Поехали с женой за грибами, но что-то денёк не задался. Прочёсывали леса напрасно, лишь в одном месте собрали несколько шампиньонов. И решили заскочить на аэродром.
Объект и сегодня секретный, о нём никто не хочет знать, чтобы не охранять. Нехотя летал по периметру жёлтый вертолёт, колючку давно разворовали, охране зарплату не заплатили и она по нам не стреляла, в итоге мы заехали прямо на лётное поле.
Шампиньонов нашли не так и много, но на салат хватило. Однако обнаружили дождевики.
В первый раз их готовил, хорошо, что по чистой случайности вскоре после нашего возвращения домой по Кухня ТВ показали сюжет, где приятная тайка с подкупающей леденящей душу улыбкой (см. фото) рассказывала, как их жарит. Я ей поверил, тем более, рецепт безумно прост.
Вымытые дождевики порезал на пластины и смешал с исключительно мелко порезанным луком. Насколько мелко? А вот - половинку луковицы (см. фото) нарезал на 38 частей.
Исключительно долго обжаривал в оливковом масле на тефлоновой сковороде дождевики с луком, добиваясь полного испарения жидкости, которой почти не было, к слову, и хорошего зарумянивания кусочков.
Когда всё состоялось, съел с удовольствием с салатом из сегодня же собранных диких шампиньонов http://koolinar.ru/recipe/view/34756.
Попробуйте и вы, непременно понравится. Приятного аппетита!
Хочу в лес! А на завтра дождь передали! А люди уже маслята с леса несут.... Замечательные у тебя грибочки получились! Я люблю таким образом пожарить зонтики, быстро и очень вкусно! 5+
А мы такие грибы тоже пробовали. Использовала как начинку для пирожков. Как говорится - на безрыбье и рак рыба. Лично мне пришлись по вкусу. Главное - брать плотные шарики дождевиков, не переросшие. А вообще они тоже считаются съедобными грибами. 5.
мила жданова, зонтики так жарить нельзя. Зонтики режь поперёк шапки на полоски, клади на слегка промасленную сковороду, когда ленты сожмутся и свернутся, снимай - по вкусу становятся чистой курятиной. И укропа потом мелкорезанного сверху, конечно.
chudo, Таня, наш случай - приятное исключение, как говорится. По спидометру - 56 км сегодня "от двери до двери", включая посещение рынка для приобретения недостающих компонент. Места знать надо, как говорится. Я не учу, констатирую!
А мы в далеком детстве летом в деревне молодыми дождевиками порезы и царапины смазывали. В дождевике какие-то полезные вещества имеются. В советские времена, если кто помнит, продавалась зубная паста "Лесная", так она как раз дождевиками пахла. А вот есть дождевики не доводилось, бабушка их жарить отказывалась. Юра! Какие они на вкус? Что напоминают? Лови 5
lerik, в рунете пишут, что "как мясо". Или не так, или я не сумел сделать их правильно. Что напоминают? Очень вкусные грибы, не раскисающие, не "скользкие", плотные такие, чем поджареннее, тем вкуснее.
Тайцы - ребята сообразительные.Видно правда вкусно и полезно.Юрий,только вот для себя не уясню - дождевики ведь бывают темные внутри(перезрелые)Такие нельзя?Вам несомненно 55555!!!
Я очень люблю грибы, но вот дождевики никогда не пробовала... Юра, большое спасибо за новую для меня информацию! Блюдо получилось очень аппетитным, впору выдвигаться на поиски заброшенных аэродромов..... 555
ib1965, дождевики надо брать только выросшими, потом он начинает быстро перерастать и внутри сначала становится жёлто-коричневым и выделает влагу, а затем совершенно иссыхает, при повреждении из него высыпаеся целое облако коричневых спор, за что и получил народное название "дедушкин табак". Естественно, надо брать только самые молодые, а если ошиблись - видно при разрезании, выкидываем. Благодарю всех посетителей рецепта, особенно моих друзей, за оценки, комментарии, рассказы. До новых встреч!
Уже до новых встреч... припозднилися мы.. но лучше поздно. Сейчас мужу читала как ты грибы собирал, по душе ему.
а у нас грибов практически нет, степь кругом, хотя и там степные варианты говорят бывают.
Юра, прекрасная пърхутка, я ее тоже люблю, жареная - блеск, плотная, действительно как мясо на вкус, я ее особенно в панировке обожаю. Аппетитная вещь. 55555
Искала инфу о дождевиках в Яндексе, а там твой рецептик. Но хрен прочтёшь без регистрации.
Пошла другим путём. И вот я здесь. И читаю с удовольствием. История про аэродром просто песня.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
