Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вяленые томаты черри в оливковом масле с каперсами и зеленью

Вяленые томаты черри в оливковом масле с каперсами и зеленью — отличный выбор! В состав входят базилик и петрушка. Упаковка: удобная баночка.

Продукты

томаты - черри 1 кг.
базилик 1 пучок.
петрушка 1 пучок.
каперсы 1 ч.л.
соль.
оливковое масло.
баночка 350 мл.

Пошаговый способ приготовления

Томаты моем, вытираем полотенцем.

Разрезаем пополам вдоль.у маленьких томатов оставляем семена, у тех, что покрупнее удаляем.

В форму выстилаем фольгу, смазываем её оливковым маслом.

Половинки томатов выкладываем на фольгу, срезом вверх.

Петрушку и базилик, моем и мелко режем.

Томаты солим и посыпаем зеленью, но так, что бы НЕ КРОШКИ не попало на фольгу.она будет гореть.

Далее ставим форму в РАЗОГРЕТУЮ духовку на ОЧЕНЬ слабый огонь.

Дверь духовку должна быть немного ПРИОТКРЫТА (примерно на 2 см.) и так сушим томаты 4-5 часов, в зависимости от их величины. Думаю.если томаты крупные, на это может уйти и более 10 часов.

Когда томаты будут готовы.вы увидите.они превратятся в плоские вяленые кружочки.

Складываем их в чистую баночку и в холодильник до следующей партии.

Далее сушим остальные томаты таким же способом, сменив только фольгу.на новую.

Если у вас большой противень, можете высушить 1 кг. и за один раз.мне пришлось делать это в два захода.

Когда вторая партия на подходе, достаем баночку из холодильника, добавляем сверху чайную ложечку каперсов, затем укладываем остывшие томаты и заливаем оливковым маслом и закрываем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

109 человек оценили

В избранное

144 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14637

Понравилось: 109

Автор: strelec148

Создан: 18 сентября 2008, 06:28

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

Храните томаты в холодильнике. С их участием можно приготовить отличные салаты, выпечку, их добавляют в пасту, вяленые томаты используют в приготовлении множества соусов...да и просто подают с ломтиками свежего белого хлеба, как закуску. Масло, в котором находятся томаты...так же используют для заправки салатов и приготовления других блюд. И ещё...вяленые томаты (в магазине) - достаточно дорогие и многим могут быть не по-карману, в то время как в домашних условиях их приготовление обойдется в копейки, а качество будет ничуть не хуже покупных. Усилий ноль, просто нужно побыть денёк дома.

Ооо, каперсы для меня здесь ключевое слово!!! Вот блин купила их, а что-то никто не в восторге, уже незнамо сколько баночка стоит. Зато сейчас как разойдусь, жаль только что всего одна ч.л., а то у меня их гораздо больше, а салаты с ними уже опостылели Но это так лирическое отступление...а рецепт на УРА 5!

slx1977

18 сентября 2008, 08:24

Вкусняшка!))))

maj4ik

18 сентября 2008, 08:39

здорово!!! 55

izumrud

18 сентября 2008, 09:54

супер!!!5+!

ozzi

18 сентября 2008, 10:47

отличные томаты, 5+

Marus_ok

18 сентября 2008, 13:29

это очень вкусненькая и нужная штучка, ведь с ней можно сотворить столько колоритных, ароматных и пикантных кушаний!

ats2230 309 05

18 сентября 2008, 13:43

Оксан!Я смотрю и любуюсь!У меня почему то получились плоские черные пластинки!И Дверь была открыта,и температура низкая!А ты умница!5

alice_catty

18 сентября 2008, 13:47

уговорила,теперь точно сделаю,а то никак не решусь!5!

Фруша

18 сентября 2008, 13:59

Уже месяц на сайте читаю про вяленые помидоры..все ..уговорили....займусь этим обязательно.Ксюш , а температуру сколько выставлять?

тамара агапитова

18 сентября 2008, 14:04

Правда делала без каперсов, не знала. Тебе от меня большая 5!

mari2020

18 сентября 2008, 14:05

Оксан,отличный вариант.5!!!

elitna

18 сентября 2008, 14:13

достойное блюдо!

kidlog

18 сентября 2008, 14:18

Ксюш, кассные помидорки получились и цвет сохранился... 5!

малурияна1978

18 сентября 2008, 14:44

здорово 55555

натаха

18 сентября 2008, 14:44

Оксанчик, очень симпатичные у тебя помидорки получились!

jelena_73

18 сентября 2008, 14:56

супер,супер!!!!!

марияn

18 сентября 2008, 14:57

Какие помидорчики симпатичные, надо будет попробовать так сделать!

неля0503

18 сентября 2008, 15:33

5!На выхдных тоже займусь.

svetlana dark

18 сентября 2008, 15:34

томатомания... ура! 5

lorxen1

18 сентября 2008, 15:56

Ксюш,помидорки загляденье--5++++

bratyury

18 сентября 2008, 16:12

C каперсами или без, получилось очень вкусно. А я свои последние с заливкой по рецепту Эрика в бетон закатал, а место забыл, до конца сентября. Тогда и открою.

adelija

18 сентября 2008, 16:18

super!!!

katerinka.kz

18 сентября 2008, 16:40

5! без разговоров, ВКУСНОТА!!! теперь буду роман с коментариями читать!! их так много

strelec148

18 сентября 2008, 17:30

Ой, спасибо!!! Анют, вообще в рецерте было указано 2 ст/ложки на 1 кг., так что все в твоих руках...у меня больше не было просто. Ириш, я не удивлена...они очень вкусные, вот и Тамарины домашние...по-одному и по-одному... так и баночка закончится. Наташ, я не знаю какая температура...у меня плита гаговая и нет датчика температуры. Я ставила на самый минимальный огонь.

strelec148

18 сентября 2008, 17:31

гозовая

strelec148

18 сентября 2008, 17:32

Огромное всем сапасибо за отзывы, давайте присоединяйтесь к ТОМАТОМАНИИ!

челночок

18 сентября 2008, 17:40

Супер!555

sweta1

18 сентября 2008, 23:08

побуду-ка и я денёк дома!!!!очень таких помидорок хочется!!!!5!

zhenyska

22 сентября 2008, 16:05

Интересно, к каким блюдам их можно применить?(Рецепт очень оригенален, думаю что вкусен нада срочно сделать пока остались томаты )

strelec148

26 сентября 2008, 19:09

пицца, паста, любое тушеное мясо...птица. В соусы прекрасно добавлять...просто с тостами, как закуску.

ketico

03 октября 2008, 14:19

interesna 5+++

asstilba

18 февраля 2009, 20:22

Большое спасибо за рецепт. Мои запасы на исходе (мне приятельница привозила несколько пачек из Италии), правда они без масла высушены. Теперь попробую пополнить свою баночку по Вашему рецепту. А без масла Вы не пробовали сушить?

текила

16 июня 2009, 22:48

Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую сделать!!!! А то как в магазине мимо вяленых помидор прохожу, слюни текут, а беспощадная жаба тут же садится на шею... уж очень это дорогое удовольствие! Вам круглая 5!

shpak566

04 августа 2009, 05:03

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ.КОНЕЧНО 55555555555

strelec148

24 июля 2010, 19:16

Спасибо! неа...без масла не пробовала...так мне очень нравится.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 572

Вяленые томаты черри в оливковом масле с каперсами и зеленью

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход