Хлеб насущный для моего друга lorxen1
Приготовьте хлеб насущный для друга lorxen1: пшеничная мука, свежие дрожжи, оливковое масло, яйцо и соевый соус. Вкусно и просто!

Ингредиенты
- мука пшеничная - 500
- дрожжи свежие - 40 г
- маргарин или масло - 10 г
- вода - 300 мл.
- соль - 12 г
- масло оливковое - 2-3 столовых ложки
- мука кукурузная - дно формы посыпать, столько
- яйцо куриное свежее - одно
- соус соевый
- перец черный молотый
Пошаговый рецепт приготовления
Лариса, из комментария к предыдущему рецепту узнал, что хлеб ты никогда не пекла. А зря! Давай попробуем вместе? Отлично! Значит, опять покупаем готовое дрожжевое тесто, сразу килограмм, и первые пять пунктов ингредиентов нам уже не нужны.
Как и в прошлый раз смазываем руки оливковым маслом. Сколько масла? А сколько впитают, мы ведь одновременно делаем для них питательную маску. А потом ещё их разомнем, промассируем тестом..
Высыпаем дополнительно пакетик сухих дрожжей и месим тесто, выкладываем в пластмассовую миску и оставляем под салфеткой в тёплом месте, чтобы подошло вдвое. В нашем случае на чистом подогреваемом полу кухни.
Вновь вымешиваем подошедшее тесто, формируем шар, закручивая края внутрь, и выкладываем в посыпанную кукурузной мукой форму. Я сегодня её сменил на почти прямоугольную, разнообразия ради. Опять оставим в тёплом месте под полотенцем приблизительно на 30 минут.
Незадолго до окончания этого времени прогреваем духовку примерно до 250С, одновременно с формой ставим вниз ёмкость с водой.
Через 10 минут уменьшаем температуру до 200С и оставляем хлеб ещё на 35-40 минут, только потом по совету lerik (спасибо, lerik!) смазываем корочку яйцом. Выключаем духовку и оставляем в ней хлеб до почти полного остывания при закрытой дверце...
Оставшееся яйцо по традиции выпиваем с соевым соусом, да ещё поперчим.
Лариса, а что ещё есть выпить? Оооо! Местного производства? Давай! Ух, какая бутылочка холодненькая! А колбаска домашняя? Ну, тогда ты её режь, а я нарежу хлебушек.
Понравился? Рад. Теперь сама сделаешь? Ждём!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
Специально делаю хлеб второй день подряд, чтобы подчеркнуть простоту рецепта, а также убедить Ларису и других колеблющихся, что это очень несложно. Ну, со своим тесто будет ещё вкуснее, конечно. Удачи!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) для указанных ингредиентов:
Ингредиенты и их приблизительные показатели:
Мука пшеничная (500 г)
- Калории: около 364 ккал на 100 г → 1820 ккал
- Белки: 10 г/100 г → 50 г
- Жиры: 1 г/100 г → 5 г
- Углеводы: 76 г/100 г → 380 г
- Калории: около 364 ккал на 100 г → 1820 ккал
Дрожжи свежие (40 г)
- Калории: около 105 ккал/100 г → 42 ккал
- Белки: 5 г/100 г → 2 г
- Жиры: 0.5 г/100 г → 0.2 г
- Углеводы: 6 г/100 г → 2.4 г
- Калории: около 105 ккал/100 г → 42 ккал
Маргарин или масло (10 г)
- Калории: примерно 717 ккал/100 г → 72 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 81 г/100 г → 8.1 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: примерно 717 ккал/100 г → 72 ккал
Вода (300 мл)
- Калории: 0
- Белки: 0
- Жиры: 0
- Углеводы: 0
- Калории: 0
Соль (12 г)
- Калории: 0
- Белки: 0
- Жиры: 0
- Углеводы: 0
- Калории: 0
Оливковое масло (2-3 столовые ложки)
Возьмем среднее — 2.5 ст.л.- Калории: 119 ккал/ст.л. → 297.5 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г/ст.л. → 35 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 119 ккал/ст.л. → 297.5 ккал
Кукурузная мука (посыпка)
- Предположим, около 30 г,
- Калории: 365 ккал/100 г → 109.5 ккал
- Белки: 7 г/100 г → 2.1 г
- Жиры: 4 г/100 г → 1.2 г
- Углеводы: 76 г/100 г → 22.8 г
- Предположим, около 30 г,
Куриное яйцо (одно, примерно 50 г)
- Калории: 68 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0.6 г
- Калории: 68 ккал
Соевый соус (по вкусу, примерно 1 ст.л., 15 г)
- Калории: около 10 ккал → 10 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
- Калории: около 10 ккал → 10 ккал
Перец черный молотый (по вкусу)
- Микроскопический вклад, можно не учитывать по калорийности.
Итоговые показатели:
Ингридиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Мука пшеничная (500 г) | 1820 | 50 | 5 | 380 |
Дрожжи (40 г) | 42 | 2 | 0.2 | 2.4 |
Маргарин/масло (10 г) | 72 | 0 | 8.1 | 0 |
Вода (300 мл) | 0 | 0 | 0 | 0 |
Кукурузная мука (30 г) | 109.5 | 2.1 | 1.2 | 22.8 |
Яйцо (одно) | 68 | 6 | 5 | 0.6 |
Соевый соус (15 г) | 10 | 1 | 0 | 1 |
Оливковое масло (2.5 ст.л.) | 297.5 | 0 | 35 | 0 |
Общий суточный расчет:
Калории:
1820 + 42 + 72 + 0 + 109.5 + 68 + 10 + 297.5 = 2429.5 ккалБелки:
50 + 2 + 0 + 0 + 2.1 + 6 + 1 + 0 = 61.1 гЖиры:
5 + 0.2 + 8.1 + 0 + 1.2 + 5 + 0 + 35 = 54.7 гУглеводы:
380 + 2.4 + 0 + 0 + 22.8 + 0.6 + 1 + 0 = 406.8 г
Итог:
Общая Калорийность: примерно 2430 ккал
Белков: около 61 г
Жиров: около 55 г
Углеводов: около 407 г
Это приблизительный расчет, точные значения могут незначительно отличаться в зависимости от точных размеров и марки продуктов.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



