Хлеб насущный

Ингредиенты

мука пшеничная - 500 г
дрожжи свежие - 40 г
маргарин или масло - 10 г
вода - 300 мл
соль - 12 г
масло оливковое - 2-3 столовых ложки
яйцо - одно. Надо бы поменьше, примерно 1/3, но поменьше не продают.

Способ приготовления

Как-то раз купил тесто в упаковке 1 кг, а максимум для изготовления пиццы использую 700 г. Тогда из оставшегося теста испёк булочку, Доченька горячо одобрила. И теперь вспомнив об этом случае решил испечь целый хлеб.

Поскольку тесто для пиццы сделано по очень простому рецепту, на всякий случай выставил в ингредиентах похожий состав, который нашёл в упомянутом источнике, но делал хлеб я из покупного теста, то есть маргарина в нём не было.

Смазал руки оливковым маслом, вынул тесто из пакета и на всякий случай сразу добавил половину пакетика сухих дрожжей.

Тщательно вымесил тесто, сформировал шар, закручивая края внутрь, выложил в пластмассовую миску и оставил под полотенцем в тёплом месте, чтобы хорошо подошло.

По прошествии времени опять хорошо вымесил, свернул в шар и вложил в смазанную маслом форму. Опять оставил в тёплом месте под полотенцем приблизительно на 30 минут.

Яйцо разбил и хорошо разболтал в стакане, частью болтушки тщательно смазал поверхность будующего хлеба.

Поместил в предварительно нагретую до 250С духовку на 10 минут, на дно духовки поставил компактную форму с достаточным количеством воды, которая почти сразу закипела.

По таймеру уменьшил температуру до 200С и оставил ещё на 35 минут. Затем выключил духовку и оставил в ней с закрытой дверцей до почти полного остывания.

Хлеб получился именно насущным, очень вкусным и повседневным. Я с удовольствием ел с ним помидоры по рецепту софико80 отсюда: http://www.koolinar.ru/recipe/view/33821, спасибо ей за него, всем рекомендую.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Хлеб насущный

Дополнительная информация

Относительно оставшихся 2/3 яйца, я добавил в него - помните, в стакане взбивал? - много соевого соуса, пеперчил и с удовольствием выпил... Советую.

bratyury

22 сентября 2008, 16:25

6193
36
79

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Хлеб деревенский

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
79 человек оценили

Сохранить рецепт
33 человек сохранили

Юрий, помню, что порой ты развлекаешься с хлебопечкой Возможен вариант,приготовления в ней теста для пиццы, а дальше, согласно п.3, смазываем руки оливковым маслом и продолжаем по твоему рецепту?!

fcb111

22.09.2008 16:49

Какой хлебушек.... Ни разу не пробовала самопечный хлеб - бабушку свою в деревню жить отправлю, дом с печкой ей куплю - пусть учиться!

bratyury

22.09.2008 16:57

Что-то глючит, снимки то появляются, то исчезают... А вопросы пождимают! lerik, эти советы бесценны для меня, спасибо, обязательно ими воспользуюсь. natalijabel, до него право слово не так далеко. Просто надо сказать себе - Just do it! и не оставить никакого варианта отступления. улитка, ахга, я даже делал. И обязательно вернусь к этому варианту, но уж очень понравилось мне то покупгое тесто...