсить.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Солить осторожно, не забывая, что часть рыбы уже содержит соль.
В данном случае я брала соленую рыбу, за неимением копченного лосося - вкус совершенно не пострадал и был дивным!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Nataliya Mashika
15.10.2008 10:01прекрасный супчик!!! 
Забираю себе рецептик +5
olgas08011973
15.10.2008 13:45Красивые фотки!Ребенку понравится.
супер супчикНаписать комментарий
Войти на сайт
