Хлеб насущный

Фото к рецепту: Хлеб насущный

Ингредиенты

  • мука пшеничная - 500 г
  • дрожжи свежие - 40 г
  • маргарин или масло - 10 г
  • вода - 300 мл
  • соль - 12 г
  • масло оливковое - 2-3 столовых ложки
  • яйцо - одно. Надо бы поменьше, примерно 1/3, но поменьше не продают.

Способ приготовления

Как-то раз купил тесто в упаковке 1 кг, а максимум для изготовления пиццы использую 700 г. Тогда из оставшегося теста испёк булочку, Доченька горячо одобрила. И теперь вспомнив об этом случае решил испечь целый хлеб.

Поскольку тесто для пиццы сделано по очень простому рецепту, на всякий случай выставил в ингредиентах похожий состав, который нашёл в упомянутом источнике, но делал хлеб я из покупного теста, то есть маргарина в нём не было.

Смазал руки оливковым маслом, вынул тесто из пакета и на всякий случай сразу добавил половину пакетика сухих дрожжей.

Тщательно вымесил тесто, сформировал шар, закручивая края внутрь, выложил в пластмассовую миску и оставил под полотенцем в тёплом месте, чтобы хорошо подошло.

По прошествии времени опять хорошо вымесил, свернул в шар и вложил в смазанную маслом форму. Опять оставил в тёплом месте под полотенцем приблизительно на 30 минут.

Яйцо разбил и хорошо разболтал в стакане, частью болтушки тщательно смазал поверхность будующего хлеба.

Поместил в предварительно нагретую до 250С духовку на 10 минут, на дно духовки поставил компактную форму с достаточным количеством воды, которая почти сразу закипела.

По таймеру уменьшил температуру до 200С и оставил ещё на 35 минут. Затем выключил духовку и оставил в ней с закрытой дверцей до почти полного остывания.

Хлеб получился именно насущным, очень вкусным и повседневным. Я с удовольствием ел с ним помидоры по рецепту софико80 отсюда: http://www.koolinar.ru/recipe/view/33821, спасибо ей за него, всем рекомендую.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Хлеб насущный
Фото приготовления рецепта: Хлеб насущный
Фото приготовления рецепта: Хлеб насущный
Фото приготовления рецепта: Хлеб насущный
Фото приготовления рецепта: Хлеб насущный
Фото приготовления рецепта: Хлеб насущный
Фото приготовления рецепта: Хлеб насущный
Фото приготовления рецепта: Хлеб насущный

Дополнительная информация

Относительно оставшихся 2/3 яйца, я добавил в него - помните, в стакане взбивал? - много соевого соуса, пеперчил и с удовольствием выпил... Советую.

5.04.6672032945461061.079
bratyury

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Хлеб деревенский


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
79  человек оценили
Сохранить рецепт
33 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

lerik
lerik
22.09.2008 16:34

Ну вот и до хлеба дошли! 5 Только яйцом дрожжевое тесто лучше смазывать в самом конце выпекания...этак минут за несколько. Корочка останется светлая и блестящая.

lerik
lerik
22.09.2008 16:37

Да, еще дрожжевое тесто после выпечки вместо яйца можно смазыввать теплым молоком, тогда не будет корочки (главное не увлекаться).

natalijabel

Я горжусь такими людьми! До хлеба мне ещё далеко! Только 5

улитка

Юрий, помню, что порой ты развлекаешься с хлебопечкой :) Возможен вариант,приготовления в ней теста для пиццы, а дальше, согласно п.3, смазываем руки оливковым маслом и продолжаем по твоему рецепту?!

fcb111
fcb111
22.09.2008 16:49

Какой хлебушек.... Ни разу не пробовала самопечный хлеб - бабушку свою в деревню жить отправлю, дом с печкой ей куплю - пусть учиться! :)

bratyury
bratyury
22.09.2008 16:57

Что-то глючит, снимки то появляются, то исчезают... А вопросы пождимают! lerik, эти советы бесценны для меня, спасибо, обязательно ими воспользуюсь. natalijabel, до него право слово не так далеко. Просто надо сказать себе - Just do it! и не оставить никакого варианта отступления. улитка, ахга, я даже делал. И обязательно вернусь к этому варианту, но уж очень понравилось мне то покупгое тесто...

