Хлеб насущный
Ингредиенты
- мука пшеничная - 500 г
- дрожжи свежие - 40 г
- маргарин или масло - 10 г
- вода - 300 мл.
- соль - 12 г
- масло оливковое - 2-3 столовых ложки
- яйцо - одно. надо бы поменьше, примерно 1/3, но поменьше не продают.
Пошаговый рецепт приготовления
Как-то раз купил тесто в упаковке 1 кг, а максимум для изготовления пиццы использую 700 г. Тогда из оставшегося теста испёк булочку, Доченька горячо одобрила. И теперь вспомнив об этом случае решил испечь целый хлеб.
Поскольку тесто для пиццы сделано по очень простому рецепту, на всякий случай выставил в ингредиентах похожий состав, который нашёл в упомянутом источнике, но делал хлеб я из покупного теста, то есть маргарина в нём не было.
Смазал руки оливковым маслом, вынул тесто из пакета и на всякий случай сразу добавил половину пакетика сухих дрожжей.
Тщательно вымесил тесто, сформировал шар, закручивая края внутрь, выложил в пластмассовую миску и оставил под полотенцем в тёплом месте, чтобы хорошо подошло.
По прошествии времени опять хорошо вымесил, свернул в шар и вложил в смазанную маслом форму. Опять оставил в тёплом месте под полотенцем приблизительно на 30 минут.
Яйцо разбил и хорошо разболтал в стакане, частью болтушки тщательно смазал поверхность будующего хлеба.
Поместил в предварительно нагретую до 250С духовку на 10 минут, на дно духовки поставил компактную форму с достаточным количеством воды, которая почти сразу закипела.
По таймеру уменьшил температуру до 200С и оставил ещё на 35 минут. Затем выключил духовку и оставил в ней с закрытой дверцей до почти полного остывания.
Хлеб получился именно насущным, очень вкусным и повседневным. Я с удовольствием ел с ним помидоры по рецепту софико80 отсюда: http://www.koolinar.ru/recipe/view/33821, спасибо ей за него, всем рекомендую.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Я горжусь такими людьми! До хлеба мне ещё далеко! Только 5
Что-то глючит, снимки то появляются, то исчезают... А вопросы пождимают! lerik, эти советы бесценны для меня, спасибо, обязательно ими воспользуюсь. natalijabel, до него право слово не так далеко. Просто надо сказать себе - Just do it! и не оставить никакого варианта отступления. улитка, ахга, я даже делал. И обязательно вернусь к этому варианту, но уж очень понравилось мне то покупгое тесто...
Всегда считала, что в дрожжевое тесто, а особенно хлеб, кроме продуктов, нужно вложить душу, по снимку видать - таковая в тесто попала. 5+++
Я пришла в восторг от такого румяного,дырчатого шедевра.Мнеочень понравился рецепт приготовления.спасибо,есть шанс воспользоваться.5.
Юра! Наслышана о твоих пиццах, а тут ещё и хлеб! Ты делаешь потрясающие успехи! Не каждая женщина может хлеб испечь, а тут мужчина! Респект тебе!!! Лови пятёрищщу!!! 
Да, жене точно повезло!!! Я своего любимого уже так разбаловала, сам даже чай не заварит. Юра возьму рецепт себе, попробую. Спасибо 5!
Да уж, сразил нас Юра, наповал. Респект и уважуха. 5!
ой какой ноздрястенький!
Юра, удивил и поразил! Я в восхищении...умница! 5!
