Компот

Соленья и маринады

Чизкейк вишня в шоколаде

Name: Чизкейк "вишня в шоколаде"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливки; шоколад; вишневый бренди; печенья; крем-чиз; желатин; вишневый сироп; сахар; вишни; белок

Наслаждайтесь чизкейком "вишня в шоколаде" с нежной основой из печений, сливочным кремом и вишневыми нотами. Идеальное сочетание для гурманов!

Продукты

для основы
сливки 35% - 100 мл
горький шоколад 75% - 150 г
вишневый бренди или коньяк - 2 ст.л.
печенье типа юбилейного - 5-6 шт.
для начинки
сливки 35% - 100 мл
крем-чиз рикотта мягкий творог - 300 г
желатин - 10 г
вишневый сироп - 100 мл
сахар - 100 г
консервированные вишни - 1 ст.
белок

Пошаговый способ приготовления

Нагреть сливки и растворить в них шоколад, тщательно размешать, влить коньяк и взбить миксером до пышности

Добавить толченное печенье и перемешать

Выложить в форму

Творог взбить с сахаром и сливками

Желатин залить водой для набухания

Вишневый сироп нагреть и распустить в нем желатин

Тонкой струйкой влить сироп в творог продолжая взбивать

Белок взбить в крепкую пену и острожно подмешать к творогу.

Выложить половину творожной массы на основу

Положить ягоды вишни хорошо отцеженные

Сверху выложить вторую половину творога

Поставить в холод не меньше чем на 3 часа

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

69 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7765

Понравилось: 61

Рейтинг: 4.97 / 5 (оценок: 60)

Автор: аглая

Создан: 11 октября 2008, 23:26

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Прошу прощения за фотки, были гости и было темно. При случае заменю их на новые. Я делала порционно, потому что так и не научилась красиво резать чизкейки В оригинале в основе было не печенье, а дробленые орехи. Кто не ест сырые яйца может заменить белок 100 гр отдельно взбитых сливок - как это я и сделала Удивительно вкусный и простой рецепт - очень вкусное сочетание трюффельной основы с вишней.