Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цепелинай из варенного картофеля

Цепелинай из варенного картофеля с мясной начинкой, готовый из картофельного крахмала, яиц и специй. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

12 шт. картофелин
1 ст. картофельного крахмала
1-2 яйца
соль
мясная начинка:
300-400 г варенного мяса
1 головка лука
соль
перец
жир для жарки.

Пошаговый способ приготовления

Картофель отварить в подсоленной воде, остудить и перекрутить через мясорубку.

В картофельный фарш положить крахмал, соль и яйца (можно и без яиц) и хорошо вымешать.

На влажной руке разместить фарш в виде блинчикаю

Положить начинку и сформовать цепелин.

Готовые цепелины положить в кипящую, слегка подсоленную воду и варить 10-15 минут при малом кипении.

Достать шумовкой.

Начинки могут быть разные.

Мясная, грибная, творог, сыр или черный хлеб.

Для мясной начинки мясо отварить (вкуснее говядина), перемолоть в мясорубке и обжарить с луком.

Довести до вкуса приправами, солью и перцем.

Подавать цепелины со сметаной перемешанной с растопленным сливочным маслом и солью (кастинис); с грибами (как у меня); с грибной, томатной подливкой; со шкварками, пережаренными с луком.

Для начинки из черного хлеба: лук мелко порезать, обжарить на жире или сливочном масле, добавить 1-1,5 стакана крошек черного хлеба и еще немного обжарить.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

81 человек оценили

В избранное

84 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15620

Понравилось: 81

Автор: буба

Создан: 13 октября 2008, 16:09

Каталоги: Блюда из картофеля Вторые блюда

Дополнительная информация

Совет: 1.Варить цепелинай лучше в алюминиевой кастрюле-не пригорают и не прилипают. 2.Цепелинай не мешать ложкой в кастрюле,а встряхивать всю кастрюлю-сохранится форма и они не рассыпятся. 3.Если видите,что цепелинай слабые и могут развалиться,долейте в воду,где они варятся немного крахмала,разведенного в холодной воде. Думаю,что у Вас все получится.Попробуйте-Вам понравится.Не дорого и очень вкусно!

Да,от настояцих по вкусу отличаются.У меня есть рецепт настоящих,но я не люблю с ними возиться,потому и фото нет,а эти готовлю часто.Они мягонькие и нежненькие.Очень вкусно с начинкой из грибов-пальчики оближешь!Я не думала выставлять рецепт,а когда уже сготовила и бросила вариться-подумала:почему бы нет?Вот так спонтанно и получилось....

ats2230 309 05

13 октября 2008, 16:44

Ну вот можно и цепелинами побаловаться!спасибо!5

iri$ka

13 октября 2008, 16:48

давно хотела приготовить цеппелины, но все мои литовские подружки делают по разному , никак не могла решиться, казалось так сложно, а у вас облегченный вариант, большое спасибо!5+

natalijabel

13 октября 2008, 16:54

Отлично!

тамара агапитова

13 октября 2008, 16:55

Большое спасибо!Обязательно приготовлю,загорелась!

лада

13 октября 2008, 17:12

В свое время в Клайпеде дали попробовать ...не мое (раз и на всегда,к сожалению).За рецепт ОТЛИЧНО.С Уважением.

ночка

13 октября 2008, 17:27

Спасибо,Буба! Давно хотела попробовать это блюдо, а уж с вашими разъяснениями, точно сделаю...главное фото очень аппетитное! 555!!!

ljudascha

13 октября 2008, 17:50

Я даже не слышала о таком блюде,к сожалению,но обязательно попробую его приготовить Обожаю начинки из грибов.Спасибо за рецепт!

lorxen1

13 октября 2008, 17:52

когда была в Литве,ела цепелины,вкусно,попробуем и ваши--5+

olaswan

13 октября 2008, 18:16

Буба,дорогая!Вы же знаете,я не восторженная девушка?ВЫ мне подняли настроение,я сегодня буду петь и парить.Браво,Рита!

cathrene

13 октября 2008, 18:52

Я уже замутила цеппелинай! вечером буду варить!

fanny

13 октября 2008, 19:36

Рита, очень здорово! 5!

натаха

13 октября 2008, 19:37

Красавчики, аккуратненькие какие!

irina75

13 октября 2008, 19:50

Рита для меня это блюдо ново,я никогда его не пробовала,выглядит аппетитно и не сложно, спасибо...5!!!!

bart

13 октября 2008, 20:34

Какая вкуснота.Я их просто обожаю,только вот делать ленюсь.Рита,ты молодчина! 5+

инесска

13 октября 2008, 20:39

ну, точно сделаю!!!5+

irishka95

13 октября 2008, 20:44

Да, выглядит очень заманчиво! 5+

blondia

13 октября 2008, 22:54

Ритусь, здоровский рецептик )))

vega

14 октября 2008, 00:45

5+ Давно хочу попробовать. Пора.

фаерс

14 октября 2008, 04:05

Да, прям видно какие они нежные, сочные. Значит, вот, чем кормят в ресторане на Галерной, со странным названием "Цепелинай"!

jelena_73

14 октября 2008, 14:49

Отлично!!!!!

kidlog

14 октября 2008, 23:23

Никогда цеппелины не ела, даже не знала о них. Ритусь, спасибо за такой простой рецепт, со сложным рецептом никогода не возилась бы, а вот твой точно попробую сделать... 5!!!

буба

15 октября 2008, 00:03

Ну вот какие красавчики получились и не развалились.Молодец!

svetochk@

15 октября 2008, 17:42

Спасибо cathrene, прочитала про Ваши цеппелины. Здорово, когда кто-то сделал и говорит - это класс. Завтра своим сбацаю.

буба

24 октября 2008, 19:51

Ну насколько ж приятно,когда готовят по моему рецепту и остаются довольны!Спасибо вам!

sweta1

29 октября 2008, 01:21

а я вот ела в Вильнюсе,помню ехали от вокзала куда-то в центр на троллейбусе(или всё таки трамвае?)5-ом,и там в каком-то ресторанчике уютном подавали,вкусноооо!!Вам-5+!!!За то,что напомнили о такой вкуснятине!

tatjanka111

02 декабря 2008, 17:47

sweta1 всем приветики я с литвы у нас трамваев нету всё здорово ,но картошку предложила б сверить в мундирах +5

tatjanka111

02 декабря 2008, 17:56

По литовски они называютса Диджкукуляй (в переводе большие клёцки) это я так на всякий случий

svitlo

06 января 2009, 04:48

Летом ездили в Вильнюс пробовали это блюдо, очень рада, что нашла у вас этот рецепт и так все подробно описано, спасибо вам!

je-le

09 января 2009, 02:42

izvinite no vi zabili napisat cto kogda delajesh cepelini iz varenoj kartoshki ih nado obvaliat v krahmale togda oni polucajutsia rovnenkije i krasivije

буба

13 января 2009, 03:53

Я крахмал добавляю прямо в картофельное тесто и цепелинки получаются очень ровненькие.Можно еще крахмал и в воду добавить,что бы они не развалились и были покрепче.

человечик

04 февраля 2009, 17:46

отличненько,пришла от рецепта варианта,но ваш тоже уношу))))))))

oksanasavchu

06 июня 2009, 21:30

Спасибочки, большущее за рецептик. Иду-бегу готовить!!!

hanterlat

14 апреля 2010, 00:43

ачу! специально еду в литву кушать цкпелины

буба

14 апреля 2010, 17:53

Вам всем СПАСИБО,что интересуетесь моими рецептами.Мне очень приятно.