tan-taan
tan-taan
22.09.2008 17:12

ой люблю я домашний хлеб. с покупным конечно проще но со своим тестом вкуснее. фото видно только тут 5

котуся

Очень вкусненько, особенно с помидорками!

mersedes
mersedes
22.09.2008 17:26

Мне бы кусочек этого хлебушка(() 5!!!!

galek
galek
22.09.2008 17:27

Юра! Класс! Молодец! Честно, но не ожидала , что до хлеба дойдешь. Намажь с маслом а корку натри чесноком, помидор на масло, обалденно,5 плюс за фантазию.

nata196277

Всегда считала, что в дрожжевое тесто, а особенно хлеб, кроме продуктов, нужно вложить душу, по снимку видать - таковая в тесто попала. 5+++

Nathalya
Nathalya
22.09.2008 17:32

посмотрела на фотки - и запахло свежим хлебушком... как когда-то у бабушки в селе....5...

ЯВенера

восхищаюсь людьми, которые пекут хлеб сами, а я в силу своей лени всё по хлебопечкам...Советов по рецепту дать никаких не могу, так как в этом деле профан, а вот оценку могу - 555!!!

марусёк

вот наши мальчики и до хлебушка добрались :)))))))

гетьмановна

Я пришла в восторг от такого румяного,дырчатого шедевра.Мнеочень понравился рецепт приготовления.спасибо,есть шанс воспользоваться.5.

klassik173

Юра! Наслышана о твоих пиццах, а тут ещё и хлеб! Ты делаешь потрясающие успехи! Не каждая женщина может хлеб испечь, а тут мужчина! Респект тебе!!! Лови пятёрищщу!!! :)

челночок

ПРОСТО ОТЛИЧНЫЙ ХЛЕБ! 5+++

panama
panama
22.09.2008 18:04

Хлебушек отменный. Так и хочется кусочек отломить, да c молочком. Очень люблю такoе простое сочетание. Молодец, Юра! От меня большой RESPEKT!

кыш
кыш
22.09.2008 18:11

Красивый каравай получился. Молодец!

sawa65
sawa65
22.09.2008 18:40

Отличная буханочка5555

fanny
fanny
22.09.2008 19:09

С ума сойти, какая красота!

lola45
lola45
22.09.2008 19:27

Замечательно.

ларчик555

Юра отличный хлеб. Повезло же твоей жене! 555+++

мама макса

Да, жене точно повезло!!! Я своего любимого уже так разбаловала, сам даже чай не заварит. Юра возьму рецепт себе, попробую. Спасибо 5!

katerinka.kz

Да уж, сразил нас Юра, наповал. Респект и уважуха. 5!

lorxen1
lorxen1
22.09.2008 20:41

Юр,умереть и не встать,здорово,я вот хлеб никогда не пекла,молодечик-5+++

ozzi
ozzi
22.09.2008 21:10

Фотки просто сводят с ума!!! Какой же вкусный получился хлебушек!!! Я, например, всегда смазываю готовый хлеб, так же как и другую выпечку, сметаной. Получается очень нежная корочка и красивый цвет. 5++++++++++++++

lilyaangel

ой какой ноздрястенький!

strelec148

Юра, удивил и поразил! Я в восхищении...умница! 5!

иринка

Спасибо Вам огромное, Большой Брат, за этот рецепт - давно искала именно обычный, повседневный. И отдельное спасибо, что благодаря Вам не пропустила помидорки!5

lualexa
lualexa
23.09.2008 18:32

Спасибо за хлебушек, попытаюсь. 5.

mellorn
mellorn
23.09.2008 21:57

Спасибо.5!

zev
zev
27.09.2008 01:00

Одобрям-с!

sherta
sherta
29.09.2008 23:37

Хороший хлебушек. Последний раз пекла хлеб в тяжелые годы тотального дефицита. Надо попробовать и для души. 5.

olaswan
olaswan
04.10.2008 02:36

Да...С тобой не пропадешь...

lanarad
lanarad
04.12.2008 21:01

5! Пропустила!!!!! ОГО-ГО!!! Блискучий какой! И воздушный, прям эфир чистейший! Потрафил!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт