Пирог с руколой и луком пореем

Муку смешать со слив. маслом, добавить воду и замесить мягкое тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Готовое тесто раскатать в тонкий пласт, уложить в форму и наколоть вилкой в нескольких местах.

Выпекать основу 15 мин. при 200%, затем уменьшить температуру до 175%.

Порей порезать кольцами соединить с мелко рубленным чесноком и обжарить на раст. масле, затем добавить руколу порезанную полосками и жарить все вместе 1 мин. Смесь охладить.

Начинку выложить на основу, залить смесью молока, сливок и яиц и выпекать 50 мин. при 175 %С.

Готовый пирог посыпать пармезаном.