Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кабачково тыквенная икра

Приготовьте кабачково-тыквенную икру с очищенными семенами, морковью, луком, тыквой, чесноком, томатной пастой и свежей зеленью. Вкусно и полезно!

Продукты

350 г очищенного от кожи и семян кабачка
1 морковь
1 луковица
200 г тыквы
2 зубчика чеснока
2 ст.л. томатной пасты (помидор забыла купить)
зелень.

Пошаговый способ приготовления

Кабачок, тыкву, очищенные морковь и лук пропустить через мясорубку.

Выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривать на сильном огне около 5 мин. (получается не обжарка, а тушение, т.к. овощи пускают сок).

Затем убавить огонь до минимума, добавить томатную пасту, перемешать и накрыть крышкой.

Тушить около 10-15 минут.

За пару минут до готовности положить выдавленный чеснок, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.

В самом конце добавить зелень.

Икра получилась очень вкусная, в меру острая.

Лучше, конечно, томатную пасту заменить помидорами.

Делала совсем чуть-чуть, на пробу. Так как понравилось, в выходные сделаю больше.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19185

Понравилось: 48

Автор: cheburashkin

Создан: 24 сентября 2008, 04:54

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски Кабачковая икра

Маюш, и не то в голову придёт, когда у тебя на кухне лежит огромная тыква, с которой нужно что-то делать. И совсем не хочется её выбрасывать или, чтобы она пропала, т. к. растила её моя бабулечка, которая чуть больше месяца назад умерла!

maj4ik

24 сентября 2008, 05:27

ой! мои соболезнования!

elesha4

24 сентября 2008, 05:30

так заманчиво...5!

makakulja

24 сентября 2008, 06:14

Юльчик, ты молодец! А я всё ещё только собираюсь. Сделаю-ка я по твоему рецепту! Спасибо! 5!

begi

24 сентября 2008, 06:22

Юлечка, только 5++++++++++! Молодец!