Голень под маринадом с грецкими орехами

Голень под маринадом с грецкими орехами: нежные голени, маринад на пиве и майонезе с приправами, луком и орехами. Идеальное блюдо для праздника!

Фото к рецепту: Голень под маринадом с грецкими орехами

Ингредиенты

  • 1 кг. голени, маринад-0,33 пиво,100 г майонеза,приправу курица гриль,3 лавровых листа,перец чёрный горошик,соль,2 луковицы нарезаные полукольцами и 1гагашар большой тоже нарезать кольцами. 200 г грецких орехов,подсолнечное масло,2 желтка,150 г майонеза.

Пищевая ценность

Калории: 5266.0 ккал**
Белки: 229.0 г**
Жиры: 439.0 г**
Углеводы: 70.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Маринуем голень - все ингридиенты для маринада смешиваем, соль, перец по вкусу и остовляем на 3 часа.Потом смазываем противень маслом и разкладываем голень,готовим до полуготовности,смазываем желтком чуть-чуть запекаем до золотистой корки,смазывыаем майонезом и посыпаем орехами и в духовку до полного приготовления.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитаю ориентировочные показатели КБЖУ для указанных продуктов. Вот расчет по каждому компоненту:

1. 1 кг голени (куриные бедра на кости, без кожи)
- Калории: около 165 ккал на 100 г → 1650 ккал
- Белки: около 20 г на 100 г → 200 г
- Жиры: около 10 г на 100 г → 100 г
- Углеводы: 0 г

2. Маринад (0,33 л пива)
- Калории: примерно 43 ккал на 100 мл → 143 ккал
- Белки: 0,3 г на 100 мл → 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: около 3 г на 100 мл → 10 г

3. 100 г майонеза
- Калории: около 680 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 75 г
- Углеводы: 1 г

4. Приправа к курице гриль (обычно минимальные показатели, можно считать незначительно)
- Калории: около 10 ккал
- Остальные показатели – пренебрежимо мало

5. 3 лавровых листа
- Калории: 0,2 ккал (минимально, не учитываем)

6. Перец чёрный горошек, соль
- Калории: пренебрежимо мало, не влияет существенно

7. 2 луковицы, нарезанные полукольцами (~300 г)
- Калории: около 40 ккал на 100 г → 120 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 27 г

8. 1 большой гагашар (лук-порей или похожий овощ, предположим 200 г)
- Калории: 40 ккал на 100 г → 80 ккал
- Белки: 1-2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: около 7 г на 100 г → 14 г

9. 200 г грецких орехов
- Калории: около 654 ккал на 100 г → 1308 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 65 г
- Углеводы: 14 г

10. Подсолнечное масло (предположим 2 ст.л. = около 30 г)
- Калории: около 884 ккал на 100 г → 265 ккал
- Жиры: 100 г (весь объем масла)

11. 2 желтка
- Калории: около 55 ккал на 1 желток → 110 ккал
- Белки: 2-3 г
- Жиры: 4 г

12. 150 г майонеза (уже учтен, добавим сюда другой вид или повторно? — предположим, это отдельно, и результат будет суммой)


Итоговые расчеты

Общий вес и энергетика (без учета воды):

КомпонентКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Голени (1000 г)16502001000
Пиво 0,33 л1431010
Майонез 100 г6801751
Лук 300 г1201027
Гагашар 200 г802014
Грецкие орехи 200 г1308156514
Масло подсолнечное 30 г2650300
Желтки 2 шт.110640
Майонез 150 г102031651
Приправы (лавровый лист, перец, соль)минимально, пренебрежимо — 0

Общий итог:
- Калории: approximately 5266 ккал
- Белки: approximately 229 г
- Жиры: approximately 439 г
- Углеводы: approximately 70 г

Это ориентировочные показатели. Реальная энергетическая ценность может немного отличаться в зависимости от точных характеристик продуктов и способов приготовления.

Если нужно более точное значение или расчет на порции, скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

нет слов
17.09.2008 23:17
Ответить
От меня 5, и очень хотелось бы попробовать.
Nathalya
18.09.2008 00:16
Ответить
здорово...5
неля0503
18.09.2008 00:33
Ответить
Думаю вкусно! 5!
gootkaty
22.09.2008 06:51
Ответить
Классный рецепт - 5!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4982399021219991.024
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru