Треска камбала палтус в белом соусе
Насладитесь нежной треской, камбалой и палтусом в белом соусе с картофелем, луком-порея, корнем сельдерея и сливочным маслом. Приятного аппетита!
Продукты
- рыба - 500 г
- картофель - 800 г
- лук-порей - 100 г
- корень сельдерея - 1
- мука - 1 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- лимонный сок
Пошаговый способ приготовления
Сварить немного бульона из пищевых отходов рыбы (голов, хвостов, плавников, кожи, костей).
Подготовленную рыбу, нарезанную порционными кусками (без костей), поперчить, посолить и выложить в сотейник на слой мелко нарезанных лука-порея и корня сельдерея.
Влить 2 стакана рыбного бульона.
Закрыть посуду крышкой, поставить на слабый огонь и варить рыбу до готовности.
Осторожно слить отвар и заправить его слегка обжаренной на масле мукой (на 1 ст. ложку муки — 1 ст. ложку масла), разведенной теплым рыбным бульоном; прокипятить, снять с огня, добавить, помешивая, кусочки сливочного масла и лимонный сок.
Горячую рыбу выложить на блюдо вместе с овощами, залить соусом.
Сохраняй и поделись с друзьями
148 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти