Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб насущный по рецепту bratyury

Используйте качественные ингредиенты для выпечки: хлеб насущный, пшеничная мука, свежие дрожжи, масло или маргарин, вода, соль, оливковое масло и яйцо.

Продукты

мука пшеничная - 500 г
дрожжи свежие - 40 г
маргарин или масло - 10 г
вода - 300 мл
соль - 12 г
масло оливковое - 2-3 столовых ложки
яйцо - одно. надо бы поменьше, примерно 1/3, но поменьше не продают.

Пошаговый способ приготовления

Как-то раз купил тесто в упаковке 1 кг, а максимум для изготовления пиццы использую 700 г. Тогда из оставшегося теста испёк булочку, Доченька горячо одобрила. И теперь вспомнив об этом случае решил испечь целый хлеб.

Поскольку тесто для пиццы сделано по очень простому рецепту, на всякий случай выставил в ингредиентах похожий состав, который нашёл в упомянутом источнике, но делал хлеб я из покупного теста, то есть маргарина в нём не было.

Смазал руки оливковым маслом, вынул тесто из пакета и на всякий случай сразу добавил половину пакетика сухих дрожжей.

Тщательно вымесил тесто, сформировал шар, закручивая края внутрь, выложил в пластмассовую миску и оставил под полотенцем в тёплом месте, чтобы хорошо подошло.

По прошествии времени опять хорошо вымесил, свернул в шар и вложил в смазанную маслом форму. Опять оставил в тёплом месте под полотенцем приблизительно на 30 минут.

Яйцо разбил и хорошо разболтал в стакане, частью болтушки тщательно смазал поверхность будующего хлеба.

Поместил в предварительно нагретую до 250С духовку на 10 минут, на дно духовки поставил компактную форму с достаточным количеством воды, которая почти сразу закипела.

По таймеру уменьшил температуру до 200С и оставил ещё на 35 минут. Затем выключил духовку и оставил в ней с закрытой дверцей до почти полного остывания.

Хлеб получился именно насущным, очень вкусным и повседневным. Я с удовольствием ел с ним помидоры по рецепту софико80 отсюда: http://www.koolinar.ru/recipe/view/33821, спасибо ей за него, всем рекомендую.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

79 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9039

Понравилось: 79

Автор: bratyury

Создан: 22 сентября 2008, 16:25

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Относительно оставшихся 2/3 яйца, я добавил в него - помните, в стакане взбивал? - много соевого соуса, пеперчил и с удовольствием выпил... Советую.

Юрий, помню, что порой ты развлекаешься с хлебопечкой Возможен вариант,приготовления в ней теста для пиццы, а дальше, согласно п.3, смазываем руки оливковым маслом и продолжаем по твоему рецепту?!

fcb111

22 сентября 2008, 16:49

Какой хлебушек.... Ни разу не пробовала самопечный хлеб - бабушку свою в деревню жить отправлю, дом с печкой ей куплю - пусть учиться!

bratyury

22 сентября 2008, 16:57

Что-то глючит, снимки то появляются, то исчезают... А вопросы пождимают! lerik, эти советы бесценны для меня, спасибо, обязательно ими воспользуюсь. natalijabel, до него право слово не так далеко. Просто надо сказать себе - Just do it! и не оставить никакого варианта отступления. улитка, ахга, я даже делал. И обязательно вернусь к этому варианту, но уж очень понравилось мне то покупгое тесто...

tan-taan

22 сентября 2008, 17:12

ой люблю я домашний хлеб. с покупным конечно проще но со своим тестом вкуснее. фото видно только тут 5

котуся

22 сентября 2008, 17:25

Очень вкусненько, особенно с помидорками!

mersedes

22 сентября 2008, 17:26

Мне бы кусочек этого хлебушка(() 5!!!!

galek

22 сентября 2008, 17:27

Юра! Класс! Молодец! Честно, но не ожидала , что до хлеба дойдешь. Намажь с маслом а корку натри чесноком, помидор на масло, обалденно,5 плюс за фантазию.

nata196277

22 сентября 2008, 17:32

Всегда считала, что в дрожжевое тесто, а особенно хлеб, кроме продуктов, нужно вложить душу, по снимку видать - таковая в тесто попала. 5+++

Nathalya

22 сентября 2008, 17:32

посмотрела на фотки - и запахло свежим хлебушком... как когда-то у бабушки в селе....5...

ЯВенера

22 сентября 2008, 17:43

восхищаюсь людьми, которые пекут хлеб сами, а я в силу своей лени всё по хлебопечкам...Советов по рецепту дать никаких не могу, так как в этом деле профан, а вот оценку могу - 555!!!

Marus_ok

22 сентября 2008, 17:46

вот наши мальчики и до хлебушка добрались ))))))

гетьмановна

22 сентября 2008, 17:47

Я пришла в восторг от такого румяного,дырчатого шедевра.Мнеочень понравился рецепт приготовления.спасибо,есть шанс воспользоваться.5.

klassik173

22 сентября 2008, 17:58

Юра! Наслышана о твоих пиццах, а тут ещё и хлеб! Ты делаешь потрясающие успехи! Не каждая женщина может хлеб испечь, а тут мужчина! Респект тебе!!! Лови пятёрищщу!!!

челночок

22 сентября 2008, 17:59

ПРОСТО ОТЛИЧНЫЙ ХЛЕБ! 5+++

panama

22 сентября 2008, 18:04

Хлебушек отменный. Так и хочется кусочек отломить, да c молочком. Очень люблю такoе простое сочетание. Молодец, Юра! От меня большой RESPEKT!

кыш

22 сентября 2008, 18:11

Красивый каравай получился. Молодец!

sawa65

22 сентября 2008, 18:40

Отличная буханочка5555

fanny

22 сентября 2008, 19:09

С ума сойти, какая красота!

lola45

22 сентября 2008, 19:27

Замечательно.

ларчик555

22 сентября 2008, 19:29

Юра отличный хлеб. Повезло же твоей жене! 555+++

мама макса

22 сентября 2008, 19:40

Да, жене точно повезло!!! Я своего любимого уже так разбаловала, сам даже чай не заварит. Юра возьму рецепт себе, попробую. Спасибо 5!

katerinka.kz

22 сентября 2008, 20:22

Да уж, сразил нас Юра, наповал. Респект и уважуха. 5!

lorxen1

22 сентября 2008, 20:41

Юр,умереть и не встать,здорово,я вот хлеб никогда не пекла,молодечик-5+++

ozzi

22 сентября 2008, 21:10

Фотки просто сводят с ума!!! Какой же вкусный получился хлебушек!!! Я, например, всегда смазываю готовый хлеб, так же как и другую выпечку, сметаной. Получается очень нежная корочка и красивый цвет. 5++++++++++++++

lilyaangel

22 сентября 2008, 21:19

ой какой ноздрястенький!

strelec148

22 сентября 2008, 21:28

Юра, удивил и поразил! Я в восхищении...умница! 5!

иринка

22 сентября 2008, 21:34

Спасибо Вам огромное, Большой Брат, за этот рецепт - давно искала именно обычный, повседневный. И отдельное спасибо, что благодаря Вам не пропустила помидорки!5

lualexa

23 сентября 2008, 18:32

Спасибо за хлебушек, попытаюсь. 5.

mellorn

23 сентября 2008, 21:57

Спасибо.5!

zev

27 сентября 2008, 01:00

Одобрям-с!

sherta

29 сентября 2008, 23:37

Хороший хлебушек. Последний раз пекла хлеб в тяжелые годы тотального дефицита. Надо попробовать и для души. 5.