Корона из медовых булочек

Приготовьте корону из медовых булочек с точным количеством продуктов: мука, дрожжи, вода, силан, масло, яйца. Наслаждайтесь удивительным вкусом!

Фото к рецепту: Корона из медовых булочек

Ингредиенты

  • количество продуктов расщитано на 2 короны медовых булочек( в каждой по 8 булочек)
  • 1 кг. просеянной муки
  • 1 кубик или 1 пакет свежиж дрожжей (50 гр)
  • 1/2 пакета активизатора дрожжей (25 гр)
  • 2 1/2 ст. холодной воды (500 мл. )
  • 1/2 ст. мёда (50 гр) или силана(финикового сиропа)
  • 1 ложечка соли (15гр)
  • 1/2 ст. растительного масла (100 мл. )
  • 2 яйца
  • для смазки:
  • 1 яйцо
  • для покрытия:
  • мёд или силан

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление:

1.В миске соединяем воду и дрожжи.

Добавляем просеянную муку,активизатор дрожжей,яйцо,соль,масло и мёд.

При помощи комбайна смешиваем всё на медленной скорости 4 минуты ,затем на средней

скорости 6 минут.

Пока тесто не станет однородным и тяжёлым)

Оставляем в тёплое место и даём подойти 10-15 минут

2.Разделяем тесто на 16 шариков каждый весом 80 гр.

3.Застилаем противень бумагой для выпечки.Выкладываем 8 булочек в виде круга(короны)

с пустой серединой.

4.Оставляем подходить на 1 час.( у нас жарко поэтому булочки подошли за пол часа)

5.Нагреть духовку до 200 градусов.

Смазать булочки яйцом и выпекать в духовке 8 минут до золотистого цвета,

снижаем температуру до 170 и продолжаем выпекать ещё 10-15 минут до золотисто

коричневого цвета.

6.Достаём из духовки и сразу смазываем мёдом или силаном(сиропом из фиников)

Пошаговые фото рецепта

Корона из медовых булочек: шаг 1
Корона из медовых булочек: шаг 2
Корона из медовых булочек: шаг 3
Корона из медовых булочек: шаг 4
Корона из медовых булочек: шаг 5
Корона из медовых булочек: шаг 6

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Можно на тесте сделать надрезы ножницами( получатся как бы шишички)

Расчет КБЖУ

Конечно! Давайте рассчитаем примерный КБЖУ для таких медовых булочек, исходя из указанных ингредиентов и их количества.

Ингредиенты:

  • Мука — 1 кг
  • Дрожжи свежие — 50 г
  • Активизатор дрожжей — 25 г
  • Вода — 500 мл
  • Мёд или силан — 50 г
  • Соль — 15 г
  • Растительное масло — 100 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Для смазки — 1 яйцо
  • Для покрытия — мёд или силан (предположим, 50 г)

Общий объем теста примерно на 2 короны медовых булочек (по 8 булочек каждая, итого 16 штук).


Расчет пищевой ценности каждого ингредиента:

1. Мука (1 кг)

  • Калории: примерно 364 ккал на 100 г
  • Итого: 3640 ккал
  • Белки: 10 г на 100 г, всего 100 г: 1000 г * 10 г / 100 г = 100 г
  • Жиры: 1 г на 100 г, всего: 10 г
  • Углеводы: 76 г на 100 г, всего: 760 г

2. Дрожжи свежие (50 г)

  • Калории: примерно 105 ккал на 100 г
  • Итого: 52.5 ккал
  • Белки: 5 г на 100 г → 2.5 г
  • Жиры: 0.5 г
  • Углеводы: 10 г

3. Активизатор дрожжей (25 г)

  • Обычно содержит мальтодекстрин или сахарный крахмал
  • Калории: примерно 330 ккал на 100 г
  • Итого: 82.5 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 82 г

4. Вода (500 мл) — не содержит калорий

5. Мёд (50 г)

  • Калории: примерно 304 ккал на 100 г
  • Итого: 152 ккал
  • Белки: 0.3 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 82 г

6. Силан (50 г)

  • Калории: примерно 330 ккал на 100 г
  • Итого: 165 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 82 г

7. Соль (15 г) — не содержит калорий

8. Растительное масло (100 мл)

  • Калории: примерно 884 ккал на 100 мл
  • Итого: 884 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 100 г
  • Углеводы: 0 г

9. Яйца (2 шт. approx. 50 г каждое)

  • Калории: примерно 155 ккал на 100 г
  • Итого: ~155 ккал * 1 = 155 ккал
  • Белки: 13 г на 100 г → 6.5 г
  • Жиры: 11 г
  • Углеводы: 1 г

10. Для смазки яйца (1 шт.)

  • Калорий: около 70 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 0.5 г

11. Для покрытия (мёд или силан, 50 г)

— учитываем, что это покрытие для всех булочек, его добавленное количество мы учли выше


Итоговая сумма калорий и БЖУ для всего теста:

ПараметрЗначение
Калории (ккал)3640 + 52.5 + 82.5 + 152 + 165 + 884 + 155 + 70 = 4201 ккал
Белки (г)100 + 2.5 + 0 + 0 + 0.3 + 6.5 + 6 = 115.8 г
Жиры (г)10 + 0.5 + 0 + 0 + 0 + 100 + 11 + 5 = 131.5 г
Углеводы (г)760 + 10 + 82 + 82 + 0 + 82 + 1 + 0.5 = 1017.5 г

Средняя калорийность на одну булочку:

Общее количество булочек — 16.

Калорийность одной булочки:

4201 ккал / 16 ≈ 262 ккал

БЖУ на одну булочку (примерно, пропорции):

ПараметрЗначение
Калории≈ 262 ккал
Белки≈ 7.2 г
Жиры≈ 8.2 г
Углеводы≈ 63.6 г

Итоги:

Калорийность 1 булочки примерно 262 ккал.
Протеин: около 7 г, жиры: около 8 г, углеводы: около 64 г.

Если понадобятся более точные параметры, уточняйте, и я помогу!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

mellorn
24.09.2008 00:29
Ответить
Красиво!Вкусно! 5!!!!
vega
24.09.2008 00:31
Ответить
5+ забрала. Спасибо.
kidlog
24.09.2008 00:37
Ответить
Очень симпатичные булочки %). А активизатор? это что??? чем можно заменить? :) 5+
anyka
24.09.2008 00:40
Ответить
555 !
taldrik
24.09.2008 00:46
Ответить
super!5++:)
inesska
24.09.2008 00:47
Ответить
красота!
izumrud
24.09.2008 01:15
Ответить
без слов!:)555555555+!:)
toria
24.09.2008 01:16
Ответить
kidlog |если у вас нет значит делайте без него.У нас он продаётся вместе с дрожжами
strelec148
24.09.2008 02:11
Ответить
Викуль, красотень нереальная!!! 5 баллов!
гетьмановна
24.09.2008 02:14
Ответить
пушистенькие!5!
челночок
24.09.2008 02:28
Ответить
555!Хорошенькие!
чара
24.09.2008 02:59
Ответить
Забрала. Спасибо. 5
обжорка кама
24.09.2008 03:10
Ответить
какие румяненькие 5
maj4ik
24.09.2008 03:26
Ответить
вкуснятина!! 5
xara
24.09.2008 06:57
Ответить
До сих пор помню, как в пионерском лагере на Иссык-Куле нас на полдник комили такими булочками. :-)
arai
24.09.2008 09:49
Ответить
спосиба Вам агромное, Вам 5++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
newbaggi
24.09.2008 12:15
Ответить
душевные такие булочки получились! уютные, как мамины руки.. спасибо за рецепт! 5!!!
ozzi
24.09.2008 12:50
Ответить
отличные булочки! 5+
jelena_73
24.09.2008 14:26
Ответить
Классные булочки!!!!!
натаха
24.09.2008 15:31
Ответить
Какие соблазнительные симпатяшки :)!
tanjastata
24.09.2008 15:39
Ответить
извени,не очень получилось. Всё равно 5
сапфира
24.09.2008 17:14
Ответить
Замечательно! Впрчем как всегда! Только 5++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
sweta1
24.09.2008 23:57
Ответить
замечательная "корона" из булочек!!!!!5!
ptichka2007
25.09.2008 01:09
Ответить
обожаю булочки!555
alecroy
25.09.2008 10:45
Ответить
воздушные!!! 5
sherta
30.09.2008 01:29
Ответить
Не сомневаюсь, что вкусно. 5.
ewrika2005
08.12.2008 22:30
Ответить
красота,555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.58881566935360751.065
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru