Корона из медовых булочек

• количество продуктов расщитано на 2 короны медовых булочек( в каждой по 8 булочек)
• 1кг просеянной муки
• 1 кубик или 1 пакет свежиж дрожжей (50 гр)
• 1/2 пакета активизатора дрожжей (25 гр)
• 2 1/2 стакана холодной воды (500 мл)
• 1/2 стакана мёда (50 гр) или силана(финикового сиропа)
• 1 ложечка соли (15гр)
• 1/2 стакана растительного масла (100 мл)
• 2 яйца
• для смазки:
• 1 яйцо
• для покрытия:
• мёд или силан

Приготовление:

1.В миске соединяем воду и дрожжи.

Добавляем просеянную муку,активизатор дрожжей,яйцо,соль,масло и мёд.

При помощи комбайна смешиваем всё на медленной скорости 4 минуты ,затем на средней

скорости 6 минут.

Пока тесто не станет однородным и тяжёлым)

Оставляем в тёплое место и даём подойти 10-15 минут

2.Разделяем тесто на 16 шариков каждый весом 80 гр.

3.Застилаем противень бумагой для выпечки.Выкладываем 8 булочек в виде круга(короны)

с пустой серединой.

4.Оставляем подходить на 1 час.( у нас жарко поэтому булочки подошли за пол часа)

5.Нагреть духовку до 200 градусов.

Смазать булочки яйцом и выпекать в духовке 8 минут до золотистого цвета,

снижаем температуру до 170 и продолжаем выпекать ещё 10-15 минут до золотисто

коричневого цвета.

6.Достаём из духовки и сразу смазываем мёдом или силаном(сиропом из фиников)