Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кабачки тушённые в заливке соусе

Кабачки тушённые в заливке-соусе с луком, помидорами, морковью и чесноком. Вкусное блюдо со сметаной, солью и перцем. Идеально для обеда!

Продукты

8 шт. кабачков(средних)
лук-5шт
помидоры_5шт
чеснок небольшая головка
морковь-3шт
сметана-200 г
соль
перец молотый

Пошаговый способ приготовления

Режем кабачки кружками,или половинками,но не тонко,а потолще,обжариваем быстро до полу готовности на среднем огне,не солим.В это время на другой сковороде обжариваем лук кубиками,потом закладываем к нему тёртую морковь,тушим,добавляем протёртые помидоры,выпариваем сок,тушим и в конце заливаем сметануу,даём закипеть,солим,перчим,Вся эта зажарка-соус должна быть густая ,не водянистая.Складываем в кастрюльку,или форму - и раскладываем слой кабачков,вот теперь солим и перчим их,сверху заливку и вот теперь выдавливаем чеснок,опять повторяем в том же порядке,пока не кончатся кабачки,и свеху заливаем поджаркой,ставим на медленный огонь и тушим 25 минут.В зависимости,кто какой консистенции любит кабачки.Я люблю,чтоб они оставались целыми.