Пирог картофельно-шоколадный с корицей

Ингредиенты

  • сахар-230 гр
  • масло сливочное-230 гр
  • яйца-4шт
  • шоколад горький-100 гр
  • шоколад молочный-75гр
  • миндаль молотый-80 гр
  • картофельное пюре-200 гр
  • мука-160 гр
  • корица-1 ч.л.
  • -
  • ванильный крем
  • шоколадный декор
  • или
  • взбитые сливки

Пошаговый рецепт приготовления

Масло с сахаром взбить добела.Не прекращая взбивания,добавить желтки 4 яиц по-одному.Всыпать тертый шоколад и мелко дробленый миндаль.

Заранее сварить картофель и сделать из него ГУСТОЕ пюре,используя воду,в которой он варился.Протереть пюре через сито и смешать с шоколадной массой.

Всыпать смесь муки с корицей,перемешать и добавить взбитые с щепоткой соли белки.Смешивать снизу вверх,аккуратно,чтобы белки не потеряли воздушность.

Тесто вылить в форму с пекарской бумагой,разровнять.Выпекать при 180С в течении 40-45 минут.Я использовала разъемную форму диаметром 28см.Если берете форму меньшего диаметра,но такого же объема,то время выпечки увеличится.

Теплый пирог вытащить из формы и...можно сразу подавать со взбитыми сливками.Если же хотите оформить,то дайте ему остыть.Поверхность смазываем ванильным кремом и из корнетика украшаем шоколадным рисунком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Пирог картофельно-шоколадный с корицей: фото шаг 1Пирог картофельно-шоколадный с корицей: фото шаг 2Пирог картофельно-шоколадный с корицей: фото шаг 3Пирог картофельно-шоколадный с корицей: фото шаг 4Пирог картофельно-шоколадный с корицей: фото шаг 5Пирог картофельно-шоколадный с корицей: фото шаг 6Пирог картофельно-шоколадный с корицей: фото шаг 7Пирог картофельно-шоколадный с корицей: фото шаг 8

Дополнительная информация

Для ванильного крема:150гр сливок+25гр сахара---довести до кипения.2 желтка слегка взбить и при перемешивании тонкой струйкой влить немного горячих сливок.Перемешать и вылить обратно(в большую часть сливок).Поставить на плиту и,постоянно помешивая,прогреть до загустения.Снять с огня,добавить замоченный,но не растопленный желатин(у меня пластинки-7гр).Перемешать до полного растворения желатина,процедить и добавить ванилин.Дать остыть. Для шоколадного декора:50гр растопленного горького шоколада смешать с 20гр мягкого сливочного масла.Перемешать,влить 1/4ч.л.коньяка и вымесить до гладкой блестящей массы. Пирожок практически не поднимается и получается плотненьким.Но само тесто очень нежное за счет пюре и достаточно влажное за счет шоколада. Кстати,очень долго не сохнет.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

djastina
15.09.2008 22:52
Ответить
Когдато моя мама нечто подобное готовила (в смысле торт с картофельным пюре), вот теперь и я попробую. Спасибо 5!
irishka95
15.09.2008 22:55
Ответить
Интересно, надо попробовать! 5+++
maj4ik
15.09.2008 22:57
Ответить
Ух ты, как интересно!!! никогда такого не пробовала!! спасибо, Натуль - утащила!!5555
манюша
15.09.2008 23:02
Ответить
Надо попробовать! Не видела ни разу ничего аналогичного
begi
15.09.2008 23:14
Ответить
Об. попробую такой рецепт! 5+++++++! Спасибо!
federal
15.09.2008 23:18
Ответить
какой интересный рецепт!
sherta
15.09.2008 23:34
Ответить
Как необычно, картофель с шоколадом. За оригинальность - 5.
ночка
15.09.2008 23:34
Ответить
Всегда любуюсь на ваши сладости! Молодец! 555!!!
Ответить
Вот это да!!!Какая красота!
strelec148
15.09.2008 23:54
Ответить
Наташик, классный тортик...ароматный! 5
змейка
15.09.2008 23:57
Ответить
Прочитав название, решила, что будет в рецептуре картофельный крахмал... Ничего подобного, тезка не ищет легких путей :) В результате очередной шедевр:)
mimi
16.09.2008 00:07
Ответить
Наталка! Красавчик-торт!
челночок
16.09.2008 00:54
Ответить
Спасибо,девчата!
bratyury
16.09.2008 04:21
Ответить
А можно теперь ребятам? Я ждал, когда девчата выговорятся... Я ничего не понимаю в тортах, как раньше не понимал в пиццах, но по рецепту Рожкова вбил бы в пюре сливки. Вот, теперь убедились, что действительно ничего не понимаю? Отлично.
челночок
16.09.2008 04:28
Ответить
Юр,спасибо!Можно попробовать.Я делала с молоком,особой разницы не заметила.Может быть вкус чуть изменится,может нет...просто жидкости нужно буквально 3-4ст.л....сложно сказать,надо попробовать сделать.
bratyury
16.09.2008 04:35
Ответить
Наташа, просто по рецепту Рожкова вкус пюре улучшается очень сильно. Но если речь идёт о паре ложек... Наверное, ты права.
кыш
16.09.2008 06:59
Ответить
Очень интересный и вкусный тортик!
maxa210976
16.09.2008 13:29
Ответить
Ничего себе! Пирог с шоколадом и пюре из картофеля! Необычно! Пять.
натаха
16.09.2008 18:18
Ответить
Ух ты, здоровский пирожок! :)
jelena_73
16.09.2008 23:43
Ответить
необычно!!
izumrud
17.09.2008 22:14
Ответить
интересненько!и за это 555+++!!!попробую:)спасибо:)
klaris
17.11.2008 17:36
Ответить
Очень интересный рецепт, попробую обязательно 5
алёнушка777
27.11.2008 05:43
Ответить
...!!!!!!!!!!!5555555555555555...!!!5555555555555
vicus
25.10.2010 16:01
Ответить
*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели