Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог картофельно шоколадный с корицей

Насладитесь картофельно-шоколадным пирогом с корицей: нежное тесто с горьким и молочным шоколадом, миндалем и ванильным кремом. Вкус незабываем!

Продукты

сахар-230 гр
масло сливочное-230 гр
яйца-4шт
шоколад горький-100 гр
шоколад молочный-75гр
миндаль молотый-80 гр
картофельное пюре-200 гр
мука-160 гр
корица-1 ч.л.
-
ванильный крем
шоколадный декор
или
взбитые сливки

Пошаговый способ приготовления

Масло с сахаром взбить добела.Не прекращая взбивания,добавить желтки 4 яиц по-одному.Всыпать тертый шоколад и мелко дробленый миндаль.

Заранее сварить картофель и сделать из него ГУСТОЕ пюре,используя воду,в которой он варился.Протереть пюре через сито и смешать с шоколадной массой.

Всыпать смесь муки с корицей,перемешать и добавить взбитые с щепоткой соли белки.Смешивать снизу вверх,аккуратно,чтобы белки не потеряли воздушность.

Тесто вылить в форму с пекарской бумагой,разровнять.Выпекать при 180С в течении 40-45 минут.Я использовала разъемную форму диаметром 28см.Если берете форму меньшего диаметра,но такого же объема,то время выпечки увеличится.

Теплый пирог вытащить из формы и.можно сразу подавать со взбитыми сливками.Если же хотите оформить,то дайте ему остыть.Поверхность смазываем ванильным кремом и из корнетика украшаем шоколадным рисунком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6831

Понравилось: 43

Автор: челночок

Создан: 15 сентября 2008, 22:41

Каталоги: Выпечка Пицца Шоколадный пирог

Дополнительная информация

Для ванильного крема:150гр сливок+25гр сахара---довести до кипения.2 желтка слегка взбить и при перемешивании тонкой струйкой влить немного горячих сливок.Перемешать и вылить обратно(в большую часть сливок).Поставить на плиту и,постоянно помешивая,прогреть до загустения.Снять с огня,добавить замоченный,но не растопленный желатин(у меня пластинки-7гр).Перемешать до полного растворения желатина,процедить и добавить ванилин.Дать остыть. Для шоколадного декора:50гр растопленного горького шоколада смешать с 20гр мягкого сливочного масла.Перемешать,влить 1/4ч.л.коньяка и вымесить до гладкой блестящей массы. Пирожок практически не поднимается и получается плотненьким.Но само тесто очень нежное за счет пюре и достаточно влажное за счет шоколада. Кстати,очень долго не сохнет.

А можно теперь ребятам? Я ждал, когда девчата выговорятся... Я ничего не понимаю в тортах, как раньше не понимал в пиццах, но по рецепту Рожкова вбил бы в пюре сливки. Вот, теперь убедились, что действительно ничего не понимаю? Отлично.

челночок

16 сентября 2008, 04:28

Юр,спасибо!Можно попробовать.Я делала с молоком,особой разницы не заметила.Может быть вкус чуть изменится,может нет...просто жидкости нужно буквально 3-4ст.л....сложно сказать,надо попробовать сделать.

bratyury

16 сентября 2008, 04:35

Наташа, просто по рецепту Рожкова вкус пюре улучшается очень сильно. Но если речь идёт о паре ложек... Наверное, ты права.

кыш

16 сентября 2008, 06:59

Очень интересный и вкусный тортик!

maxa210976

16 сентября 2008, 13:29

Ничего себе! Пирог с шоколадом и пюре из картофеля! Необычно! Пять.

натаха

16 сентября 2008, 18:18

Ух ты, здоровский пирожок!