Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска из кальмаров с карри

Закуска из кальмаров с карри: нежные кальмары, морковь, лук, чеснок и специи. Простой рецепт с соевым соусом, идеален для вечеринок и ужинов!

Продукты

0,6 - 0,7 кг. сырых тушек кальмара
1 крупная морковка
1 крупная луковица
100 мл рафинированного раст. масла
1 ч.л. карри
1 зубчик чеснока
1 ст.л. соевого соуса
соль, красный перец .

Пошаговый способ приготовления

Кальмаров отварить до полуготовности любым удобным Вам способом. Я просто заливаю их кипятком на 3-4 мин. Очистить от пленок, промыть, нарезать лапшой, не слишком тонко.

Морковь нарезать соломкой, лук - полукольцами, овощи сильно не мельчить.

В сковороде разогреть масло, бросить туда раздавленный чепснок и обжарить 1-2 мин, вынуть чеснок, насыпать карии и красный перец и подержать 1/2 минутки. В ароматное масло положить лук и морковь, обжарить до золотистого цвета, но не до мягкости. Овощи должны слегка похрустывать. Добавить кальмары, пожарить вместе еще минутку. Снять с огня, остудить, добавить соевый соус, при необходимости досолить, перемешать.

Приятного аппетита.