Корона из медовых булочек
Приготовьте корону из медовых булочек с точным количеством продуктов: мука, дрожжи, вода, силан, масло, яйца. Наслаждайтесь удивительным вкусом!

Ингредиенты
- количество продуктов расщитано на 2 короны медовых булочек( в каждой по 8 булочек)
- 1 кг. просеянной муки
- 1 кубик или 1 пакет свежиж дрожжей (50 гр)
- 1/2 пакета активизатора дрожжей (25 гр)
- 2 1/2 ст. холодной воды (500 мл. )
- 1/2 ст. мёда (50 гр) или силана(финикового сиропа)
- 1 ложечка соли (15гр)
- 1/2 ст. растительного масла (100 мл. )
- 2 яйца
- для смазки:
- 1 яйцо
- для покрытия:
- мёд или силан
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление:
1.В миске соединяем воду и дрожжи.
Добавляем просеянную муку,активизатор дрожжей,яйцо,соль,масло и мёд.
При помощи комбайна смешиваем всё на медленной скорости 4 минуты ,затем на средней
скорости 6 минут.
Пока тесто не станет однородным и тяжёлым)
Оставляем в тёплое место и даём подойти 10-15 минут
2.Разделяем тесто на 16 шариков каждый весом 80 гр.
3.Застилаем противень бумагой для выпечки.Выкладываем 8 булочек в виде круга(короны)
с пустой серединой.
4.Оставляем подходить на 1 час.( у нас жарко поэтому булочки подошли за пол часа)
5.Нагреть духовку до 200 градусов.
Смазать булочки яйцом и выпекать в духовке 8 минут до золотистого цвета,
снижаем температуру до 170 и продолжаем выпекать ещё 10-15 минут до золотисто
коричневого цвета.
6.Достаём из духовки и сразу смазываем мёдом или силаном(сиропом из фиников)
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Дополнительная информация
Можно на тесте сделать надрезы ножницами( получатся как бы шишички)
Расчет КБЖУ
Конечно! Давайте рассчитаем примерный КБЖУ для таких медовых булочек, исходя из указанных ингредиентов и их количества.
Ингредиенты:
- Мука — 1 кг
- Дрожжи свежие — 50 г
- Активизатор дрожжей — 25 г
- Вода — 500 мл
- Мёд или силан — 50 г
- Соль — 15 г
- Растительное масло — 100 мл
- Яйца — 2 шт.
- Для смазки — 1 яйцо
- Для покрытия — мёд или силан (предположим, 50 г)
Общий объем теста примерно на 2 короны медовых булочек (по 8 булочек каждая, итого 16 штук).
Расчет пищевой ценности каждого ингредиента:
1. Мука (1 кг)
- Калории: примерно 364 ккал на 100 г
- Итого: 3640 ккал
- Белки: 10 г на 100 г, всего 100 г: 1000 г * 10 г / 100 г = 100 г
- Жиры: 1 г на 100 г, всего: 10 г
- Углеводы: 76 г на 100 г, всего: 760 г
2. Дрожжи свежие (50 г)
- Калории: примерно 105 ккал на 100 г
- Итого: 52.5 ккал
- Белки: 5 г на 100 г → 2.5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 10 г
3. Активизатор дрожжей (25 г)
- Обычно содержит мальтодекстрин или сахарный крахмал
- Калории: примерно 330 ккал на 100 г
- Итого: 82.5 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 82 г
4. Вода (500 мл) — не содержит калорий
5. Мёд (50 г)
- Калории: примерно 304 ккал на 100 г
- Итого: 152 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 82 г
6. Силан (50 г)
- Калории: примерно 330 ккал на 100 г
- Итого: 165 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 82 г
7. Соль (15 г) — не содержит калорий
8. Растительное масло (100 мл)
- Калории: примерно 884 ккал на 100 мл
- Итого: 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
9. Яйца (2 шт. approx. 50 г каждое)
- Калории: примерно 155 ккал на 100 г
- Итого: ~155 ккал * 1 = 155 ккал
- Белки: 13 г на 100 г → 6.5 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
10. Для смазки яйца (1 шт.)
- Калорий: около 70 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0.5 г
11. Для покрытия (мёд или силан, 50 г)
— учитываем, что это покрытие для всех булочек, его добавленное количество мы учли выше
Итоговая сумма калорий и БЖУ для всего теста:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (ккал) | 3640 + 52.5 + 82.5 + 152 + 165 + 884 + 155 + 70 = 4201 ккал |
Белки (г) | 100 + 2.5 + 0 + 0 + 0.3 + 6.5 + 6 = 115.8 г |
Жиры (г) | 10 + 0.5 + 0 + 0 + 0 + 100 + 11 + 5 = 131.5 г |
Углеводы (г) | 760 + 10 + 82 + 82 + 0 + 82 + 1 + 0.5 = 1017.5 г |
Средняя калорийность на одну булочку:
Общее количество булочек — 16.
Калорийность одной булочки:
4201 ккал / 16 ≈ 262 ккал
БЖУ на одну булочку (примерно, пропорции):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | ≈ 262 ккал |
Белки | ≈ 7.2 г |
Жиры | ≈ 8.2 г |
Углеводы | ≈ 63.6 г |
Итоги:
Калорийность 1 булочки примерно 262 ккал.
Протеин: около 7 г, жиры: около 8 г, углеводы: около 64 г.
Если понадобятся более точные параметры, уточняйте, и я помогу!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии





