Вход | Регистрация
Тиан с картофелем, луком и ветчиной
Попробуйте рецепт тиана с картофелем, луком и ветчиной. Картофель, красный лук, панчетта и специи создают идеальное блюдо, хрустящее сверху и мягкое внутри.
Ингредиенты
- картофель
- красный лук
- сырая ветчина (или панчетта)
- зерна фенхеля
- оливковое масло
- соль, черный перец
- ______
- диаметр картофельных кружочков надо соизмерять с размером посуды, в которой будет все запекаться, поскольку укладывать ломтики надо вертикально. а так же от всеобщих размеров будет зависеть и продолжительность запекания в духовке.
- картошечка получается: помяхше снизу и похрусше сверху.
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель очистить, порезать тонко (1-3 мл) круглыми ломтиками, прополоскать в теплой воде, и стряхнув капельки воды переложить с сухую посудину.
Посолить, поперчить, полить оливковым маслом, перемешать – чтобы ломтики покрылись масленой пленкой.
Лук порезать круглыми ломтиками той же толщины, что и картофель.
В посуде для духовки переложить ломтики картофеля ломтиками лука и пластинами ветчины. Влить немного воды в середину тарелки, посыпать зернами фенхеля и полить оливковым маслом.
Посуду накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180С духовку на 20 минут.
По окончании фольгу снять, увеличить нагрев до 210С и запекать еще примерно 10 минут до образования золотистого цвета.
Подавать сразу; желательно в сопровождении красного кот дю рон. В моем случае желательное разошлось с действительным и блюдо вкушалось под аккомпанемент портвейна.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, вот примерные расчётыКБЖУ для указанных ингредиентов. Обратите внимание, что точные показатели могут немного варьировать в зависимости от конкретных размеров и сортов продуктов.
Ингредиенты (на 2 порции):
Картофель (средний, примерно 150 г на порцию)
- Калории: 110 ккал x 2 = 220 ккал
- Белки: 2 г x 2 = 4 г
- Жиры: 0 г x 2 = 0 г
- Углеводы: 26 г x 2 = 52 г
- Калории: 110 ккал x 2 = 220 ккал
Красный лук (примерно 30 г на порцию)
- Калории: 40 ккал x 2 = 80 ккал
- Белки: 1 г x 2 = 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г x 2 = 18 г
- Калории: 40 ккал x 2 = 80 ккал
Сырая ветчина (или панчетта, примерно 30 г на порцию)
- Ветчина:
- Калории: 120 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 1 г
- Калории: 120 ккал
- Панчетта:
- Калории: 200 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 200 ккал
- Ветчина:
Зерна фенхеля (примерно 10 г)
- Калории: 35 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 7 г
- Калории: 35 ккал
Оливковое масло (примерно 1 столовая ложка или 15 г)
- Калории: 135 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 135 ккал
Соль, черный перец — без значимой калорийной ценности.
Итоги для 2 порций (используя ветчину):
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории (Ккал) | 220 + 80 + 120 + 35 + 135 = 590 ккал |
| Белки (г) | 4 + 2 + 16 + 1 + 0 = 23 г |
| Жиры (г) | 0 + 0 + 4 + 1 + 14 = 19 г |
| Углеводы (г) | 52 + 18 + 1 + 7 + 0 = 78 г |
Для панчетты (на всякий случай):
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории (Ккал) | 220 + 80 + 200 + 35 + 135 = 670 ккал |
| Белки (г) | 4 + 2 + 12 + 1 + 0 = 19 г |
| Жиры (г) | 0 + 0 + 18 + 1 + 14 = 33 г |
| Углеводы (г) | 52 + 18 + 0 + 7 + 0 = 77 г |
Вывод:
- Указанные показатели — ориентировочные, и могут отличаться в зависимости от точных размеров и условий.
- Учитывайте, что продолжительность запекания зависит от толщины и диаметра кружочков картофеля, а также от температуры духовки. Обычно при температуре 180-200°C запекание занимает около 30-40 минут.
Если нужно более точное меню или расчет с конкретными весами или диаметрами, пожалуйста, уточните!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
))) это класс... мне нравится все, от начала до конца... сам рецепт, оформление, как подано... даже эта газетка... правда японская, но так по-нашему, по-простому, по-бразильски ))))) только пять )))
