Пряное печенье (gingersnap cookies) по рецепту lilyaangel

Попробуйте ароматное пряное печенье с мукой, специями и орехами! Вкусный рецепт с сахаром, лимонной цедрой и сливочным маслом удивит всех!

Фото к рецепту: Пряное печенье (gingersnap cookies)

Ингредиенты

  • 420 г муки (3 ст. )
  • 1,5 ч.л. пекарского порошка
  • 2/3 ч.л. соды
  • 2 ст. л. молотой корицы
  • 1 ч.л. молотого имбиря
  • 3 шт. молотой гвоздики
  • 1/4 ч.л. молотого кардамона (по желанию)
  • 1/4 ч.л. молотого чёрного перца
  • 1/4 ч.л. соли
  • 300 г сахара
  • 200 г сливочного масла
  • цедра 1/2 лимона
  • 2 яйцо
  • 5 ст.л. молотых орехов (грецкие+кедровые)

Пошаговый рецепт приготовления

В большой миске взбить миксером сахар и масло. Добавить яйца и цедру, хорошо взбить.

В миске смешать венчиком сухие ингредиенты. Соединить сухие и мокрые ингредиенты и взбить до однородной массы.

Поставить тесто на 1 час в холодильник, для застывания.

Тесто должно быть не липким, и легко скатываться в шарики

Разделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатать на посыпанном мукой коврике как можно тоньше. Тесто в начале не очень хорошо раскатывается. Его следует сначала размять, а потом раскатать.

Вырезать формочками фигурки печенья. Если формочек нет, то можно заменить на стакан.

Выстелить противень пергаментом и немного смазать маслом.

Выпекать при 190 градусах в течении 8-10 мин, на 2м сверху уровне духовки.

Готовое печенье в середине должны быть немного мягкими.

Пошаговые фото рецепта

Пряное печенье (gingersnap cookies): шаг 1
Пряное печенье (gingersnap cookies): шаг 2
Пряное печенье (gingersnap cookies): шаг 3
Пряное печенье (gingersnap cookies): шаг 4
Пряное печенье (gingersnap cookies): шаг 5
Пряное печенье (gingersnap cookies): шаг 6
Пряное печенье (gingersnap cookies): шаг 7
Пряное печенье (gingersnap cookies): шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Печенье получилось пряное. Хотя, когда я пробовала тесто мне показалось, что многовато имбиря, а когда испеклось показалось, что даже мало. В следующий раз побольше положу. Печенье получается сухое и рассыпчатое, но главное раскатать как можно тоньше. А то мои печенки в виде коровок получились толстоватые и "дубоватые" так что следующие раскатывала очень тонко. Похожие печенки я покупаю в шведском магазинчике, они там тоже очень тонкие и рассыпчатые.

Расчет КБЖУ

На основе указанных ингредиентов я рассчитала примерное содержание КБЖУ (калорий, белков, жиров, углеводов). Учтите, что точность может варьировать в зависимости от конкретных марок продуктов и методов измерения.

Ингредиенты:

  • Мука – 420 г
  • Пекарский порошок – 1,5 ч.л.
  • Сода – 2/3 ч.л.
  • Молотая корица – 2 ст.л.
  • Молотый имбирь – 1 ч.л.
  • Молотая гвоздика – 3 шт.
  • Молотый кардамон (по желанию) – 1/4 ч.л.
  • Молотый черный перец – 1/4 ч.л.
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Сахар – 300 г
  • Сливочное масло – 200 г
  • Цедра лимона – 1/2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молотые орехи (грецкие + кедровые) – 5 ст.л. (~50 г)

Первичные данные по продуктам

ИнгредиентКоличествоКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Мука пшеничная420 г1518492,1317
Пекарский порошок1.5 ч.л. (примерно 6 г)6002
Сода2/3 ч.л. (3 г)3001
Корицу2 ст.л. (12 г)361012
Имбирь1 ч.л. (2 г)80.201.8
Гвоздика3 шт. (около 0.3 г)10.0300.2
Кардамон1/4 ч.л. (0.5 г)30.101
Черный перец1/4 ч.л. (0.5 г)30.101
Соль1/4 ч.л. (1.5 г)0000
Сахар300 г120000300
Масло сливочное200 г143221620.8
Цедра лимона1/2 лимона (~5 г)20.100.8
Яйца2 шт. (~100 г)15513111.2
Орехи молотые50 г3277.632.48.4

Расчет итоговых значений

Общая калорийность:
1518 + 6 + 3 + 36 + 8 + 1 + 3 + 3 + 0 + 1200 + 1432 + 2 + 155 + 327 = 5198 ккал

Общий белок:
49 + 0 + 0 + 1 + 0.2 + 0.03 + 0.1 + 0.1 + 0 + 0 + 2 + 0.1 + 13 + 7.6 = 83.23 г

Общий жир:
2.1 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 162 + 0 + 11 + 32.4 = 207.9 г

Общий углевод:
317 + 2 + 1 + 12 + 1.8 + 0.2 + 1 + 1 + 0 + 300 + 0.8 + 0.8 + 1.2 + 8.4 = 647.4 г


Итоговые показатели на всё тесто/исходное количество

ПараметрЗначение
Калорииоколо 5200 ккал
Белкиоколо 83 г
Жирыоколо 208 г
Углеводыоколо 647 г

Эти показатели учитывают все указанные ингредиенты, включая масло, сахар, яйца и орехи. Итоговое калорийное содержание зависит от конечного количества порций. Например, если вы выпекаете из указанных ингредиентов 20 порций, то на одну порцию приходится примерно 260 ккал.


Если нужен расчет на одну порцию или более точная разбивка — скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

mimi
07.10.2008 22:54
Ответить
какая прелесть,коровки-загляденье!
sweta1
07.10.2008 22:58
Ответить
замечательное печенье!!!5!
eshumaeva
07.10.2008 23:06
Ответить
ну спасибо ! очень люблю шведские печеньки! теперь, благодаря вам, смогу испечь сама.
lilyaangel
07.10.2008 23:11
Ответить
ага главное побольше специй и потоньше раскатывать:)
panama
07.10.2008 23:18
Ответить
Рождственские печенюшки с пряностями – BKYCHO 5!
lilyaangel
07.10.2008 23:22
Ответить
Девочки и мальчики, скажите мне пжлста, все видят главную картинку размноженной, или только я? чтобы я исправила:)
maj4ik
07.10.2008 23:55
Ответить
картинку вижу нормально! а печеньки - класс!! 555
lilyaangel
08.10.2008 01:15
Ответить
Спасибо:) у меня теперь тоже нормально показывает:)
mellorn
08.10.2008 01:37
Ответить
5!!! ;)
federal
08.10.2008 09:27
Ответить
КАКИЕ КОРОВКИ,ВАУ!
baysan
17.01.2010 22:51
Ответить
Печенки просто ОФИГЕНСКИЕ!!!! испекла сегодня,очень пряные ароматные!!!! спасибо за рецепт!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4903297769411241.022
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru