Пирог картофельно-шоколадный с корицей

Фото к рецепту: Пирог картофельно-шоколадный с корицей

Ингредиенты

  • сахар-230гр
  • масло сливочное-230гр
  • яйца-4шт
  • шоколад горький-100гр
  • шоколад молочный-75гр
  • миндаль молотый-80гр
  • картофельное пюре-200гр
  • мука-160гр
  • корица-1ч.л.
  • --------------------------
  • ванильный крем
  • шоколадный декор
  • или
  • взбитые сливки

Способ приготовления

Масло с сахаром взбить добела.Не прекращая взбивания,добавить желтки 4 яиц по-одному.Всыпать тертый шоколад и мелко дробленый миндаль.

Заранее сварить картофель и сделать из него ГУСТОЕ пюре,используя воду,в которой он варился.Протереть пюре через сито и смешать с шоколадной массой.

Всыпать смесь муки с корицей,перемешать и добавить взбитые с щепоткой соли белки.Смешивать снизу вверх,аккуратно,чтобы белки не потеряли воздушность.

Тесто вылить в форму с пекарской бумагой,разровнять.Выпекать при 180С в течении 40-45 минут.Я использовала разъемную форму диаметром 28см.Если берете форму меньшего диаметра,но такого же объема,то время выпечки увеличится.

Теплый пирог вытащить из формы и...можно сразу подавать со взбитыми сливками.Если же хотите оформить,то дайте ему остыть.Поверхность смазываем ванильным кремом и из корнетика украшаем шоколадным рисунком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Для ванильного крема:150гр сливок+25гр сахара---довести до кипения.2 желтка слегка взбить и при перемешивании тонкой струйкой влить немного горячих сливок.Перемешать и вылить обратно(в большую часть сливок).Поставить на плиту и,постоянно помешивая,прогреть до загустения.Снять с огня,добавить замоченный,но не растопленный желатин(у меня пластинки-7гр).Перемешать до полного растворения желатина,процедить и добавить ванилин.Дать остыть. Для шоколадного декора:50гр растопленного горького шоколада смешать с 20гр мягкого сливочного масла.Перемешать,влить 1/4ч.л.коньяка и вымесить до гладкой блестящей массы. Пирожок практически не поднимается и получается плотненьким.Но само тесто очень нежное за счет пюре и достаточно влажное за счет шоколада. Кстати,очень долго не сохнет.

5.04.6063785208687611.043
челночок

Кухня: Домашняя

Количество порций: 12

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
15.09.2008 22:52

Когдато моя мама нечто подобное готовила (в смысле торт с картофельным пюре), вот теперь и я попробую. Спасибо 5!

Интересно, надо попробовать! 5+++

15.09.2008 22:57

Ух ты, как интересно!!! никогда такого не пробовала!! спасибо, Натуль - утащила!!5555

Надо попробовать! Не видела ни разу ничего аналогичного

15.09.2008 23:14

Об. попробую такой рецепт! 5+++++++! Спасибо!

15.09.2008 23:18

какой интересный рецепт!

15.09.2008 23:34

Как необычно, картофель с шоколадом. За оригинальность - 5.

Всегда любуюсь на ваши сладости! Молодец! 555!!!

Вот это да!!!Какая красота!

Наташик, классный тортик...ароматный! 5

Прочитав название, решила, что будет в рецептуре картофельный крахмал... Ничего подобного, тезка не ищет легких путей :) В результате очередной шедевр:)

16.09.2008 00:07

Наталка! Красавчик-торт!

Спасибо,девчата!

16.09.2008 04:21

А можно теперь ребятам? Я ждал, когда девчата выговорятся... Я ничего не понимаю в тортах, как раньше не понимал в пиццах, но по рецепту Рожкова вбил бы в пюре сливки. Вот, теперь убедились, что действительно ничего не понимаю? Отлично.

Юр,спасибо!Можно попробовать.Я делала с молоком,особой разницы не заметила.Может быть вкус чуть изменится,может нет...просто жидкости нужно буквально 3-4ст.л....сложно сказать,надо попробовать сделать.

16.09.2008 04:35

Наташа, просто по рецепту Рожкова вкус пюре улучшается очень сильно. Но если речь идёт о паре ложек... Наверное, ты права.

16.09.2008 06:59

Очень интересный и вкусный тортик!

Ничего себе! Пирог с шоколадом и пюре из картофеля! Необычно! Пять.

Ух ты, здоровский пирожок! :)

необычно!!

17.09.2008 22:14

интересненько!и за это 555+++!!!попробую:)спасибо:)

17.11.2008 17:36

Очень интересный рецепт, попробую обязательно 5

...!!!!!!!!!!!5555555555555555...!!!5555555555555

25.10.2010 16:01

*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как правильно приготовить Пирог картофельно-шоколадный с корицей? На нашем кулинарном сайте вы сможете найти рецепт с фото, видео и другие материалы, которые помогут вам создать это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как правильно готовить Пирог картофельно-шоколадный с корицей, заходите на форум: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Инструменты
Загрузка...