Плов по-уйгурски

Фото к рецепту: Плов по-уйгурски

Ингредиенты

  • баранина (светлое мясо) - 1 кг. (у меня была 1/2 куриного филе (от грудки)
  • длинный пропаренный рис - из рассчета 1 ст. риса на 2 ст. воды (у меня 1,5/3 ст.)
  • морковь - 1 большая
  • лук - 1
  • специи - барбарис, зира (иранская привправа), соль (у меня приправа для плова "трапеза") - 1 ч.л.
  • слив. масло - 150 гр. (у меня 100 гр.)
  • растит. масло - 150 мл. (у меня покрывало дно сковороды)

Пошаговый рецепт приготовления

Порезать мясо не небольшие кусочки.

Соломкой порезать морковь!

Лук измельчить.

Налить в сковороду растит. масло, разогреть и выложить мясо.

Когда оно поджариться (чтобы жидкость стала прозрачной).

Добавить овощи и слив. масло.

Держать на огне до тех пор, пока эта смесь не станет коричневой.

Затем мясо с овощами уложить в казан (у меня его нет, поэтому я положила в кастрюлю) залить нужным в соответствии с кол-вом риса кол-вом воды.

Когда закипит добавить соль, специи и промытый рис. (Рис, не размешивая, разровнять.)

Варить до тех пор, пока рис не появится на поверхности.

Затем проткнуть плов вилкой и оставить на тихом огне на 15 мин. (Я обычно пробую рис на готовность. Если рис жестковат, а вода уже выкипела, в эти углубления от вилки добавляю по ст.л. воды и держу до победного. Но если рис хороший, то этого кол-ва воды хватает).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Как сказал повар в программе:"Это плов приготовленный по лучшим азиатским традициям". Уйгуры - племена, пришедшие из Китая в Таджикистан и Узбекистан.

5.04.59135030056382651.037
верочка

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
софико80

Я первая 5+

yanucya5
17.09.2008 20:40

аппетитно и доступно- "5"!!!

mimi
17.09.2008 20:47

выглядит очень вкусно!

кыш
17.09.2008 20:48

Очень аппетитно! Люблю плов!

elitna
17.09.2008 21:01

вкусно;)!5

maj4ik
17.09.2008 21:08

и мне нравится!! 5

Фруша

Замечательный рецепт.Но вы поставили бы как вариант к одному из рецептов плова :)

верочка

Фруша, Вы правы. А я совсем забыла, сразу нажала опцию "Добавить новый рецепт" :) Всем спасибо за поддержку! :D

wany05
17.09.2008 22:28

Полв замечательный... люблю с бараниной! 51

strelec148

вкусно!!! но я бы лучше с баранинкой! 5+

марияn

Аппетитно!!

cobar
18.07.2014 08:17

Уйгурам лучше лагман готовить....

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты