Солянка с немецкими нотками
Солянка с немецкими нотками: капуста, морковь, лук, сосиски и дополнительные ингредиенты. Пропорции произвольные. Удивите своих едоков вкусом!
Продукты
- капуста белокачанная - 1-1,5 кг
- морковь- 2-3 шт
- лук репчатый - 2-3 шт
- сосиски, сардельки, копчености
- можно добавить:
- болгарский перец
- грибы (вареные, тушеные, маринованные)
- томат или кетчуп
- соль
- перец
- растительное масло
Пошаговый способ приготовления
Глубокую сковороду смазываю маслом и ставлю на средний огонь.
Капусту шинкую, слегка перетираю с солью и отправляю в сковороду тушиться до полупрозрачности.
Рядом на средний огонь ставлю сковороду помельче, тоже слегка смазанную маслом.
По очереди режу и отправляю на сковородку один за другим: лук, морковь и, если есть в наличии, перец, грибы. Тушу до легкого подрумянивания всей заправки.
Соединяю содержимое обеих сковородок в глубокой, по вкусу добавляю томатную пасту или кетчуп, если надо - перчу и слегка подсахариваю. Тушу почти до полной готовности.
Ориентируюсь на капусту и болгарский перец - когда им остается до полной готовности минут 10-15, добавляю почищенные сосиски (сардельки разрезать вдоль пополам) или порезанные копчености. Стараюсь их "зарыть" поглубже среди овощной массы. Если овощи выделили сока мало, то можно добавить немного воды. Оставляю тушиться до полной готовности.
Дома у меня все - "картофельники". Эта солянка - единственное блюдо, с которым они согласны на рисовую кашу.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
42 человек оценили
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Приправ практически не добавляю, чтоб не перебить аромат копченостей или сосисок (сарделек). Если есть желание - в конце можно выдавить пару зубчиков чеснока (на любителей). Сосиски (сардельки) и/или копчености никогда не обжариваю, чтоб солянка не была слишком жирной, да и сковородку маслом лишь смазываю, по-моему, лучше добавить немного воды, если потребуется. После того как соединили содержимое обеих сковородок, все те же действия в том же порядке можно дальше продолжать в духовке.
Комментарии
11 октября 2008, 13:39
11 октября 2008, 15:06
11 октября 2008, 16:11
11 октября 2008, 16:11
11 октября 2008, 16:16
11 октября 2008, 17:15
11 октября 2008, 18:48
11 октября 2008, 20:58
13 октября 2008, 14:35
17 января 2009, 19:18
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти