Хлеб насущный для моего друга lorxen1

Юр, ищу нарезаный хлеб...

Ну вот, дождалась, а то рыбку для бутерброда нарезала, а хлеба дома нет. Спасибо. 5.

Вторые сутки едим один хлеб! А масло с красной икоркой ?

Ээх! Чего бы мне заказать? А булочки не научишь? Молодец, Юр, совершенствуешься!!!

А какая корочка...хрустящая!

из серии Пуркарских вин--"Рошу де Пуркарь","Негру де Пуркарь",а вместо пресловутой колбаски,мы что-то получше найдём!!! а за такую красоту-хлебчик,как у тебя,только 5555555555555555555555555555555555555555

Юра, нет пределу совершенства!!! 5!

Помню когда этих Пуркарских вин было просто завались (в Якутии). Отличные вина, а теперь что-то не попадаются, или просто забыла про них и не вижу (в Волгограде).

Хлебопеку-респект.5.

molodez.555.

Какой пышненький!!!! 5++++

Какой сегодня красавец получился! Осталось за малым: самому тесто сделать! 5

...Юр, что сказать? ты просто МОЛОДЕЦ!!! И хлеб очень аппетитный на фотках, жаль нельзя попробовать нужно самой делать 5+++

хлеб-красавчик!отлично!

5-за домашний хлебушек!

Да, Юра. Хлеб получился красивым. Душевным таким. С такими симпатичными дырочками в разрезе. Настоящий. 5+

lerik, все пиццы начинал делать на своём тесте, но это геморрой с мешалкой (если в хлебопечке) или с мукой по всей кухне (если вручную), кроме того, как видно по времени, когда сделаны снимки, готовлю всё достаточно поздно вечером, а приготовление своего теста значительно увеличивает время готовки. Должен сказать, покупное меня вполне устраивает по качеству, масло в него можно загнать дополнительно, но когда будет время и желание, сделаю из своего, оки?

Юр, ты меня просто поразил! Самому выпечь хлеб- это большой труд и мастерство!Здесь нужно большое умение,а самое главное- душу вложить! Молодец! Только 5+++++++!

Никогда хлеб не пекла - теперь точно попробую! 5555!!!!

5+за душевный хлебушек

а,я всё не решусь испечь хлеб,молодеЦ Юра какая помощь жене. 555

Юр,да кто ж тебя и mimi так любит,наблюдала спецом,у тебя занижается оценка и сразу у неё,вот блин,люди

Юрий! На мой взгляд лишнее масло только утяжеляет тесто. Я на 500-800мл молока добавляю от 1/2 до 2/3 стакана растительного масла (приблизительно, т.к. все добавляю на глаз), 1 яйцо, соль по 2 ст.л.сахара, 1 пакетик дрожжей саф-момент (или 1 ч. ложка дрожжей саф-момент актив или 1 кубик свежих дрожжей саф-момент). Тесто делаю безопарным способом, немножко жидковатым, просто очень хорошо вымешиваю (тесто должно отлипать о рук). А потом даю тесту подойти 2 раза, вымешиваю на муке, но не сильно (тесто у меня немножко "утекает"). Даю еще раз подойти и разделываю тесто. Изделиям даю подойти и выпекаю. Выпечка получается очень нежная и воздушная.

Юр,за мастерство 5! Можно я тебе свой рецепт белого хлеба напишу?!Может пригодится...На 1кг муки 1 пакетик сухих дрожжей(11гр),20гр соли,50гр сахара,75мл растительного масла,от 500мл воды(в зависимости от муки,сам знаешь).И пеку всегда с паром,но даю его только в самом начале(как,писАла в своем рецепте).

lerik, челночок, за заветные рецепты - от души спасибо. Непременно и въедливо ими воспользуюсь. Кстати, чуть не забыл в связи с уходом рецепта с главной странички поблагодарить всех заглянувших "на огонёк", особенно моих друзей, за оценки, мнения, комментарии, ценные и бесценные советы. До новых встреч!

без вопросов только 555!

ну все, решилась хлебушек испечь... надеюсь, получится! а тут пятерка, конечно =))

душевнo!!

Интересная тенденция в комментариях,брат:"Если Юра сумел,то и я сумею"...Любопытно.Выводов пока не делаю.

Ахга, Оля, "если уж и Юра сумел..."

У меня проблема посерьёзней! Ностальгирую по куску хлеба с маслом.Только хлеба хочу того,что нет в продаже - хлеб моего детства - Хрущевского (тогда его называли серым или кукурузным).Я плохо готовлю. Если что-нибудь посоветуете буду очень благодарна.

ligrin, спасибо за доверие, но выдающимся хлебопёком никогда не был... На сайте много рецептов, а кроме того исключительно много их на сайте hlebopechka.ru, хотя они и для хлебопечки, но смеси-то нужные и универсальные. Успеха!